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Gâteau au fromage au curry, au lait chaud et au velours rouge : Ani Ajith, présidente de l'ASG

Gâteau au fromage au curry, au lait chaud et au velours rouge : Ani Ajith, présidente de l'ASG



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Ani Ajith aime le goût de la cuisine indienne, qui représente son héritage culturel. Des pincées d'épices colorent son esprit de pensées de chez-soi. Mais Ajith, le président du gouvernement étudiant associé, dit que la nourriture doit être préparée avec respect. Il est temps de vérifier quels types de nourriture ce natif de Houston respecte.

Si vous ne pouviez manger qu'un seul aliment pour le reste de votre vie, quel serait-il et pourquoi ?

Probablement cette nourriture ici. Ceci est un curry de pois aux yeux noirs avec du riz que ma mère a fait. Il y a un peu de tout. C'est assez délicieux. Ce n'est pas trop extrême en termes de saveur, donc c'est assez polyvalent de cette façon. Ce n'est pas le plat le plus glamour, mais il fait certainement le travail.

Photo par Astrid Goh

Quel est votre plat préféré ?

Je n'aime vraiment pas les oignons crus. C'est une saveur extrême que je n'aime pas beaucoup. J'aime les oignons quand ils sont sautés; Je suppose que ça va. À ce stade, ils perdent beaucoup de saveur.

Au cours de la semaine type, quelles sont les parties habituelles de votre alimentation ?

Ça va être publié et ma mère va détester ça. Depuis que je suis arrivé à Northwestern, j'ai arrêté de prendre mon petit-déjeuner régulièrement, mais j'essaie de prendre un bagel ou des céréales. De temps en temps, je me souviens d'aller faire les courses et de ramasser des bananes. Les bananes sont comme la collation à emporter ultime de la nature, et je les adore. Mon alimentation pendant le reste de la journée, généralement, est soit Subway de Norris ou Potbelly's, soit même des sautés. Un sauté serait préférable, pour être honnête. C'est bien épicé et copieux. Cela me rappelle un peu la maison.

Quels types de nourriture avez-vous mangé à la maison?

Ma mère prépare des plats délicieux avant de partir travailler. C'est généralement quelque chose à base de riz ou de curry. Nous avons des chapatis. C'est une sorte de tortilla indienne, généralement un peu plus fine, avec une sorte de mélange de légumes. C'est généralement de la nourriture végétarienne à la maison.

Photo par Astrid Goh

Quel est votre plat préféré quand vous êtes stressé ou quand il y a beaucoup de travail ?

C'est soit des pommes vertes, qui sont super si vous saupoudrez un peu de sel dessus et que vous les hachez. C'est une combinaison intéressante de sucré et de salé. En plus de cela, j'adore les Cheerios au miel et aux noix tard le soir avec du lait chaud. J'ai toujours mes céréales avec du lait chaud, ce qui fait flipper les gens.

Pourquoi chauffer du lait ?

Depuis mon enfance, mes parents me faisaient juste des céréales avec du lait chaud. Venant d'Inde où la plupart des plats sont chauds, servis chauds, c'est juste le concept de donner à votre enfant du lait vraiment froid le matin avec des céréales froides ne les attirait pas vraiment.

Quand vous fréquentiez les réfectoires, quelle était votre réfectoire préférée ?

Celui qui me vient immédiatement à l'esprit est le wrap chez Hinman. C'étaient de bons enveloppements. Ils ont été préparés frais. J'aime que ma nourriture soit relativement épicée et ou au moins savoureuse. La mayonnaise Chipotle est comme ce qui se rapproche le plus de la cuisine indienne sans la nourriture indienne.

Compte tenu des types de nourriture servis dans les réfectoires, que peut faire nuCuisine pour améliorer la qualité de la nourriture, ou qu'ont-ils déjà fait pour le faire ?

En fait, j'étais juste à un événement où nuCuisine montrait les différentes options qu'ils peuvent proposer. Ils ont vraiment, vraiment élargi l'étendue et la profondeur de leur nourriture. Quand je suis arrivé sur le campus pour la première fois, la nourriture indienne n'était que de la «nourriture indienne». Ils utilisaient des matériaux de base comme le pain pita et le falafel. Ils le réutiliseraient pour la nourriture indienne. Un, ce n'est pas vraiment approprié, dans ma tête. La nourriture est quelque chose que vous devez respecter lorsque vous la préparez. Cela fait partie d'une culture. Cette année, ils ont ouvert une station de restauration indienne au rez-de-chaussée de Willie's Food Court. Ils ont fait des progrès significatifs pour devenir plus authentiques.

Photo par Astrid Goh

Quel est votre restaurant préféré dans la région d'Evanston et de Chicago ?

Je pense que Joy Yee fait un excellent travail. Les portions sont super. Le service est super. Dans Devon Street, connue pour son genre de cuisine internationale, il y a un endroit appelé Sabri Nihari. Ils ont une ambiance phénoménale et un excellent service et une nourriture incroyable.

Quel était votre restaurant préféré chez vous ?

Il y a un endroit appelé le Great W'kana Cafe. C'est un restaurant indien. Côté restauration rapide, Scholtzsky’s. C'est juste une sandwicherie. C'est une chaîne.

Un aliment pour décrire votre personnalité, et pourquoi ?

Je pense que le cheesecake au velours rouge est ma confiture. Le cheesecake, c'est un peu indulgent, et je peux être un peu indulgent.

Note de l'éditeur : Cette interview a été éditée et condensée.

Le post Curry, lait chaud et gâteau au fromage Red Velvet: la présidente de l'ASG, Ani Ajith, est apparue en premier sur Spoon University.