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Recette de carottes à la vapeur

Recette de carottes à la vapeur


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Certains peuvent mettre en garde contre la fabrication de vos propres carottes à la maison en raison de problèmes avec les nitrates. Cependant, la solution pour éviter toute contamination est d'éviter d'utiliser le liquide vapeur lors de la réduction en purée des carottes.

Ingrédients

  • 2-3 carottes bio pelées et coupées en quartiers
  • Lait maternel ou préparation au goût

Les directions

Placez un panier vapeur dans votre casserole et remplissez-le d'eau jusqu'à ce que la ligne d'eau se trouve juste en dessous du panier. Placer la casserole sur feu vif et porter à ébullition. Mettre les carottes dans la casserole et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. Retirer du feu.

Jetez le jus de cuisson et placez les carottes dans un Cuisinart ou un moulin. Purée. Remplissez les contenants individuels d'aliments pour bébés avec des carottes et congelez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pour servir, sortir un récipient du congélateur et décongeler au réfrigérateur. Avant de servir, mélangez avec du lait maternel ou du lait maternisé jusqu'à ce qu'il soit assez crémeux. Comme bébé aime de plus en plus les carottes, réduisez progressivement la quantité de lait maternel jusqu'à ce qu'il ne soit plus nécessaire.


Carottes à la vapeur faciles

Voici une façon savoureuse et saine de manger vos légumes : carottes vapeur! Nous savons ce que vous pensez. Les légumes cuits à la vapeur sont pâteux et sans saveur. Mais faites-les cuire de la bonne façon, et ils regorgent de saveurs vives et fraîches ! Ces carottes cuites à la vapeur sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, puis garnies d'herbes fraîches et d'un spritz de jus de citron frais. En toute honnêteté..ces carottes sautées parfaites sont notre façon préférée de cuisiner ce légume à l'orange. Mais la cuisson à la vapeur utilise moins d'huile que les sautés, c'est donc une excellente option pour une alimentation saine. Et c'est incroyablement savoureux en soi. Allons-y, voulez-vous ?


Résumé de la recette

  • 3 poires d'Anjou, pelées et coupées en morceaux
  • 3 livres de carottes, pelées et tranchées
  • 1 tasse de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché, ou au besoin

Placez un insert à vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter les poires couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes. Transférer les poires dans un bol. Ajouter les carottes au cuiseur vapeur, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes ajouter les carottes dans un bol avec les poires.

Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, incorporer la cassonade, le miel, la cannelle et la muscade. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre ait fondu et que le glaçage soit légèrement réduit, de 5 à 10 minutes.

Verser le glaçage sur les poires et les carottes pour bien enrober. Retirer les poires et les carottes avec une écumoire et transférer dans un plat de service saupoudrer de persil.


Faire cuire des carottes à la vapeur au micro-ondes est certainement rapide et pratique. Il faut noter, cependant, qu'il est plus difficile d'obtenir un légume cuit à la vapeur à un niveau de cuisson précis et uniforme dans un micro-ondes que dans une casserole ou un panier à vapeur.

Rincez les carottes et coupez-les, épluchez-les et coupez-les à la taille désirée. Placez dans un grand bol allant au micro-ondes avec l'eau encore accrochée à eux, une petite flaque d'eau devrait se former assez rapidement au fond du bol. Si vous ne voyez pas d'eau au fond du bol, ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Couvrir le bol avec un couvercle ou une assiette allant au micro-ondes (éviter une pellicule de plastique au micro-ondes) et cuire à puissance élevée pendant 1 minute. Testez la tendreté et répétez à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que les carottes soient cuites à la vapeur à votre goût. Les carottes cuites à la vapeur au micro-ondes peuvent nécessiter un peu d'égouttage ou de séchage selon la quantité de liquide que vous avez utilisée et la puissance de votre micro-ondes.


Carottes Cuites Douces

Temps de préparation:ਈ minutes. Pour 4 à 6 personnes selon la portion désirée.

  • 1 livre de carottes pelées et tranchées
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 - 3/4 cuillère à café de sel
  • Cuire les carottes dans une casserole avec le bouillon de poulet et le sel à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes (ne pas trop cuire)
  • Égoutter le bouillon de poulet
  • Ajouter le beurre et le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient légèrement glacées

Une autre excellente recette de carottes sur le site Web est celle que j'appelle Carottes glacées. Vous devriez essayer celui-là aussi. ਌liquez simplement sur le lien pour l'examiner.

Cette page explique également pourquoi nos parents nous ont toujours dit que les carottes étaient bonnes pour notre vue. Cela m'étonne de voir comment certaines informations sont développées. Vérifiez-le. Vous allez adorer la recette et l'histoire !

Profitez de vos carottes et de la compagnie de ceux avec qui vous les partagez ! Profitez de toutes les recettes du restaurant sur le site. - Donna

"Les seules carottes qui m'intéressent sont le nombre que vous obtenez dans un diamant."


Carottes marocaines avec vinaigrette au yaourt

Cette recette de carottes marocaines avec sauce au yogourt fait passer les recettes traditionnelles de mini carottes au niveau supérieur. En utilisant de magnifiques carottes anciennes, ce plat d'accompagnement chaud est aussi beau que délicieux. Mieux encore, c'est plus que facile à faire !

Notes sur les ingrédients et substitutions

Il y a 3 composants de base de cette recette de mini carottes : les carottes elles-mêmes, la marinade/sauce au yaourt et la garniture.

À propos des carottes

Bien que cette recette puisse être préparée avec de grosses carottes de taille normale, l'utilisation de mini carottes réduit le temps de préparation. De plus, la taille plus petite signifie qu'ils cuisent plus rapidement.

Les sacs de carottes miniatures que vous avez peut-être l'habitude de voir à l'épicerie sont parfaits à utiliser. La seule chose à garder à l'esprit est qu'à moins qu'ils ne soient biologiques, ils ont probablement un revêtement conservateur sur eux. C'est généralement ce qui les fait devenir visqueux si rapidement.

Pour éviter que cela ne se produise, voyez si vous pouvez trouver petites carottes anciennes au lieu. C'est en fait à quoi ressemblent les mini carottes dans le sac directement du sol. Parce qu'ils ont toujours les sommets verts attachés, cette variété a tendance à être plus fraîche et l'apparence est également plus belle.

À propos de la vinaigrette au yaourt

La vinaigrette est une base de yaourt grec mélangée à un peu de crème épaisse pour la fluidifier. Cela facilite le versement sur les carottes chaudes. Si vous souhaitez utiliser du yogourt ordinaire (non grec), cela fonctionnera également et il y aura moins de calories dans la vinaigrette.

Les saveurs de la vinaigrette sont principalement vives et un peu sucrées. On commence par :

Les saveurs contrastées de clou de girofle, de poivre noir et de cannelle ajoutent une bouchée inattendue mais agréable aux carottes marocaines chaudes.

NOTE IMPORTANTE:
L'eau de fleur de rose est utilisée à la fois pour la cuisson et pour les autres utilisations. (C'est génial pour des cheveux et une peau sains!). Assurez-vous d'utiliser eau de fleur de rose de qualité alimentaire, car certaines variétés contiennent des charges et des additifs que vous souhaitez éviter dans la préparation des aliments.

Pour la garniture

Ne négligez pas la garniture finale d'aneth frais et de coriandre. Les herbes fraîches ajoutent tellement de saveur supplémentaire aux légumes, et elles sont faciles à cultiver, même à l'intérieur.

Si vous ne trouvez pas d'aneth frais, vous pouvez le remplacer par de l'aneth frais. Gardez juste à l'esprit que l'aneth sec est beaucoup plus puissant que frais, un peu va un long chemin.

FAQ pour les carottes cuites à la vapeur parfaites

De toutes les méthodes de cuisson disponibles pour les légumes, la cuisson à la vapeur est la meilleure façon de préserver les nutriments contenus dans les aliments.

Lorsque vous faites cuire des carottes à la vapeur, assurez-vous de les placer dans un panier à vapeur ou une passoire en treillis métallique au dessus du niveau de l'eau vous ne voulez pas que les légumes touchent l'eau.

Le temps de cuisson des carottes à la vapeur dépend de la taille des carottes, de la quantité et de la méthode que vous utilisez pour la cuisson à la vapeur.

Faire cuire des carottes à la vapeur au micro-ondes prend généralement quelques minutes de moins que sur une cuisinière ou dans un cuiseur vapeur. Cependant, les micro-ondes ont tendance à cuire de manière inégale, il y a donc un risque de surcuire vos carottes.

Pour cette recette de mini carottes, il faudra environ 8 minutes pour cuire 2 livres de mini carottes dans un cuiseur vapeur, ou 5 minutes au micro-ondes. Cela les fera cuire al dente.


Comment faire des carottes dans une mijoteuse

Lorsque votre four et votre cuisinière sont bloqués pendant les vacances ou d'autres réunions de famille, vous pouvez faire cuire des carottes dans votre mijoteuse. Essayez ces carottes à l'orange et à la cardamome à la mijoteuse ou utilisez cette recette de base facile pour vous inspirer :

  • Commencez avec 2 livres de carottes miniatures pelées emballées, coupées en deux dans le sens de la longueur. Dans une mijoteuse de 3 ou 4 pintes (30 $, cible), combiner les carottes avec ¾ tasse d'oignon haché, ½ tasse de bouillon de poulet et ½ c. sel.
  • Couvrir et cuire à basse température de 5 à 6 heures ou à haute température de 2 à 3 heures.
  • Si vous utilisez un feu doux, tournez à feu vif. Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de jus de pomme ou de cidre, 1 c. fécule de maïs, et ¼ à ½ c. cannelle moulue ou ½ c. gingembre moulu. Couvrir et cuire 45 minutes de plus ou jusqu'à épaississement et bouillonnement. Parsemer de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.

Nous n'avons pas encore fini ! Vous pouvez également préparer un côté simple de carottes en utilisant votre Instant Pot. Essayez cette recette facile de carottes braisées à l'autocuiseur. Et lorsque vous préférez préparer un plat unique plutôt que des recettes séparées, gardez votre engouement pour les carottes cuites en ajoutant des carottes préparées à votre rôti ou poulet rôti. (Si votre recette n'a pas déjà d'instructions pour savoir quand les ajouter, les 45 à 60 dernières minutes de cuisson devraient faire l'affaire.)


Vous devez faire cuire des carottes entières entre 3 minutes et 4 minutes à HAUTE pression selon l'épaisseur des carottes. Effectuez toujours un relâchement rapide de la pression.

Vous devez faire cuire les mini carottes dans Instant Pot à HAUTE pression pendant 2 minutes pour les carottes tendres à la fourchette et seulement 1 minute pour les carottes fermes. Suivi d'une libération rapide.

Noter:Évitez les mini carottes très fines car elles ont tendance à se désagréger lorsqu'elles sont cuites à la vapeur dans l'Instant Pot pendant aussi longtemps. Ils sont déjà tendres. Pour les mini carottes très fines, je choisirais le temps de cuisson sous pression de 0 minute.


Le moyen le plus simple de préparer un brocoli de carottes à la vapeur préféré sur du poulet cuit au four dans une sauce aux champignons

Bonjour à tous, bienvenue sur notre page de recettes, à la recherche de la recette parfaite de brocoli aux carottes vapeur sur poulet cuit au four dans une sauce aux champignons ? cherchez pas plus loin! Nous ne vous fournissons que la recette parfaite de brocoli aux carottes cuites à la vapeur sur du poulet cuit au four dans une sauce aux champignons ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de brocoli aux carottes cuites à la vapeur sur du poulet cuit au four dans une sauce aux champignons, vous voudrez peut-être lire ce court conseils sains intéressants sur Tournez-vous vers la nourriture pour élever votre humeur.

Beaucoup d'entre nous ont été formés à penser que les aliments réconfortants ne sont pas bons et à éviter. Mais si votre nourriture réconfortante est un bonbon ou de la malbouffe, c'est vrai. D'autres fois, cependant, les aliments réconfortants peuvent être totalement nourrissants et il est bon pour vous de les consommer. Plusieurs aliments élèvent en fait votre humeur lorsque vous les consommez. Lorsque vous vous sentez un peu déprimé et que vous avez besoin d'un coup de pouce émotionnel, testez-en quelques-uns.

Croyez-le ou non, les œufs sont parfaits pour vous aider à combattre la dépression. Assurez-vous simplement de ne pas jeter le jaune d'œuf. Le jaune est la partie la plus cruciale de l'œuf lorsqu'il s'agit d'aider à élever votre humeur. Les œufs, en particulier les jaunes d'œufs, sont riches en vitamines B. Ces vitamines B sont fantastiques pour aider à améliorer votre humeur. En effet, ils aident à améliorer le fonctionnement de vos émetteurs neuronaux, les parties de votre cerveau qui dictent votre humeur. Mangez un œuf et sentez-vous mieux !

Maintenant, vous pouvez voir que la malbouffe n'est pas nécessairement ce que vous devez manger lorsque vous souhaitez améliorer votre humeur. Allez plutôt avec ces suggestions !

Nous espérons que vous en avez tiré profit, revenons maintenant à la recette de brocoli aux carottes cuites à la vapeur sur du poulet cuit au four dans une sauce aux champignons. Vous pouvez avoir des carottes et du brocoli cuits à la vapeur sur du poulet cuit dans une sauce aux champignons en utilisant 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire du brocoli de carottes à la vapeur sur du poulet cuit au four dans une sauce aux champignons :

  1. Utilisation de Blanc de poulet au four.
  2. Vous avez besoin de lanières coupées pelées de carottes 1 tasse.
  3. Prenez 1 tasse de fleurons de brocoli.
  4. Utilisez 1 tasse de champignons tranchés précuits.
  5. Prenez de la moitié d'oignon rouge, haché.
  6. Obtenez 1 cuillère à soupe de farine.

Instructions pour préparer du brocoli aux carottes à la vapeur sur du poulet cuit au four dans une sauce aux champignons :

  1. Faire la sauce aux champignons. Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à café d'huile, caraméliser. Ajouter les champignons cuits au four. Sauté. Quand ils brunissent, ajoutez de l'eau. Faire bouillir quelques minutes. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine pour épaissir la sauce et faites bouillir jusqu'à la consistance désirée.
  2. Porter l'eau à ébullition dans une casserole profonde. Mettez le cuiseur vapeur en silicone. Placer les carottes. Cuire à la vapeur pendant 12 minutes ou jusqu'à tendreté. Supprimer. Placer le brocoli. Cuire à la vapeur pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes. Supprimer. Saupoudrer sel poivre..
  3. Garnir de poulet. Placer les légumes. Verser la sauce..

Si vous trouvez cette recette de brocoli aux carottes cuites à la vapeur sur du poulet cuit au four dans une sauce aux champignons utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.

A propos de l'auteur

Partage des connaissances culinaires et des recettes. Je ne suis pas un chef professionnel mais la cuisine est mon passe-temps. La façon dont j'ai l'habitude d'être avec les gens que j'aime et de m'améliorer tous les jours.


Carottes mijotées

Je n'avais jamais entendu parler de la cuisson des carottes (ou quoi que ce soit d'autre) avec cette méthode jusqu'à ce que je prenne le numéro de ce mois-ci de Cook’s Illustrated. Ces carottes cuites lentement sortent fermes avec une consistance parfaitement tendre et une saveur sucrée intense comme je n'en ai jamais goûté d'une carotte qui n'a pas eu de sucre ajouté pendant le processus de cuisson.

Choisissez des carottes de taille similaire pour qu'elles cuisent au même rythme. Je les ai légèrement raccourcis pour qu'ils tiennent dans ma poêle 10 & 8243. J'ai trouvé de belles carottes au marché en plusieurs couleurs. Les carottes marron perdront beaucoup de leur couleur et décoloreront le liquide de cuisson, mais ça me va.


Le couvercle en parchemin (également appelé Cartouche) aide les carottes à cuire uniformément en laissant la vapeur s'évaporer du centre. L'un des défis de la cuisson des carottes est que le petit bout sera trop cuit, tandis que le gros bout n'est pas encore fait. La Cartouche résout ce problème et aide les carottes à cuire parfaitement uniformément.


INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 425 degrés F. Saupoudrer les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel, du poivre et réserver. Trancher finement les oignons et réserver. Épluchez et coupez les pommes de terre en quatre puis plongez-les dans l'eau froide jusqu'au moment de les utiliser.

Dans une grande poêle à bords hauts allant au four, chauffer le beurre et l'huile à grésillement sur une cuisinière à feu moyen-vif. Placer les côtelettes dans la poêle et faire dorer de chaque côté. Retirer les côtelettes et réserver. Vous ne les faites pas cuire à ce stade.

Ajouter les oignons dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Placer les côtelettes de porc dorées sur la moitié des oignons.

Égoutter les pommes de terre non cuites, mélanger avec le thym et l'ail.

Ajouter les oignons restants sur les côtelettes. Ajouter des pommes de terre. Verser le bouillon de poulet sur le tout. Ajouter du vin si utilisé et du thym supplémentaire si désiré.

Couvrir la poêle et porter le contenu à ébullition sur la cuisinière pendant 2 minutes.

Retirer du feu et placer la poêle couverte dans le four préchauffé et cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres et bien cuites.

Retirez le couvercle, saupoudrez les côtelettes de parmesan et de persil et placez-les sous le gril pendant 1 à 2 minutes pour les dorer légèrement.

Assiette et servir avec votre choix de légumes. J'ai fait cuire les mini carottes à la vapeur pendant 15 minutes puis j'ai ajouté les lanières de courgettes pendant 2-3 minutes.