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Gribon (os de porc) fumé au four

Gribon (os de porc) fumé au four



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Dans la poêle ajouter les épices au goût, le vin, l'huile et bien mélanger, ajouter le gribon, le retourner pour assaisonner de tous les côtés et laisser reposer 1 heure.

Pendant ce temps, on nettoie les pommes de terre, on les lave et on les coupe en 6-8, selon leur grosseur, on les met dans la barquette à côté du gribon.

Hachez finement l'oignon, l'ail écrasé, ajoutez-le sur les pommes de terre, ajoutez le jus de tomate et, si nécessaire, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre.

Mettre la plaque dans le four préchauffé pendant env. 60 minutes jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.


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Hanu lui Gica propose un hébergement dans un hôtel à Satu Mare, aux normes élevées. Il dispose de 22 chambres : simples, doubles + 1 appartement.

Restaurant avec cuisine traditionnelle "comme à la maison maman" mais aussi des spécialités de la cuisine internationale vous attend tous les jours avec des plats frais

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Adresse

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Préparez de délicieux rouleaux de porc pour les meilleures recettes

Le poil de porc est un produit merveilleux pour les créations culinaires. Des pattes postérieures sont souvent cuites des secondes plus chaudes, et l'avant va à la soupe et au froid. Et les vrais gourmets savent que la cuisse de porc, après une bonne préparation, devient un délicieux traitement. Les marinades, les sauces et diverses épices donnent un goût inoubliable à la viande.

Les plats de porc au four avec des légumes au four sont l'option la meilleure et la plus équilibrée. Le porc est très délicieux et délicat. Et les soupes riches sont très nutritives et utiles.

Les recettes de porc sont très diverses. Et pour apprécier ce produit, vous devez cuisiner au moins une fois pour l'une des options souhaitées.


Masseter Muscers à la bière au four

Masseter Muscers à la bière au four
De plus, les muscles masséters ou joues de porc sont une seule et même chose. À mon avis, ces joues de porc sont une partie négligée du porc mais qui sont extraordinairement bonnes.

L'idée de préparer des joues de porc m'est venue après que je sois allé à un mariage où ces délices étaient servis. Je n'aimais pas la sauce alors j'ai combiné la recette finale à mon goût. je suis parti de Ciolanul à la bière, Baskets cuites au four et Le poulet sur la tige dans la préparation de cette recette. Un peu de chacun, un ou deux ingrédients supplémentaires et c'est ainsi que ce steak a pris forme, qui a été répété plusieurs fois jusqu'à présent.

Si vous voulez manger le meilleur porc, doux, facile à mâcher, légèrement gélatineux alors c'est le muscle parfait pour cuisiner.

Cuire à feu doux, avec de la sauce c'est une merveille, un arc-en-ciel en bouche que vous ressentirez dès la première bouchée de ce steak. Bien que mon steak soit préparé avec de la bière, je recommande un vin rouge sec ou demi-sec.

Pour 4 personnes nous avons besoin de & #8230. Cuisinez avec vous aussi La passion !

Ingrédients Masseurs de mousquet à la bière brassée

12 morceaux de muscles masséters désossés
8 morceaux d'oignon rouge ou blanc
8 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de pâtes Gulyas chaudes (ou pâte de piments forts)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
¼ cuillère à café de muscade fraîchement moulue (a un arôme et un goût plus prononcés)
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de romarin haché
1 cuillère à soupe de miel
500 ml de bière blonde mais elle passe aussi au noir si vous l'avez sous la main
2-3 cuillères à soupe de saindoux
50 ml d'huile
soupe de viande (si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi ajouter de l'eau ou de la soupe de légumes)

Préparation Musket Masseurs à la Bière Brassée

Épluchez l'ail et broyez-le dans un bol plus grand avec 5 chiots. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et frottez-le avec une cuillère à café en ajoutant petit à petit l'huile. On obtient ainsi une pâte d'ail à laquelle on ajoute de la pâte de gulyas chaude, de la pierre moulue, de la muscade, du cumin et on mélange. À la fin, nous ajoutons du miel.

Avec cet appât, on graisse bien les muscles masséters que l'on met dans un bol et le bâton restant sera versé dessus. Saupoudrer de romarin, couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir au moins 12 heures.

Une fois les aiguilles refroidies, nous nettoyons l'oignon, le lavons et l'égouttons. Nous l'avons coupé en quatre. Dans un bol dans lequel on va faire le steak, faire chauffer le saindoux et faire frire les muscles de tous les côtés pour faire un couvercle. Dans le saindoux restant, nous mettons l'oignon haché, le chauffons un peu, ajoutons les muscles frits, versons sur le reste de l'appât s'il en reste, de la bière, le reste de l'ail tranché et un peu de soupe à la viande (ou assez d'eau pour passer sur les muscles).

Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettre au four pendant environ 2 heures à feu doux. Si nécessaire, ajoutez un peu de soupe ou d'eau et laissez tomber jusqu'à ce que les muscles pénètrent facilement et qu'une sauce brune plus épaisse se forme.

Steak de Masseter Muscers à la bière au four il est servi avec des pommes de terre nature ou une purée de pommes de terre, une salade de choux, mais à mon avis il se marie très bien avec une salade de betteraves au raifort ou encore un assortiment de cornichons au vinaigre ou en saumure…. .


Vidéo: Mariner de la viande