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Recette de biscuits à l'orange

Recette de biscuits à l'orange


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits et biscuits aux fruits

Ces biscuits sont élégants, simples à réaliser et totalement gourmands. A déguster avec une tasse de thé ou de café.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • Pour les Biscuits
  • 125 g (4 oz) de beurre non salé, ramolli
  • 125 g (4 onces) de sucre en poudre
  • 1 œuf moyen
  • 1 orange, zestée
  • 250 g (8 oz) de farine ordinaire
  • Pour le glaçage
  • 175 g (6 onces) de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange

MéthodePréparation : 40 min › Cuisson : 20 min › Temps supplémentaire : 30 min de refroidissement › Prêt en : 1 h 30 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans un bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et le zeste d'orange, mélanger. Ajouter la farine pour former une pâte ferme.
  3. Prenez des morceaux de 60g et roulez chacun à 35 cm, puis torsadez ensemble. Couper la longueur torsadée en 4 morceaux et placer sur une plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  4. Cuire les torsades pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à dorer.
  5. Pour faire le glaçage : Tamisez le sucre glace dans un bol et ajoutez le jus d'orange. Retirez les torsades du four et badigeonnez immédiatement le glaçage sur chacun. Laisser refroidir avant de servir.

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Biscuits tuiles à l'orange

Fouettez légèrement trois gros blancs d'œufs avec 100g (31&frasl2oz) de sucre glace tamisé. Incorporer 100g (31&frasl2oz) de farine ordinaire, le zeste d'une orange et 75g (3oz) de beurre fondu non salé. Couvrir et réfrigérer 30min. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé antiadhésif. Placer trois cuillères à café du mélange bien espacées sur la plaque à pâtisserie et étaler en cercles de 9 cm (31 & frasl2in). Cuire au four à 200°C (180°C fan) marque 6 pendant 12min ou jusqu'à ce que les bords soient juste dorés.

Pendant qu'il est encore chaud, façonnez chaque biscuit sur un rouleau à pâtisserie pour qu'il se recourbe. Répéter avec le reste du mélange.

Préparez-vous à l'avance : Compléter la recette et conserver dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.


  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/5 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'essence d'orange

Comment faire un biscuit à l'orange

Étape 1 Mélanger les ingrédients

Tamisez ensemble la levure chimique et la farine. Mélanger le sucre et le beurre dans un bol. Ajouter la farine, l'eau et bien mélanger.

Étape 2 Ajouter le jus d'orange

Ajouter le jus d'orange et l'essence d'orange. Bien mélanger le mélange. Maintenant, étalez-le en une feuille épaisse et coupez-en des biscuits.

Étape 3 Cuire

Disposer les biscuits dans une plaque à pâtisserie graissée. Placer la plaque dans un four préchauffé à 160C jusqu'à coloration dorée.

Étape 4 Prêt à être servi

Retirer et refroidir. Servez les délicieux biscuits et conservez le reste dans une boîte hermétique.


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Recette vidéo simple de biscuits à l'orange (mise à jour)

Biscuits à l'orange: À mes débuts en pâtisserie, je n'étais pas fan de la saveur d'orange dans les pâtisseries. Pour une raison quelconque, cela ne m'a pas plu du tout. je ne pas savoir quand et comment la transformation s'est produite et je suis tombé amoureux de tout ce qui a du goût d'orange, que ce soit des gâteaux, des biscuits, des muffins, tout et n'importe quoi !

J'aime particulièrement le sans œufs facile à saveur d'orange Cupcakes à la vanille Je cuisine assez souvent. Biscuits à l'orange Je n'ai jamais essayé, donc quand j'ai vu une recette pour la même chose, j'étais très impatient de l'essayer.

recette simple de biscuit au sucre à l'orange fait à partir de zéro à l'aide de zeste d'orange. Je voulais aussi incorporer du jus d'orange frais dans le biscuit, mais la recette n'avait pas de place pour cela.

Néanmoins, les biscuits avaient une très bonne saveur d'agrumes et l'odeur du seul zeste d'orange.

Je pense que vous pouvez rendre ces biscuits à l'orange plus raffinés avec du jus d'orange frais et du glaçage au sucre glace. J'espère pouvoir y arriver un de ces jours. Mais laissez-moi vous assurer que ces biscuits au sucre à l'orange étaient délicieux même sans ces fioritures ! La cuisine était remplie d'un agréable parfum d'orange qui m'a vraiment remonté le moral.

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Recette de biscuits sablés à l'orange enrobés de chocolat de Rachel Allen

"Ces biscuits sablés sont incroyablement faciles à préparer et vous pouvez les couper dans toutes les formes que vous aimez. J'ai pris la petite mesure supplémentaire de les tremper dans du chocolat fondu, ils sont jolis une fois pris et le chocolat va bien sûr très bien avec le zeste d'orange. chocolat blanc.

Ingrédients

  • 100 g de beurre ramolli et coupé en dés, plus un peu pour le graissage
  • 150 g de farine ordinaire, plus un peu plus pour saupoudrer
  • 50g de sucre en poudre
  • 75 g de chocolat noir cassé en morceaux
  • 1 orange, le zeste râpé uniquement
  • 3,5 oz de beurre, ramolli et coupé en dés, plus un supplément pour le graissage
  • 5,3 oz de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1,8 onces de sucre en poudre
  • 2,6 onces de chocolat noir, cassé en morceaux
  • 1 orange, le zeste râpé uniquement
  • 3,5 oz de beurre, ramolli et coupé en dés, plus un supplément pour le graissage
  • 5,3 oz de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1,8 onces de sucre en poudre
  • 2,6 onces de chocolat noir, cassé en morceaux
  • 1 orange, le zeste râpé uniquement

Détails

  • Cuisine: Anglais
  • Type de recette : Gâteau
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Sert : 20

Pas à pas

  1. Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/thermostat 4. Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre.
  2. Tamiser la farine dans un grand bol et, du bout des doigts, frotter le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez le sucre et le zeste d'orange et rassemblez le tout pour former une pâte ferme. (Ne soyez pas tenté d'ajouter de l'eau.) Vous pouvez également mélanger brièvement les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils se rassemblent.
  3. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement saupoudré et étaler sur environ 5 mm (1/4 po) d'épaisseur. Couper en rondelles, doigts, carrés ou dinosaures, puis les soulever délicatement sur la plaque à pâtisserie préparée à l'aide d'un couteau à palette, en espaçant uniformément les biscuits.
  4. Cuire au four pendant 6 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ une minute avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
  5. Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Lorsque le chocolat a fondu, plongez les sablés environ à mi-chemin dans le chocolat, puis laissez l'excédent s'égoutter et placez-les sur une assiette pour les laisser refroidir et prendre.

Rachel Allen s'est associée à Kerrygold pour produire le livre électronique de recettes de la communauté Kerrygold, disponible dès maintenant en téléchargement gratuit. Pour plus d'informations sur Kerrygold, le Recip-e-book et quelques délicieuses recettes, visitez www.facebook.com/KerrygoldUK

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Résumé de la recette

  • ⅔ tasse de babeurre écrémé
  • 2 cuillères à soupe de miel de trèfle
  • 2 cuillères à café de thym frais haché
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
  • 10 onces de farine d'épeautre (environ 2 tasses)
  • 5 cuillères à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • 5 ½ cuillères à soupe de beurre réfrigéré, coupé en petits morceaux
  • Aérosol de cuisson

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol en remuant avec un fouet.

Peser ou verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen, en remuant avec un fouet. Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit humide. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée en tapotant un carré de 7 1/2 pouces coupé en 12 rectangles. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium vaporisée d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 425 °C pendant 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et le fond.


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Résumé de la recette

  • 1 ¼ tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
  • ⅓ tasse de jus d'orange
  • ¼ tasse de beurre, fondu
  • 2 paquets de 10 onces de biscuits réfrigérés (10 biscuits chacun)

Graisser un moule à tube cannelé de 10 pouces. Mettre de côté

Dans un petit bol, mélanger le sucre et le zeste d'orange (assurez-vous de casser les zestes d'orange). Dans un autre petit bol, mélanger le jus d'orange et le beurre fondu.

Biscuits séparés. Tremper chacun dans le mélange de jus d'orange et de beurre. Puis rouler dans le mélange sucre-écorce d'orange.

Dans le moule préparé, disposer les biscuits debout avec les côtés plats ensemble. Verser le reste du mélange jus d'orange et beurre sur les biscuits. Cuire au four à 375 degrés F pendant 30 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 1 minute. Retourner le moule sur une assiette de service. Retirez la casserole. Refroidir pendant 30 à 45 minutes. Servir chaud. Garnir le centre de l'anneau de lanières d'écorce d'orange et d'herbes fraîches, si vous le souhaitez. Donne 10 portions (20 biscuits).


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