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Meilleures recettes de noix de macadamia

Meilleures recettes de noix de macadamia


Recettes de noix de macadamia les mieux notées

Les croûtes de noix sont une excellente alternative aux croûtes de pâte, qui nécessitent une cuisson. Cette croûte sans cuisson combine des noix de macadamia et des pacanes pour un goût riche. L'huile de noix de coco, qui est solide à température ambiante, aide à maintenir la croûte ensemble. La garniture onctueuse à l'ananas complète la saveur tropicale de la croûte de noix de coco et de macadamia.

Cette variante unique de la farce ravira à coup sûr vos papilles gustatives. Les noix et les canneberges offrent une texture intéressante tandis que le pain hawaïen King's le garde moelleux et délicieux. Se marie parfaitement avec la dinde, mais le fruité est particulièrement bon avec le rôti de porc.Recette avec l'aimable autorisation de King's Hawaiian.

C'est en passe de devenir l'un des biscuits préférés des Fêtes : il combine des canneberges acidulées avec des noix de macadamia croquantes et un chocolat blanc décadent. Recette avec l'aimable autorisation de McCormick

Cette recette met à jour les cookies standard au chocolat blanc et macadamia qui ont fait fureur. Ces biscuits sont assez gros, moelleux et croustillants aux noisettes. La recette consiste d'abord à faire dorer le beurre dans une casserole, puis à griller les noix dans la graisse bouillante pour un effet extra-riche.

La lasagne est un incontournable du dîner familial, alors pourquoi ne pas y ajouter une touche saine ? Cette recette est sans produits laitiers, sans gluten et utilise des épices biologiques fraîches pour offrir un goût agréable aux enfants. Faire des alternatives saines pour vos plats préférés satisfera non seulement vos papilles gustatives, mais vous fera également vous sentir rassasié plus longtemps.

Cette recette vous sortira du lit le matin ! Ceux-ci sont délicieux garnis d'une demi-banane tranchée, d'une cuillerée de yogourt à la vanille Dannon et d'un filet de sirop d'érable. Cette recette est une gracieuseté de - La vie secrète de votre microbiome - Pourquoi la nature et la biodiversité sont essentielles à la santé et au bonheur (www. newsociety.com/Books/S/The-Secret-Life-of-Your-Microbiome), par Susan L. Prescott, MD, PhD et Alan C. Logan, ND et bien sûr que c'est la recette de Marlies Venier.


Meilleures recettes de noix de macadamia - Recettes

Quelle est la première chose qui me vient à l'esprit quand je dis "noix de macadamia" ? Probablement des cookies aux noix de macadamia ! Ils sont si délicieux et ajoutent une dimension supplémentaire parfaite à un simple cookie aux pépites de chocolat blanc. Au-delà des cookies, il existe un large éventail de façons d'utiliser les noix de macadamia dans votre pâtisserie et votre cuisine de tous les jours ! Du petit-déjeuner au dessert, les noix de macadamia ajouteront ce goût de noisette parfait à n'importe quel repas simple pour lui donner un goût tout simplement parfait.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de beurre, ramolli
  • ¾ tasse de cassonade claire tassée
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café d'extrait d'amande
  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de noix de macadamia hachées grossièrement
  • 1 tasse de chocolat blanc haché grossièrement

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un grand bol, battre en crème le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs, un à la fois, puis incorporer les extraits de vanille et d'amande. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel et incorporer progressivement au mélange crémeux. Mélanger les noix de macadamia et le chocolat blanc. Déposer la pâte par cuillerées à thé sur des plaques à biscuits non graissées.


Pain Maui à l'ananas et aux noix de macadamia

Mon mari adore avoir des pains rapides avec son café du matin. Le livre de cuisine Maui du blog Monday’s contient une recette de pain à l'ananas et aux noix avec toute une histoire derrière elle. Dans le chapitre du livre de cuisine intitulé Restaurants passés, L'hôtel Hana Maui a été mentionné comme un point chaud pour les célébrités hollywoodiennes telles que Clark Gable, Susan Hayward, Roger et Dale Evans et Vincent Price.

Vincent Price, célèbre pour ses films d'horreur, était également un cuisinier gastronomique et un auteur de livres de cuisine. En 1965, il a publié un livre de cuisine merveilleux (je l'ai dans ma cave culinaire !) Hawaï inclus dans le livre. M. Price a qualifié la recette de ce pain à l'ananas et aux noix de "la plus inhabituelle, la plus délicieuse". Il aimait le servir en fines tranches avec une tasse de café à toute heure du jour ou de la nuit.

Le pain utilise un pot entier de noix de macadamia et deux boîtes d'ananas écrasé. Il y a une garniture à la cannelle et au sucre qui ajoute de la saveur et un joli dessus craquelé. (J'ai trouvé que le pain est meilleur si vous l'enveloppez dans une pellicule plastique pendant quelques jours. Il obtient une belle texture moelleuse et se tranche magnifiquement. Je suis d'accord avec Vincent que les tranches fines sont excellentes avec le café, mais aussi bonnes tranchées fines et servi avec des pêches ou des fraises fraîches tranchées et de la crème fouettée sucrée !)


Tarte Caramel Macadamia pour Noël ou toute occasion

Je partage cette recette parce que je pense que la tarte au caramel et au macadamia ferait un fabuleux dessert de Noël. Bien qu'un pudding de Noël chaud soit délicieux, il est bon d'embrasser nos saveurs australiennes, c'est donc ce dessert que je servirai le jour de Noël.

Tartelette Macadamia & Caramel

J'aime servir des plats simples à préparer et qui ne contiennent pas beaucoup d'ingrédients. Cette recette coche toutes mes cases. Heureusement, j'ai trouvé la plupart des ingrédients déjà dans mon garde-manger. Le supermarché étant si occupé en ce moment, j'étais très soulagé que tout ce dont j'avais besoin du magasin du coin pour préparer cette friandise était de la crème fraîche.

Ce n'est pas seulement le supermarché qui est occupé à cette période de l'année. Le jour de Noël a tendance à être très chargé, ce qui rend cette recette idéale. La tarte peut se préparer à l'avance et la servir froide ! Pas besoin de réchauffer la cuisine à l'heure du dessert.

Saupoudrer la tarte Macadamia & Caramel de sucre glace

Quand j'ai fait ce dessert, j'ai découvert que j'étais capable de faire quatre mini tartelettes individuelles en plus de cette grande. Nous avons mangé les petits avant Noël.


Les ultimes biscuits sains au chocolat blanc et aux noix de macadamia


L'année dernière pendant les vacances, mon amie Megan et moi avons échangé des cadeaux de Noël. Son colis est arrivé la veille du jour où j'ai emmené le mien au bureau de poste, donc une fois que j'ai tout emballé pour lui envoyer et collé sur l'étiquette d'expédition, j'ai jeté un coup d'œil à l'intérieur de sa boîte.

Tout a commencé avec une carte de vœux amusante : une souris assise sur un bidon de farine tenant un mélangeur à main à l'ancienne au-dessus d'une casserole, avec les mots « Peut-être qu'il y avait une créature qui remuait après tout » au-dessus de sa tête. Comme c'est mignon??

À l'intérieur de la carte, elle a écrit un doux message et a mentionné que je devais ouvrir l'un des deux sacs-cadeaux à l'intérieur tout de suite, tandis que l'autre pouvait attendre jusqu'au matin de Noël. J'ai jeté un coup d'œil à l'intérieur de ce sac rouge festif et j'ai trouvé…


Un paquet de biscuits des Fêtes faits maison! J'ai immédiatement senti la cardamome en les sortant du sac cadeau, et quand j'en ai attrapé une doucement, j'ai repéré des pépites de chocolat blanc, des pistaches et des amandes… Plus une pincée de sel de mer sur le dessus.

Après avoir pleinement profité de ce premier cookie, j'avais prévu de garder le reste pour le partager avec ma famille lorsque je serais rentré chez moi pour Noël… Mais ce plan a complètement volé en éclats. Ces cookies étaient juste trop bon!

Alors que je savourais lentement le dernier une semaine plus tard, en savourant chaque morceau de chocolat blanc, de sel de mer et de biscuit au beurre, j'ai réalisé que malgré le fait de bloguer et de partager des recettes pendant plus de sept ans, je n'avais jamais publié de recette de macadamia au chocolat blanc classique. biscuits aux noix. Je me suis redressé sur ma chaise, complètement surpris. Comment est-ce arrivé??


J'ai donc immédiatement entrepris de rectifier cela, et après de nombreux tests et retests, j'ai enfin perfectionné cette recette pour Les ultimes biscuits sains au chocolat blanc et aux noix de macadamia ! Elles sont beurrées et fondantes, comme les recettes traditionnelles, avec plein de morceaux de chocolat blanc sucré et de noix de macadamia croquantes… Mais ce ne sont que 105 calories !

Un de mes voisins m'a dit que ses biscuits préférés sont les noix de macadamia au chocolat blanc… Et quand j'en ai partagé une assiette avec elle et sa famille, elle s'est exclamée que cette version saine était la meilleur elle n'avait jamais mangé !


Voyons comment préparer ces biscuits sains au chocolat blanc et aux noix de macadamia ! J'ai beaucoup appris sur la science des cookies au fil des ans et sur la façon de produire les meilleures saveurs et textures… Je partage donc cette information avec vous pour que vos cookies soient parfaits !

Alerte Nerd #1 : Farine et fécule de maïs
Pour faire ces ultimes biscuits sains au chocolat blanc et noix de macadamia, vous commencerez par farine de blé entier blanche (comme ça !) et fécule de maïs (comme ça!). Oui, la farine de blé entier blanche existe réellement et c'est ne pas une combinaison de farine blanche (alias tout usage) et de farine de blé entier !

La farine de blé entier blanche est fabriquée en broyant finement un type spécial de blé tendre blanc (d'où le nom !), alors que la farine de blé entier ordinaire provient d'une variété de blé rouge plus consistante. Cela donne à la farine de blé entier blanche un goût et une texture plus légers, plus proches de ceux de la farine tout usage, ce qui contribue vraiment à la texture douce et moelleuse de ces biscuits. Pourtant, elle a toujours les mêmes avantages pour la santé que la farine de blé entier ordinaire. Gagnant-gagnant !

La différence entre la farine de blé entier blanche et la farine de blé entier ordinaire est similaire à la différence entre les raisins rouges et verts… Ils ont les mêmes bienfaits pour la santé mais un goût légèrement différent !

Quant à la fécule de maïs, elle joue un grand rôle pour garder vos biscuits moelleux et tendres ! Les molécules de fécule de maïs absorbent le liquide (comme elles le font lorsqu'elles sont utilisées pour épaissir les sauces !), et elles empêchent également le gluten de la farine de former des chaînes extrêmement longues. Trop de longues chaînes de gluten = une texture plus dure ou plus élastique… Plutôt que la texture moelleuse et moelleuse qu'on veut !


Alerte Nerd #2 : Beurre
Contrairement à de nombreuses recettes traditionnelles de biscuits aux pépites de chocolat qui demandent de crémer du beurre ramolli et du sucre granulé ou brun (ou les deux !), nous faisons autre chose… Nous utilisons beurre fondu !

Il y a plusieurs raisons d'utiliser du beurre fondu (mais pas toutes scientifiques !). Premièrement, c'est plus rapide et plus facile. Combien de fois avez-vous voulu faire des biscuits mais avez-vous oublié de préparer le beurre à ramollir, puis avez-vous dû attendre ce qui semble être une éternité ? Je l'ai fait trop de fois pour compter… Deuxièmement, cela signifie moins de vaisselle à laver. Si vous n'avez pas besoin de beurre ramolli, vous pouvez simplement utiliser une fourchette pour faire ces biscuits, et cela peut aller directement au lave-vaisselle !

Mais plus important encore, le beurre fondu rend les biscuits plus moelleux. Lorsque vous battez du beurre ramolli avec du sucre, cela incorpore beaucoup d'air dans votre pâte à biscuits. Cet air supplémentaire peut souvent conduire à des biscuits aérés (duh, non ??) et moelleux, plutôt que la texture moelleuse que nous visons.


Alerte Nerd #3 : Oeufs
Pour rendre ces biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia plus sains, nous utilisons uniquement le blanc d'œuf, pas le jaune d'œuf. Souvent, les recettes de biscuits nécessitent l'ajout d'un jaune d'œuf supplémentaire pour garder les biscuits moelleux. Puisque nous avons déjà fait fondre le beurre et ajouté de la fécule de maïs pour produire cette texture douce et moelleuse, nous pouvons l'ignorer ! L'autre raison pour laquelle j'ai omis le jaune d'œuf est de réduire le total des calories et du cholestérol.

Quant au blanc d'œuf, il ajoute des protéines à la pâte à biscuits. Cette protéine est ce qui permet aux biscuits de conserver leur forme une fois qu'ils ont fini de cuire et qu'ils refroidissent sur la plaque à biscuits et les grilles.

Alerte Nerd #4 : Extrait de vanille
Bien que ce soit toujours un ingrédient dans les biscuits aux pépites de chocolat, extrait de vanille est un ingrédient clé dans cette recette particulière! Puisque vous utiliserez moins de beurre que dans les recettes traditionnelles, vous ajouterez également un peu plus d'extrait de vanille que dans ces recettes de biscuits classiques. En effet, la vanille supplémentaire améliore la saveur riche du beurre, ce qui donne à ces biscuits un goût aussi riche et beurré que les biscuits traditionnels !


Alerte nerd #5 : Édulcorant
Dans ces cookies sains, vous utiliserez sucre de coco (comme ça !) comme édulcorant. Le sucre de coco est exactement ce à quoi il ressemble : un édulcorant non raffiné qui provient de la noix de coco ! Cependant, il le fait ne pas en fait le goût de noix de coco. Il a une riche saveur de caramel, semblable à la cassonade, qui ajoute à la riche saveur de ces biscuits.

Pointe: Si vous n'avez pas de sucre de coco, la cassonade fera très bien l'affaire !

Nerd Alert #5 : Chocolat blanc et noix de macadamia
Ce sont les parties les plus importantes de ces biscuits sains ! J'ai débattu d'utiliser des barres de chocolat blanc hachées… Ils ont une saveur merveilleuse qui a meilleur goût que les sacs jaunes de pépites de chocolat blanc que j'ai grandi en mangeant !

Lorsque vous hachez vos noix de macadamia, essayez de les faire de la même taille que les pépites de chocolat blanc ! Un peu plus petit est également bien. Cela garantit que vos biscuits cuisent uniformément!


Alerte Nerd #6: Refroidissement
Vous refroidirez brièvement votre pâte à biscuits avant la cuisson. Seulement 30 minutes, je vous promets que ce n'est pas si difficile d'attendre ! Le refroidissement est important pour plusieurs raisons : (a) il rigidifie la pâte à biscuits, ce qui la rend plus facile à travailler plus tard, (b) il permet aux saveurs de se fondre un peu plus, et (c) il re-solidifie le beurre fondu .

Lorsque le beurre fond après avoir mis vos biscuits au four, cela crée cette texture très tendre et moelleuse, et cela fait également étaler vos biscuits. Si le beurre était encore chaud après avoir été fondu plus tôt, les biscuits n'auraient pas la meilleure forme ou saveur.

Alerte Nerd 7 : Pâtisserie
Parce que ces biscuits sains ne contiennent pas autant de beurre que les recettes traditionnelles, ils s'étaleront moins à la cuisson… Il faut donc leur donner un peu d'avance à l'étalement en les aplatissant un peu à la spatule !

N'oubliez pas de retirer vos biscuits du four lorsque les centres ont encore l'air et se sentent légèrement sous-cuits ! Les centres continueront à cuire et à durcir pendant qu'ils reposent sur la plaque à pâtisserie chaude sans que les bords ne deviennent trop secs. Cette petite astuce aide aussi vraiment avec la texture douce et moelleuse!


Avez-vous survécu à tous mes conseils de pâtisserie ringard? Êtes-vous prêt à préparer vos propres biscuits au chocolat blanc sains et aux noix de macadamia ?? ? Et lorsque vous créez la vôtre, n'oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram en utilisant #amyshealthybaking et en taguant @amyshealthybaking DANS la photo elle-même ! (Ça garantit que je verrai ta photo ! ?) J'adorerais voir tes cookies !


Que contiennent les biscuits boule de neige aux noix de macadamia?

  • Seulement 6 ingrédients
    • Le beurre
    • Sucre en poudre
    • Vanille (essayez ma recette maison à la vanille)
    • Farine
    • sel
    • Et la star du spectacle. . . noix de macadamia

    Cette recette de biscuits boule de neige est sans œufs pour les personnes allergiques aux œufs.

    Ces cookies sont vraiment simples à faire. Quelques conseils pour de bons cookies :

    • Travailler le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Cela crée la meilleure texture et saveur.
    • Utilisez une petite cuillère à biscuits pour répartir vos biscuits. Cela les maintient uniformes et offre un temps de cuisson constant.
    • Utilisez du sucre en poudre plutôt que du sucre cristallisé dans la pâte. Cela crée la consistance classique de ce biscuit fondant dans la bouche.
    • Rouler les biscuits dans le sucre en poudre encore chaud. Cela aide le sucre à mieux adhérer au biscuit.

    Meilleurs biscuits au chocolat blanc et noix de macadamia

    Je sais que je le dis à chaque fois que je publie une nouvelle recette de biscuits, mais…

    MEILLEUR. BISCUIT. DÉJÀ.

    Que puis-je dire, je suis un passionné de cookies. Je ne pense pas que je pourrais jamais choisir un favori. Dans l'arène du beurre de cacahuète, j'ai mes biscuits faciles sans gluten au beurre de cacahuète. Si je suis dans la mentalité du go-big-or-go-home, rien ne le coupe comme mes biscuits aux pépites de chocolat fourrés au caramel Deep Dish. Quand je suis à Hawaï et que je ressens l'esprit aloha ? CES. Ce sont mes cookies de choix.

    En parlant d'Hawaï, j'y vais aujourd'hui ! J'atteindrai la grande île à midi et retrouverai Kyle et sa famille pour un peu de détente, de la bonne nourriture et du temps à la plage. Ils sont déjà là depuis quelques jours, alors je suis impatient d'arriver enfin et de commencer mes vacances ! Je vole entre mes laboratoires de chimie organique, donc ce sera un séjour relativement court puisque je ne peux pas manquer celui que j'ai cette semaine à venir. Ce n'est pas grave, cependant, parce que ces cookies ne sont que le moyen dont j'ai besoin entre Hawaï et Santa Barbara, et pouvoir en prendre un avec mon café du matin quand je serai de retour à la maison comblera le vide d'Hawaï que je ressentirai. .

    Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles ces cookies sont si incroyables. Ils ont une jolie petite couche supérieure croustillante qui recouvre un intérieur doux et parfaitement sucré qui fond pratiquement dans la bouche. Et des morceaux biiiiiggg de noix de macadamia et de petites pépites d'amour (alias pépites de chocolat blanc) dans chaque bouchée. La recette de base des cookies provient de Pretty Simple Sweet et je ne pense pas que je vais jamais utiliser une autre recette. C'est si bon que ça ! Lorsque je les ai sortis du four et que j'ai pris ma première bouchée, mon visage s'est immédiatement éclairé et j'ai commencé à suinter des arcs-en-ciel et des licornes.

    Je ne sais même pas comment les décrire. Ils sont tout simplement parfaits <3.


    Trucs et astuces pour ces crêpes aux noix de macadamia

    1. La pâte est définitivement plus épaisse une fois que vous avez ajouté les noix et la noix de coco. Ne vous inquiétez donc pas si cela semble un peu plus épais que votre pâte à crêpes typique.
    2. J'adore utiliser un mélange de farine de blé entier tout usage et de farine de blé entier blanche dans ces crêpes pour améliorer la nutrition. Mais vous pouvez absolument simplement utiliser de la farine tout usage à la place.
    3. Parlons du temps de cuisson – cela peut varier légèrement en fonction de la taille de votre poêle / plaque chauffante. J'utilise une grande poêle et je peux y mettre trois crêpes à la fois (et je laisse la poêle chauffer pendant environ cinq minutes avant d'ajouter de la pâte).
    4. Une cuillère à pâte grande / de la taille d'un muffin est ma préférée quand il s'agit de faire des crêpes. Il est si facile de verser la pâte dans la poêle et vous vous retrouverez avec des crêpes de la même taille.
    5. Bien que les crêpes soient définitivement meilleures fraîchement préparées, j'ai fait ce qui suit pour pouvoir les apprécier tout au long de la semaine. Préparez les crêpes comme indiqué, puis laissez refroidir à température ambiante. Étalez dans un récipient avec du papier sulfurisé (pour éviter qu'elles ne collent les unes aux autres) puis réservez au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à déguster, mettez simplement une ou deux crêpes au micro-ondes pendant environ 15 à 20 secondes pour les réchauffer, puis garnissez-les comme vous le souhaitez.

    Recettes de petit-déjeuner supplémentaires que vous pourriez apprécier :

    Avez-vous fait cette recette? Notez-le et examinez-le ci-dessous ! J'adorerais avoir de vos nouvelles.


    Recette—Flétan en croûte de noix de macadamia

    L'un de mes restaurants préférés de tous les temps à Sacramento est Scott's Seafood. Ils sont connus pour leur présentation époustouflante et bien sûr leurs plats de poisson hors du commun. L'un de mes plats préférés de tous les temps qu'ils servent est leur flétan en croûte de noix de macadamia fondant dans la bouche. C'est incroyable! Ils prennent un morceau de poisson déjà impressionnant et semblent le rendre plus impressionnant que vous ne pouvez l'imaginer. Heureusement pour moi (et vous je suppose), ils ont certaines de leurs recettes les plus populaires sur leur site Web. L'autre soir, j'ai décidé d'essayer de préparer moi-même leur populaire plat de flétan. Cela n'a pas déçu, c'était génial! Le beurre noisette donne au plat une saveur salée et de noisette et les noix de macadamia elles-mêmes confèrent au poisson une douceur douce et une excellente texture. Mon mari, mon fils et moi avons mangé et nous étions au paradis! Si vous disposez d'un peu plus de temps et d'argent et que vous voulez impressionner, essayez cette recette décadente. C'est une façon incroyable d'apprécier le flétan.

    Noter: Cette recette est écrite pour utiliser une poêle allant au four. Si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave. Utilisez simplement la grande poêle dont vous disposez, puis transférez le poisson dans un grand plat allant au four et finissez au four.

    INGRÉDIENTS
    4-6 oz de filets de flétan, peau enlevée
    1/2 tasse de panko
    1 1/2 tasse de noix de macadamia
    1/2 lb de beurre salé
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive