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Rouleau de champignons

Rouleau de champignons


Mettez la farine dans un bol, versez un peu de lait et mélangez pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse. Continuez à mélanger en mettant tout le lait, jusqu'à obtenir une ciulama fine. ciulama, ajoutez du sel et du poivre et continuez à battre (il est bon de utiliser le mixeur). Graisser une plaque avec de l'huile, mettre du papier sulfurisé graissé avec un peu de beurre, puis verser la composition et mettre au four chauffé à 180gC pendant 20 minutes. Ne pas laisser cuire trop fort pour rouler. Quand il a poussé et jauni, retournez-le sur une serviette sur laquelle j'ai saupoudré le fromage râpé.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre avec les tranches de muscle et les champignons hachés.Ajouter du sel et du poivre au goût et laisser sur le feu jusqu'à ce que presque tout le jus diminue, puis ajouter 1 cuillère à café de fécule de maïs pour lier la composition.Enlever du feu et ajouter le persil finement haché.Puis placer la composition sur le plan de travail, sur toute la surface, puis rouler.Saupoudrer de fromage et c'est prêt à servir.


Ingrédients : & # 8211 chou blanc (1 kg) & # 8211 1 poivron & # 8211 1 oignon & # 8211 2-3 cuillères à soupe de bouillon & # 8211 sel & # 8211 2 cuillères à soupe d'huile Hacher finement l'oignon et le poivron. en lanières aussi fines que possible, nous leur donnons du sel pour les ramollir. Dans une casserole plus grande, faire revenir l'oignon et le poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile et un peu d'eau. Après & #8230

Ingrédients : & # 8211 500 grammes de champignons blancs & # 8211 1 oignon & # 8211 500 grammes de tomates bien cuites & # 8211 sel & # 8211 basilic & # 8211 pâtes & # 8211 2 cuillères à soupe d'huile + 1 cuillère à soupe d'eau Eplucher les oignons, laver et finement hacher. Lavez les champignons et coupez-les en cubes. Mettre les 2 cuillères à soupe de & # 8230 dans une poêle profonde


Rouleau au fromage ou aux champignons

Le rouleau au fromage ou aux champignons, je l'ai apprécié pour la première fois chez ma marraine, et j'ai été profondément impressionné. La recette est assez simple.

Pour le plan de travail :
& # 8211 500ml de lait
& # 8211 un paquet de margarine
& # 8211 6 cuillères à soupe de farine
& # 8211 6 œufs

Faites bouillir le lait avec le paquet de margarine, après ébullition laissez-les refroidir et après qu'ils aient bien refroidi, ajoutez les 6 cuillères à soupe de farine et mélangez bien. Mélanger avec les 6 jaunes bien frottés et les 6 blancs d'œufs battus. Mélangez le tout et versez dans un moule beurré tapissé de farine.

Après la cuisson, il ne reste plus rien sur le cure-dent, retournez-le sur une serviette humide et roulez-le. Laisser refroidir, puis ouvrir la serviette, graisser avec la garniture et rouler en serrant bien. Conservez-le au réfrigérateur, surtout dans le cas d'un roulé au fromage.

Pour le remplissage:
& # 8211 soit frotter 1/2 paquet de fromage à soufflet avec 1/2 paquet de beurre
& # 8211 soit des champignons finement hachés avec un peu d'oignon et de persil, plus 2-3 gouttes de mayonnaise pour les garder
& # 8211 ou un tube de pâté, frotté avec 1/2 sachet de beurre.

Vous pouvez également essayer :

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Flocons d'avoine au four & flocons d'avoine au four # 8211

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16 commentaires

Recette très intéressante. Je ne fais que des petits pains sucrés, écoutez, je n'y ai pas pensé non plus. Cool.

J'ai mangé ces petits pains, mais sous forme d'apéritif chaud. La garniture était avec du fromage salé, des champignons (sans mayonnaise dans ce cas) ou de la viande hachée (farcie d'oignons et d'épices), puis roulée avec de la crème sure sur le dessus et mise au four pendant 10 minutes avant de servir. L'avantage est que vous pouvez préparer les petits pains la veille et les réchauffer à l'arrivée de vos invités.

Karina, bonne idée avec le rouleau chaud ! ça va s'appliquer !

pouvez-vous s'il vous plaît me dire si je peux utiliser un paquet de beurre pour le comptoir et pas de margarine ? Nous n'utilisons pas de margarine DELOC.

Salut, Téo ! Vos recettes sont magnifiques ! Félicitations pour la patience avec laquelle vous avez tout photographié pendant que vous cuisiniez, pour la patience que vous avez eue lorsque vous avez expliqué comment faire chaque étape ! J'ai fait des gaufres au fromage et au salami, de la pâte de chou-fleur, des lanières croustillantes, et aujourd'hui je vais faire les crêpes farcies au gratin, et j'ai tout préparé pour le poulet aux noisettes et pour celui au miel et à l'orange. Je connais cette recette de rouleau et elle est très bonne et belle. J'utilise à la place de la margarine (quand je n'en ai pas), les trois quarts d'un paquet de beurre. Bravo pour le site, merci pour vos efforts pour qu'on ait des idées "toutes faites" quand on ne sait pas quoi préparer, et une croissance facile pour les bébés !

Merci à tous pour vos commentaires et vos belles idées et mots : *

C'est une recette d'apéritif spéciale et savoureuse. J'ai appris cette recette de ma tante, seule la garniture diffère : viande fumée bouillie* ou jambon maison haché) plus œufs durs en dés, beignets rouges en dés et concombres marinés, sel, poivre blanc, aneth vert et persil finement haché, un peu de crème épaisse comme élément de liaison. Le remplissage aura un aspect mosaïque (différentes couleurs) pris dans ce rouleau jaune & # 8230. ??
Graisser le rouleau en fine couche avec du beurre mou, puis saupoudrer de fromage râpé.
Félicitations encore Téo ! Il est clair que tout ce que vous faites implique de la passion. Il est aussi évident que vous aimez vous documenter, que vous savez reconnaître immédiatement les recettes de qualité & #8230le & quot; simplement & quot; ??
Remarque : je ne sais pas depuis quand je n'utilise plus de margarine, il est prouvé qu'elle est cancérigène (sa structure moléculaire est similaire à celle du plastique !! il a été démontré que le foie est impossible à traiter, l'estomac à digérer it Dans ce sens, la gastrite semble # 8230. c'est pourquoi je poste cette information ici & # 8230. nous ferions mieux d'utiliser du beurre, nous ne roulons tout simplement pas tous les jours!

C'est une recette d'apéritif spéciale et savoureuse. J'ai appris cette recette de ma tante, seule la garniture diffère : viande fumée bouillie* ou jambon maison haché) plus œufs durs en dés, beignets rouges en dés et concombres marinés, sel, poivre blanc, aneth vert et persil finement haché, un peu de crème épaisse comme élément de liaison. Le remplissage aura un aspect mosaïque (différentes couleurs) pris dans ce rouleau jaune & # 8230. ??
Graisser le rouleau en une fine couche de beurre mou, puis saupoudrer de fromage râpé.
Félicitations encore Téo ! Il est clair que tout ce que vous faites implique de la passion. Il est aussi évident que vous aimez vous documenter, que vous savez reconnaître immédiatement les recettes de qualité & #8230le & quot; simplement & quot; ??
Remarque : je ne sais pas depuis quand je n'utilise plus de margarine, il est prouvé qu'elle est cancérigène (sa structure moléculaire est similaire à celle du plastique !! il a été démontré que le foie est impossible à traiter, l'estomac à digérer it Dans ce sens, la gastrite semble # 8230. c'est pourquoi je poste cette information ici & # 8230. nous ferions mieux d'utiliser du beurre, nous ne roulons tout simplement pas tous les jours!

C'est une recette d'apéritif spéciale et savoureuse. J'ai appris cette recette de ma tante, seule la garniture diffère : viande fumée bouillie* ou jambon maison haché) plus œufs durs en dés, beignets rouges en dés et concombres marinés, sel, poivre blanc, aneth vert et persil finement haché, un peu de crème épaisse comme élément de liaison. Le remplissage aura un aspect mosaïque (différentes couleurs) pris dans ce rouleau jaune & # 8230. ??
Graisser le rouleau en une fine couche de beurre mou, puis saupoudrer de fromage râpé.
Félicitations encore Téo ! Il est clair que tout ce que vous faites implique de la passion. Il est aussi évident que vous aimez vous documenter, que vous savez reconnaître immédiatement les recettes de qualité & #8230le & quot; simplement & quot; ??
Remarque : je ne sais pas depuis quand je n'utilise plus de margarine, il est prouvé qu'elle est cancérigène (sa structure moléculaire est similaire à celle du plastique !! il a été démontré que le foie est impossible à traiter, l'estomac à digérer it Dans ce sens, la gastrite semble # 8230. c'est pourquoi je poste cette information ici & # 8230. nous ferions mieux d'utiliser du beurre, nous ne roulons tout simplement pas tous les jours!

Adriana, tu as raison pour la margarine, je n'en utilise pas très souvent non plus, uniquement dans les recettes que je connais depuis toujours comme avec la margarine. Merci pour les idées !


Rouleau de champignons et de fromage - une recette très savoureuse

Voici une recette simple de roulés aux champignons et au fromage, une entrée très savoureuse, parfaite pour les repas de fête.

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- 1 oignon
- persil vert finement haché
- sel.
Comment cela est-il préparé rouleau aux champignons et fromage:
Mettez la farine dans un bol, versez un peu de lait et mélangez pour ne pas former de grumeaux. Remuez encore en ajoutant tout le lait jusqu'à l'obtention d'une fine ciulama. Battez les œufs séparément, très bien, et mélangez avec le ciulamaua (avec le mélangeur). Mettez du papier sulfurisé dans la plaque et versez la composition.
Lorsque le four est réchauffé, insérez la plaque avec rouleau de champignons et maintenez-le à feu moyen (175 degrés C) pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque la pâte est cuite, retournez-la sur une serviette propre et retirez le papier.
Faire revenir l'oignon émincé dans du beurre avec les champignons et le persil finement haché, saler au goût, puis disposer sur le plan de travail, sur toute la surface et rouler.
Parsemer le dessus de fromage râpé.
Comment servir rouleau aux champignons et fromage:
Laissez-le refroidir pendant quelques heures, puis nous pouvons le couper en tranches et servir.


Recette : Rouleau apéritif aux champignons

Ingrédients pour le rouleau apéritif aux champignons
& # 8211 1/2 kg de champignons
& # 8211 2 cuillères à soupe de farine
& # 8211 1 cuillère à soupe de margarine
& # 8211 1 tasse de lait
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 fromage

Préparation du dessus pour le rouleau apéritif aux champignons
Le lait est bouilli avec de la margarine et du sel. Quand ça bout, réserver et ajouter la farine. Remuez vigoureusement pour ne pas faire de grumeaux et mettez un peu sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Réserver et laisser refroidir. Ajoutez les jaunes un par un.

préparation de comptoir pour rouleau de champignons

Fouettez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la composition. Dans une poêle graissée et farinée, étalez cette composition, nivelez-la et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle brunisse. Lorsque le dessus est cuit, retirez-le du plateau sur une serviette humide, roulez-le et laissez-le refroidir.

Préparer la garniture pour le rouleau apéritif aux champignons
Les champignons sont nettoyés, lavés, coupés en morceaux et frits dans un peu de beurre jusqu'à ce que le jus diminue.
Faites chauffer une cuillère à soupe de margarine dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez. Puis tremper avec du lait et porter à ébullition jusqu'à épaississement. À la fin, ajoutez les champignons et assaisonnez de sel et de poivre.

Préparer la garniture aux champignons

Préparation Rouleau apéritif aux champignons
Dérouler le rouleau et graisser avec la garniture aux champignons, Râper le fromage (autant que vous le souhaitez),

Préparation Rouleau de champignons

puis exécutez à nouveau. Placez à nouveau le rouleau de champignons dans le plateau et graissez-le avec du beurre fondu ou de la margarine et saupoudrez à nouveau de fromage.

Préparation Rouleau de champignons

Mettez le rouleau de champignons au four pendant quelques minutes, pour faire fondre le fromage. Laisser refroidir et vous pouvez couper le rouleau en tranches.


Rouleau de champignons

Même si j'avais des doutes sur cette recette, pas l'inverse, mais mon four donne des coups très fréquemment, ça ne cuit pas, ça ne cuit pas, bon sang, j'ai dit d'essayer l'appétit aux champignons. A la fin j'ai dévoré la merveille que je recommande en apéritif.

Nous avons besoin:
& # 8211 8 œufs
& # 8211 3 oignons moyens
& # 8211 300g de champignons
& # 8211 aneth (malheureusement je ne l'avais pas frais, alors j'ai utilisé le sec)
& # 8211 5-6 cuillères à soupe de farine
& # 8211 poivre
& # 8211 sare
& # 8211 quelques gouttes d'huile
& # 8211 un peu de beurre pour le plateau beurré

Hacher l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Avec le merveilleux mélangeur, battez les œufs brouillés et ajoutez l'oignon durci, l'aneth et les épices à la mousse respective. Ajouter la farine si lentement, en mâchant lentement jusqu'à ce que la composition soit homogène. Verser les champignons dans les œufs, mélanger un peu plus puis toute la composition obtenue (un peu plus fine que la composition du gâteau) est versée dans un plateau tapissé de farine. Cuire à feu moyen environ 30-40 minutes.


Rouleau de champignons

Même si j'avais quelques doutes sur cette recette, pas l'inverse, mais mon four donne des coups très fréquemment, ça ne cuit pas, ça ne cuit pas, bon sang, j'ai dit d'essayer l'appétit aux champignons. A la fin j'ai dévoré la merveille que je recommande en apéritif.

Nous avons besoin:
& # 8211 8 œufs
& # 8211 3 oignons moyens
& # 8211 300g de champignons
& # 8211 aneth (malheureusement je ne l'avais pas frais, alors j'ai utilisé le sec)
& # 8211 5-6 cuillères à soupe de farine
& # 8211 poivre
& # 8211 sare
& # 8211 quelques gouttes d'huile
& # 8211 un peu de beurre pour le plateau beurré

Hacher l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Avec le merveilleux mélangeur, battez les œufs brouillés et ajoutez l'oignon durci, l'aneth et les épices à la mousse respective. Ajouter la farine si lentement, en mâchant lentement jusqu'à ce que la composition soit homogène. Verser les champignons dans les œufs, mélanger un peu plus puis toute la composition obtenue (un peu plus fine que la composition du gâteau) est versée dans un plateau tapissé de farine. Cuire à feu moyen environ 30-40 minutes.


Méthode de préparation

Rouleau de porc aux champignons

Hacher finement l'oignon et laisser mijoter une minute dans 50 ml d'huile, puis ajouter les champignons hachés.

Rouleau de filet de porc farci aux champignons, carottes et oignons

Étirer le muscle avec un couteau, battre au marteau des tranches, le saler, le poivrer et lui donner


PIG ROL AUX CHAMPIGNONS

J'ai eu un morceau de viande de porc et la première pensée que j'ai eue a été de préparer un rouleau de porc aux champignons.

Ingrédients:

  • 500 grammes cuisse de porc
  • 2-3 morceaux d'asperges
  • 3 petites carottes
  • 4 champignons
  • 1 oignon
  • 50 ml. vin blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 250 ml de jus de tomate
  • brindille de romarin
  • estragon et sauge
  • sel et poivre

La première étape que je fais est de mettre les champignons et les oignons finement hachés dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez un peu de sel et de poivre puis laissez-les sur le feu quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et réduisent tout le jus qu'ils ont laissé.

En attendant, je fais pousser la viande de manière à obtenir un seul morceau d'environ 1 cm d'épaisseur, le place entre deux feuilles de plastique et le bat un peu avec un marteau pour les tranches. Graissez-le avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, coupez quelques feuilles d'estragon et de sauge que je mets sur la viande, puis ajoutez les champignons durcis par dessus. Au bord où je vais commencer à ramasser le rouleau, placez 2-3 morceaux d'asperges et 3 petites carottes. Je conduis prudemment.

Pour être sûr de ne pas perdre la composition aux extrémités, j'attrape deux cure-dents puis attache mon rouleau de porc avec une ficelle qui assurera sa stabilité et j'obtiendrai un modèle assez appétissant après cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faites chauffer la magnifique poêle en fonte graissée avec très peu d'huile et faites dorer le rouleau de porc aux champignons de chaque côté pour qu'il prenne une belle couleur caramélisée. De cette façon, je m'assurerai que toutes les saveurs resteront à l'intérieur et j'obtiendrai un rouleau très juteux.

Il est temps de le placer dans un récipient résistant à la chaleur de 50 ml. de vin blanc et 50 ml d'eau, couvrir la plaque de papier aluminium et la mettre au four chauffé à 190° pendant 35-40 minutes. En attendant, je le vérifie suffisamment pour le retourner et le saupoudrer de la sauce au vin dans laquelle il est préparé.

Je me rends compte que c'est presque prêt après environ 35 minutes quand j'enlève le papier d'aluminium et la sauce va beaucoup baisser. Pour toute éventualité, j'utilise également le thermomètre à viande qui confirme les 70° à l'intérieur du rouleau, je le sors du four et le laisse reposer à couvert jusqu'à ce que je finisse la sauce tomate que je prépare dans une poêle séparée avec 3 gousses d'ail écrasées et une branche de romarin.

Je broie les pommes de terre déjà bouillies et les égoutte bien avec 2 morceaux de beurre sain pour une purée très fine, je retire la ficelle et les cure-dents de sécurité du rouleau, je le tranche et j'attends avec impatience l'assiette qui a hâte de être vidé après une odeur si alléchante.


Rouleau de champignons aux champignons. Ce rouleau saura conquérir tous ceux qui le goûteront. C'est délicieux!

Les pommes de terre et les champignons sont l'une des combinaisons les plus réussies de notre cuisine nationale. Ces délicieux produits sont utilisés dans diverses recettes culinaires qui nous ravissent par le goût aromatique des plats.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de rouleau de pommes de terre fourré aux champignons, qui est très beau, savoureux et copieux. Le « Rouleau de champignons aux champignons » est parfait les jours de jeûne et peut être servi aussi bien au dîner qu'aux repas de fête.

Ingrédients

-2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Ingrédients pour la garniture

Méthode de préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée, retirez-les avec un fouet et laissez-les refroidir. Broyer les pommes de terre froides avec la fécule dans un bol. Ajoutez à cette table l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies et mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.

2. Faites revenir les champignons hachés dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 5 minutes.

3. Ajouter la carotte râpée et l'oignon haché, faire revenir les légumes pendant 3 minutes.

4. Placez un morceau de film alimentaire sur la table et placez la purée de pommes de terre en une couche uniforme.

5. Étalez la garniture aux champignons sur le dessus.

6. À l'aide du papier d'aluminium, roulez le rouleau.

7. Tapisser la plaque de papier cuisson et placer le rouleau.

8. Cuire le rouleau dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.


Rouleau de champignons

Même si j'avais quelques doutes sur cette recette, pas l'inverse, mais mon four donne des coups très fréquemment, ça ne cuit pas, ça ne cuit pas, bon sang, j'ai dit d'essayer l'appétit aux champignons. A la fin j'ai dévoré la merveille que je recommande en apéritif.

Nous avons besoin:
& # 8211 8 œufs
& # 8211 3 oignons moyens
& # 8211 300g de champignons
& # 8211 aneth (malheureusement je ne l'avais pas frais, alors j'ai utilisé le sec)
& # 8211 5-6 cuillères à soupe de farine
& # 8211 poivre
& # 8211 sare
& # 8211 quelques gouttes d'huile
& # 8211 un peu de beurre pour le plateau beurré

Hacher l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Avec le merveilleux mélangeur, battez les œufs brouillés et ajoutez l'oignon durci, l'aneth et les épices à la mousse respective. Ajouter la farine si lentement, en mâchant lentement jusqu'à ce que la composition soit homogène. Versez les champignons dans les œufs, mélangez un peu plus puis toute la composition obtenue (un peu plus fine que la composition du gâteau) est versée dans un plateau tapissé de farine. Cuire à feu moyen environ 30-40 minutes.