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Vos enfants mangent-ils trop de protéines ?

Vos enfants mangent-ils trop de protéines ?



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La réponse pourrait vous surprendre.

Un récent blog du New York Times a abordé la question des adolescents qui consomment plus de protéines qu'ils n'en ont besoin, un problème qui a fait son chemin dans les plus récentes directives diététiques du gouvernement pour les Américains (publiées en janvier) : "Certaines personnes, en particulier les adolescents et les hommes adultes , doivent également réduire l'apport global d'aliments protéinés en diminuant l'apport de viandes, de volaille et d'œufs et en augmentant les quantités de légumes ou d'autres groupes d'aliments sous-consommés."

En tant que mère mariée de jeunes jumeaux qui mangent déjà comme des adolescents, je peux honnêtement dire que je ressens ce problème dans ma propre maison. Mes goûts et mes envies sont très différents des leurs. Je me moque bien de la viande la plupart des soirs de la semaine, au lieu de cela, je suis heureux de me détendre dans un bol de pâtes végétariennes ou une sorte de bol végétarien de grains entiers. Mais eux ? Ils veulent de la viande, des œufs et plus de viande. Même nos deux chiens sont des mâles, je suis donc beaucoup moins nombreux ici. Mais je suis aussi le cuisinier principal de la maison, et de cette façon, je suis le gardien de la nutrition. Je peux prendre la plupart des décisions concernant ce que nous mangeons.

Manger sain doit toujours être délicieux.

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J'ai fait un effort pour retourner nos protéines - pas nécessairement en coupant la viande, mais en en utilisant moins et en travaillant beaucoup plus de légumes. C'est plus facile à vendre que d'essayer de ne pas consommer de viande, et ce que j'ai été ravi de constater, c'est qu'un peu de viande satisfait les envies de viande des hommes. En d'autres termes, je ne reçois pas de plaintes. Et une maison sans plaintes est vraiment une maison heureuse. Voici quelques-uns des succès familiaux que nous avons mis en rotation régulière :

Pizza à la poêle au brocoli et au bacon

Les légumes frais dans un sac au micro-ondes aident ce repas à se préparer parfaitement. Une poêle en fonte chaude aide à rendre le fond de la croûte croustillant tandis que la surface devient dorée sous le gril - aucune cuisson requise.

Briquet Sloppy Joes

Nous remplaçons la moitié de la viande par des pois chiches en conserve riches en noisettes, économisant ainsi de l'argent et des graisses saturées. Alors que de nombreuses recettes de sloppy joe sont très sucrées, cette version a juste une touche de cassonade et est surmontée de cornichons croustillants au pain et au beurre. Servir avec des pommes ou des raisins pour un côté facile.

Porc effiloché et pinto tacos avec salade de chou pepita

Une demi-livre de porc est une abondance gracieuse pour ces tacos, qui sont renforcés de haricots pinto, de crème d'avocat au yogourt grec et d'une salade de chou croustillante garnie de graines de citrouille. Les sources de protéines végétales représentent environ la moitié du montant total.


Nourrir votre enfant athlète

Des repas et des collations sains et équilibrés donnent aux enfants les nutriments dont ils ont besoin pour bien faire du sport. En plus d'obtenir la bonne quantité de calories, manger une variété d'aliments nutritifs les aidera à jouer à leur meilleur.

Besoins nutritionnels des jeunes athlètes

Les enfants et les adolescents actifs et sportifs ont besoin de :

    Vitamines et mineraux: Les enfants ont besoin d'une variété de vitamines et de minéraux. Le calcium et le fer sont deux minéraux importants pour les athlètes :
      aide à construire des os solides pour résister à la rupture et aux fractures de stress. Les aliments riches en calcium comprennent les produits laitiers faibles en gras comme le lait, le yaourt et le fromage, ainsi que les légumes verts à feuilles comme le brocoli. aide à transporter l'oxygène vers toutes les différentes parties du corps qui en ont besoin. Les aliments riches en fer comprennent la viande maigre, le poulet, le thon, le saumon, les œufs, les fruits secs, les légumes verts à feuilles et les grains entiers enrichis.

    La plupart des jeunes athlètes mangent la bonne quantité de nourriture dont leur corps a besoin. Certains jeunes athlètes, cependant, ont des besoins énergétiques et liquides plus élevés. Les compétitions d'une journée ou les sports d'endurance intenses (comme l'aviron, la course de fond ou la natation de compétition) peuvent impliquer 1½ à 2 heures ou plus d'activité à la fois. Les enfants et les adolescents qui le font peuvent avoir besoin de manger plus de nourriture pour faire face à des besoins énergétiques accrus.

    Le guide alimentaire MyPlate offre des conseils sur les types d'aliments et de boissons à inclure dans les repas et les collations de votre enfant.

    Buvez!

    Il est important que les jeunes athlètes boivent beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation, qui peut réduire leur force, leur énergie et leur coordination et entraîner des maladies liées à la chaleur. Même une déshydratation légère peut affecter les performances sportives.

    Les athlètes ne peuvent pas se fier à la soif pour savoir s'ils se déshydratent. La soif est un signe que leur corps a besoin de liquides depuis un certain temps. Les enfants devraient boire de l'eau avant l'activité physique et toutes les 15 à 20 minutes tout au long. Ils devraient également boire de l'eau par la suite pour restaurer le liquide perdu par la sueur.

    De nombreuses boissons pour sportifs sont disponibles, mais l'eau plate suffit généralement à garder les enfants hydratés. Les enfants doivent éviter les boissons sucrées et les boissons gazeuses qui peuvent perturber l'estomac. Les boissons pour sportifs peuvent être un bon choix pour les enfants qui pratiquent une activité physique intense pendant plus d'une heure.

    L'essentiel est que pour la plupart des jeunes athlètes, l'eau est le meilleur choix pour l'hydratation.

    Pressions auxquelles sont confrontés les athlètes

    Certains athlètes d'âge scolaire sont confrontés à des pressions liées à la nutrition et au poids corporel. Dans certains sports, il est courant que les enfants ressentent le besoin d'augmenter ou de réduire leur poids pour atteindre des performances optimales.

    Dans les sports qui mettent l'accent sur le poids ou l'apparence, comme la lutte, la natation, la danse ou la gymnastique, les enfants peuvent ressentir une pression pour perdre du poids. Parce que les enfants sportifs ont besoin de plus de carburant, ce n'est généralement pas une bonne idée pour eux de suivre un régime. Des habitudes alimentaires malsaines, comme les régimes drastiques, peuvent laisser les enfants avec moins de force et d'endurance et une mauvaise concentration.

    Lorsque les enfants essaient d'augmenter leur poids trop rapidement pour les sports où la taille compte, comme le football ou le hockey, leurs performances peuvent également en souffrir. Lorsqu'une personne mange trop, la nourriture que le corps ne peut pas utiliser tout de suite est stockée sous forme de graisse. En conséquence, les enfants qui mangent trop peuvent prendre du poids, pas du muscle.

    Si un entraîneur, un professeur de gym ou un coéquipier dit que votre enfant a besoin de perdre ou de prendre du poids, ou si vous êtes préoccupé par les habitudes alimentaires de votre enfant, parlez-en à votre médecin. Le médecin peut travailler avec vous ou vous référer à un diététiste pour élaborer un régime alimentaire sain pour votre jeune athlète.

    Jour de match

    Les enfants doivent bien manger les jours de match. Le repas lui-même ne devrait pas être très différent de ce qu'ils ont mangé tout au long de l'entraînement. Les athlètes peuvent choisir des aliments sains qui, selon eux, améliorent leurs performances et ne causent aucun problème comme des maux d'estomac.

    Voici quelques directives générales:

    • Un repas 3 à 4 heures avant l'activité devrait contenir beaucoup de glucides et des protéines, mais être faible en gras. Les graisses sont plus longues à digérer, ce qui peut provoquer des maux d'estomac. Les glucides peuvent inclure les pâtes, le pain, les fruits et les légumes. Évitez les aliments et les boissons sucrés.
    • Si les enfants mangent moins de 3 heures avant un match ou un entraînement, servez un repas ou une collation plus léger qui comprend des aliments faciles à digérer contenant des glucides, comme des fruits, des craquelins ou du pain.
    • Après le match ou l'événement, les experts recommandent de manger dans les 30 minutes suivant une activité intense et de nouveau 2 heures plus tard. Le corps reconstruira les muscles et reconstituera les réserves d'énergie et les fluides. Les enfants doivent continuer à s'hydrater et à manger un équilibre de protéines maigres et de glucides.

    Les athlètes doivent manger la bonne quantité et le bon mélange d'aliments pour soutenir leur niveau d'activité plus élevé. Mais ce mélange pourrait ne pas être trop différent d'une alimentation saine normale. Manger pour le sport devrait être une autre partie d'une alimentation saine pour la vie.


    Que font les protéines dans le corps, de toute façon ?

    Lorsque la plupart des gens pensent aux protéines, ils pensent à l'influence de ce nutriment important sur la croissance et la réparation des muscles, ce qui est logique car la plupart des poudres et suppléments de protéines sont destinés aux athlètes et aux amateurs de gym réguliers.

    Cependant, les protéines font en fait partie intégrante de nombreux processus corporels et effectuent un certain nombre de tâches différentes, notamment :

    • Fournir une source d'énergie accessible lorsque votre corps manque de carburant. Bien que le corps préfère fonctionner avec des glucides ou même des graisses, les protéines vous permettront de continuer si votre corps manque de calories ou si vous êtes un athlète hardcore.
    • Construire et réparer les muscles . Les protéines aident à garder vos muscles forts et vous empêchent de perdre du muscle pendant que vous perdez du poids. Les personnes qui cherchent à gagner du muscle auront besoin de protéines afin de s'assurer que le corps en reçoive suffisamment pour aider les muscles à se développer.
    • Garder les os solides . Les protéines aident le corps à préserver la densité osseuse et à éviter les fractures avec l'âge, et elles peuvent aider à prévenir l'ostéoporose.
    • Soutenir votre système immunitaire . Les protéines sont les éléments constitutifs du corps, mais les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Les acides aminés sont responsables de la transformation de différentes cellules du système immunitaire, telles que les cellules T, les cellules B et les anticorps, en cellules capables de détecter les germes et les virus et de les tuer avant qu'ils n'infectent le corps.
    • Arrêter les fringales . Avez-vous déjà eu l'impression d'avoir faim alors que vous savez que vous avez déjà beaucoup mangé ce jour-là ? Vous n'avez peut-être pas assez de protéines. Les protéines aident à éliminer les fringales, qui proviennent du cerveau, en envoyant des messages indiquant que votre corps a reçu suffisamment de nutriments.
    • Booster votre métabolisme. Les protéines sont essentielles pour maintenir votre métabolisme en marche. Parce que votre métabolisme détermine la vitesse à laquelle vous brûlez des calories, manger plus de protéines signifie que vous brûlerez plus de calories tout au long de la journée, même au repos.
    • Garder votre cœur en bonne santé . Il a été démontré que les sources de protéines végétales aident à abaisser votre tension artérielle et peuvent également aider à réduire les niveaux de LDL, ou «mauvais» cholestérol dans le corps. Cela améliore à son tour la santé cardiaque et aide à minimiser le risque de maladie cardiaque.
    • Soutenir la capacité de votre corps à guérir les blessures. S'assurer que vous obtenez suffisamment de protéines est crucial pour vous assurer de surmonter rapidement les blessures. Les protéines sont responsables de la réduction des niveaux d'inflammation au site de la blessure et aident à créer de nouveaux tissus dans la région.
    • Distribution des nutriments dans tout le corps. Les protéines sont utilisées par le corps pour transporter de nombreux nutriments importants dans tout le corps, notamment des vitamines, des minéraux, du cholestérol, du sucre et de l'oxygène. Les protéines peuvent également aider à stocker certains nutriments, dont le fer, fournissant une réserve au cas où votre corps en aurait besoin.

    Boosters de calories

    Lorsque vous réduisez la quantité de protéines dans votre alimentation, vous pouvez également constater que les calories sont plus faibles. Il est particulièrement important de consommer suffisamment de calories pour maintenir un poids santé en ce moment. Afin de compenser ces calories supplémentaires, essayez certaines de ces suggestions :

    • Augmenter les graisses saines pour le cœur : huiles végétales polyinsaturées (à base d'huiles de maïs, de coton, de carthame, de soja ou de tournesol), huile d'olive, vinaigrettes de type mayonnaise.
    • Utilisez des bonbons et des édulcorants : des bonbons durs, des pastilles de gomme, des fèves à la gelée, des guimauves, du miel, de la confiture et de la gelée et du sucre (si vous êtes diabétique, consultez votre diététiste).
    • Utilisez des fruits en conserve ou surgelés dans un sirop épais.

    Que faire quand on a trop mangé

    Tout d'abord, ne vous en faites pas, dit Manaker. Ce que vous faites la plupart du temps compte plus que ce que vous faites de temps en temps. "Pour obtenir un soulagement à court terme, vous pouvez mâcher du gingembre, siroter du thé au gingembre ou prendre de la racine de réglisse noire. Faire une promenade peut aussi aider à soulager. Rester debout et éviter de s'allonger peut également être une bonne étape pour réduire le risque de brûlures d'estomac. Ne buvez pas de boissons gazeuses et utilisez plutôt de l'eau plate », dit-elle.

    "Si vous constatez que vous mangez constamment avec excès, faites attention à ce que quelque chose déclenche ce comportement", explique Manaker. Par exemple, avez-vous physiquement faim ou mangez-vous parce que vous êtes stressé ? Souvent, les gens mangent trop le soir parce qu'ils n'ont pas mangé suffisamment tout au long de la journée, que ce soit intentionnellement ou non. Essayez d'obtenir des protéines, des fibres et des graisses saines à chaque repas et de manger toutes les 3-4 heures. Présentez-vous aux repas affamés mais pas affamés. Si vous vous présentez affamé, vous êtes susceptible de manger rapidement puis de trop manger parce que vous ne donnez pas à votre estomac le temps de dire à votre cerveau que vous êtes rassasié. Vous êtes également plus susceptible de rechercher d'abord des glucides simples, car votre taux de sucre dans le sang est si bas que votre corps a besoin de la source d'énergie la plus rapide. Utilisez une échelle de faim de 1 à 10 qui va de ne pas avoir faim à se sentir rassasié pour vous aider à évaluer la faim et la satiété tout au long de la journée. Ralentissez en mangeant et essayez de prendre 20 minutes pour terminer un repas.

    "Être attentif aux portions peut aider à empêcher ce comportement de continuer. Prendre une collation, comme une poignée de noix, avant un repas peut vous aider à vous sentir moins affamé au moment du repas et peut-être vous aider à gérer la taille de vos portions », explique Manaker.


    Avantages de la poudre de protéines pour les enfants

    Si votre enfant est incapable d'obtenir la quantité nécessaire de protéines à partir d'aliments entiers, des suppléments de protéines, tels que des protéines en poudre, peuvent être utiles. Votre enfant peut avoir besoin de protéines supplémentaires si :

    • Ils sont en sous-poids
    • Ce sont des mangeurs difficiles
    • Ils ont un régime végétalien ou végétarien
    • Ils ont une condition métabolique

    Comme toujours, parlez au médecin de votre enfant avant d'ajouter des poudres ou des suppléments de protéines à son alimentation.


    5. Laissez-vous aller

    Laissez-vous aller quand il s'agit de manger sainement. Sachez que ce n'est pas tout ou rien. Je trouve que tant de gens abandonnent leur alimentation saine parce qu'ils mangent un biscuit (et cela se transforme en 10 biscuits) et jettent l'éponge. Vous pouvez avoir un cookie, même 10 cookies, dans le cadre d'une alimentation saine. Certains des autres conseils décrits ici (comme obtenir vos produits et équilibrer vos repas) vous aideront à établir les bases d'une alimentation saine, mais laisser de la place dans votre alimentation aux friandises et aux aliments qui vous font vous sentir bien ou qui satisfont un besoin important. Cela pourrait signifier que vous dégustez une tarte que votre grand-mère a préparée, ou que vous avez pris un muffin d'un collègue ou que vous vous êtes assis sur le canapé avec de la crème glacée et un bon film. Quoi que ce soit, vous devriez profiter de ces moments sans culpabilité. Parce que cela élimine les sentiments de culpabilité qui transforment généralement ce seul cookie en une frénésie de cookies induite par la culpabilité. 

    Il est normal de vouloir manger quelque chose qui n'est peut-être pas super nutritif, puis au lieu de s'attarder dessus ou de se battre, passez à autre chose. Un beignet n'est pas nécessairement un pire choix qu'un sandwich aux œufs. Parfois, nous voulons juste un beignet. Beaucoup de gens aiment casser cela dans la règle des 80-20 80% du temps vous mangez vos fruits et légumes, bougez et profitez d'une alimentation saine et l'autre 20% du temps vous allez manger des frites. et du vin et des biscuits - et c'est tout à fait correct. 


    Pourquoi le yaourt est bon pour les enfants

    Le yaourt est un aliment savoureux pour rassasier votre dent sucrée. Il est à la fois suffisamment copieux pour satisfaire et suffisamment faible en calories pour gérer le tour de taille. Les mamans savent que tout ce qui est étiqueté comme un &ldquofoodhealth&rdquo est pratiquement répulsif pour les enfants, mais cet aliment crémeux ressemblant à de la crème glacée est même tentant pour les jeunes ventres. Voici quelques raisons pour lesquelles le yogourt est excellent pour vos enfants en pleine croissance.

    Il est riche en calcium

    Il est facile de donner du lait aux enfants, mais obtenir du calcium à partir d'autres formes d'aliments peut être bénéfique. Vos enfants ne s'épuiseront pas pour une chose et ils recevront un énorme coup de pouce en calcium pendant la journée. Une tasse de 8 onces de yogourt nature faible en gras contient environ 400 mg de calcium. Comparez cela au lait 100 mg par 8 onces, et il est facile de voir quel produit laitier aura le plus d'impact sur la protection des jeunes os.

    Il est polyvalent

    Vous n'avez pas besoin de simplement mettre une goutte de yogourt dans un bol et de vous attendre à ce que vos enfants le mangent. Le yaourt est extrêmement polyvalent et peut être utilisé dans n'importe quoi, de la vinaigrette aux sucettes aux fruits maison. Les variétés grecques sont particulièrement crémeuses et, lorsqu'elles sont congelées, peuvent devenir une gâterie estivale après l'école plutôt qu'une corvée alimentaire. Jetez un œil à nos recettes de trempette au yogourt à 5 étages ou de tarte aux amandes aux fruits et au yogourt pour plus d'idées.

    Il contient des probiotiques

    Mais ne le dites pas aux enfants. Le yaourt contient des organismes vivants appelés probiotiques qui équilibrent la flore gastro-intestinale. Manger du yaourt (comme l'indiquent certaines publicités de Jamie Lee Curtis) peut aider à réguler votre système digestif et à prévenir la diarrhée et la constipation.

    Il est riche en protéines

    Une portion de yogourt de 8 onces contient autant de protéines qu'un œuf, ce qui signifie que le yogourt peut vous aider à établir un régime riche en protéines sans manger trop de viande. Les protéines sont excellentes pour maintenir l'énergie tout au long de la journée. Emportez du yaourt pour le déjeuner et vos enfants pourraient rentrer de l'école prêts à faire leurs devoirs au lieu de faire une sieste.

    Le yaourt peut aider à maintenir le poids

    Selon une étude de l'Université de Washington, la consommation de yaourt entraîne plus de satiété et moins de faim. Moins vous avez faim, moins vous mangez. L'obésité infantile est un facteur majeur d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie plus tard dans la vie. Maintenir une alimentation saine et rassasiante peut aider les enfants à manger moins, à peser moins et à se sentir mieux.


    1. Mangez beaucoup de fruits et légumes colorés aux repas et aux collations

    Assurez-vous de servir des fruits et/ou des légumes à chaque repas et collation. J'essaie d'avoir au moins trois couleurs à chaque repas et deux aux collations.

    • poivrons
    • Des oranges
    • Fraises et autres baies
    • Les carottes
    • Squash
    • Légumes-feuilles
    • Pommes

    Pour les adultes, visez à ce que la moitié de votre assiette soit remplie de fruits et de légumes, et pour les enfants, visez à ce qu'au moins un tiers de leurs repas et collations soit composé de fruits et de légumes. Voici quelques recettes à essayer avec vos enfants :


    Même si vous ne voulez pas que vos enfants survivent avec des bâtonnets de poisson et des pépites de poulet, car ces aliments se trouvent souvent dans l'allée des congélateurs du supermarché et sont des aliments transformés frits et panés, parfois vous voulez leur donner ce qu'ils veulent.

    La vérité est qu'il n'y a rien de mal à servir ces classiques préférés des enfants. Nous nous adonnons tous de temps en temps et cela fait partie d'une relation saine avec la nourriture. Vous pouvez en faire une gâterie une ou deux fois par mois et aussi essayer des versions maison.


    Voir la vidéo: Torstaitipsit: Top 6 proteiinin lähteet