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Recette Poulet au beurre crémeux

Recette Poulet au beurre crémeux


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J'ai eu cette idée d'un autre blogueur, mais au lieu d'utiliser des crevettes, j'ai utilisé du poulet. Vous pouvez le manger seul ou le servir avec du riz ou des nouilles.


Kuala Lumpur, Malaisie

67 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 3

  • 4 cuillères à soupe de farine nature
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 œufs battus
  • pincée de sel
  • 3 filets de poitrine de poulet
  • huile végétale, pour la friture
  • une poignée de feuilles de curry fraîches
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 400 ml de lait évaporé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Mélanger la farine et la maïzena dans un bol. Battre les œufs dans un bol séparé. Ajouter une pincée de sel.
  2. Poulet sec avec essuie-tout.
  3. Faire chauffer l'huile dans une huile profonde.
  4. Enrober le poulet d'œufs, puis le passer dans la farine. Faire frire jusqu'à coloration dorée. Réserver et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
  5. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, ajoutez les feuilles de curry. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le lait évaporé, laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que le lait épaississe. Ajouter le sucre et le sel.
  6. Trancher le poulet et placer sur un plat de service. Verser la sauce sur le poulet. Servir chaud.

Feuilles de curry

Les feuilles de curry fraîches sont beaucoup plus aromatiques que séchées. Trouvez-les dans les magasins indiens, où ils peuvent être étiquetés "Meetha Neem" ou "Kari (parfois Kadhi) Patta".

Note du cuisinier

Découvrez la recette originale sur mon blog, Bits of Taste.

Conseils

Si vous préférez un goût de fromage, ajoutez une tranche de fromage cheddar à la sauce.

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Pour la marinade

  • 100 ml de yaourt nature
  • 1 citron vert, jus seulement
  • 15g/½oz d'ail, écrasé
  • 2.5cm/1in morceau de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • pincée de paprika
  • pincée de sel

Pour le poulet

Pour la sauce

  • 100g/3½oz de beurre non salé
  • 1 oignon, râpé
  • 2.5cm/1in morceau de gingembre frais, râpé
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 100g/3½oz de purée de tomates
  • 2 petits piments rouges
  • pincée de piment en poudre
  • 200ml/7fl oz de crème double
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Servir


CONSEILS POUR CUISINER DU POULET AU BEURRE A L'AIL CRÉMEUX

  • Utilisez vos morceaux de poulet préférés. J'aime les quartiers de poulet car ils sont plus juteux. Coupez les cuisses et les pilons pour que la cuisson du poulet prenne moins de temps.
  • Faites toujours revenir le poulet à la poêle avec la peau vers le bas en premier. La graisse de la peau enduira votre poêle de graisse afin que le poulet ne colle pas à la poêle.
  • Jetez la graisse de poulet de la poêle avant de faire la sauce !
  • Vous pouvez utiliser du poulet sans peau et sans os si vous le souhaitez : poitrines et cuisses.
  • Ail, beaucoup d'ail. En ce qui concerne l'ail, le plus est définitivement plus joyeux.
  • Crème. J'ai utilisé de la crème à fouetter épaisse mais vous pouvez opter pour de la crème à fouetter pour moins de calories.


Commentaire 23

J'ai vraiment apprécié ce poulet au beurre, mais j'ai trouvé la saveur d'herbes dans le plat très forte et un goût que je n'associerais pas normalement à un plat de poulet au beurre. Néanmoins, nous avons apprécié le dîner. Je viens de trouver le nom du plat un peu trompeur.

Nous avons absolument adoré cela. mon mari a même léché son assiette ! Sera certainement cuisiner à nouveau. J'ai coupé mes pommes de terre en dés comme indiqué sur le paquet. Je pensais naïvement que j'allais le cuisiner tous ensemble dans le sac !! J'ai commencé à faire cuire mes oignons dans une poêle à frire lorsque le poulet est passé au four et cuit comme ci-dessus. J'ai laissé un couvercle sur une poêle à frire à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à 10 minutes avant que le poulet ne soit prêt. puis j'ai ajouté les épinards à la poêle, je l'ai remué et j'ai remis le couvercle. (J'ai utilisé des épinards surgelés décongelés au micro-ondes pendant la cuisson des oignons. Je trouve cela beaucoup moins cher et moins coûteux que d'utiliser des épinards frais.) Mes pommes de terre étaient excellentes. doux et légèrement croustillant sur les bords.

Oui. Nous l'avons beaucoup apprécié, mais comme Susan, vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre.

Comme Jamie, le poulet était si facile à cuisiner dans le sac, mais les pommes de terre doivent être étuvées, elles ont mis une éternité à cuire.

Vous avez vraiment aimé le poulet mais les instructions doivent être plus claires pour le plat de pommes de terre ? Les pommes de terre seraient mieux cuites avant. A refaire mais peut-être juste avec du riz

J'ai aimé le repas. La viande était au rendez-vous. Les pommes de terre étaient cependant un peu dures. Je vais devoir apprendre à laisser le couvercle plus car ils n'ont pas très bien cuit. Le poulet était agréable et tendre et juteux et savoureux. Je suis heureux d'essayer à nouveau. Une nouvelle poêle peut être nécessaire pour la friture car elle collait. Dans l'ensemble, un bon plat à essayer à nouveau à l'avenir.

Je ne fais normalement pas de poulet comme ça, mais j'ai acheté le paquet par erreur. Ne voulant pas le gaspiller, vous avez poussé à fond et suivi la recette de Saag Aloo. Je suis content de l'avoir fait car c'était un repas très agréable et nous en profiterons certainement à nouveau bientôt.

Réalisé aujourd'hui avec le Saag Aloo. Les patates douces utilisées car elles cuisent plus rapidement que les patates blanches. J'ai aussi ajouté quelques restes de tomates cerises avec le poulet. Nous avons tous adoré le goût et nous le referons certainement.

Besoin de plus d'informations sur les pommes de terre ? Les hachés ? épluché ? Tranché? Je ne vois pas comment une pomme de terre trouée va cuire dans un peu d'huile. Je vais prendre du riz à la place lol. Mais ce poulet au beurre est luxuriant ! Je l'avais avant si délicieux. J'aimerais juste essayer la recette du trou

La recette, si vous pouvez l'appeler qui a besoin de plus d'informations! Les pommes de terre sont-elles hachées, coupées en dés, en cubes, pré-bouillies ou quoi. Mon repas a été un flop complet. Pas utile.

Le poulet était excellent, mais la recette du saag Aloo a besoin de plus de détails, vous devez ajouter que les pommes de terre doivent être bouillies avant d'aller dans la casserole. Inutile


Ingrédients:

  • 6 cuisses de poulet
  • Sel et poivre au goût)
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 6 pommes de terre moyennes
  • Huile d'olive
  • 4 tasses d'épinards (utilisez autant que vous le souhaitez)
  • 1/4 tasse de beurre (non salé est bon)
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de parmesan
  • 1 cube de boulettes de poulet
  • 3 cuillères à soupe de persil frais
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais

Pour le poulet

  • 1/2 livre de poitrine de poulet, coupée en morceaux
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 2 cuillères à café de pâte gingembre-ail (ou gingembre râpé et ail râpé)

Pour la sauce

  • 2 tasses de tomates fraîches en dés (ou 4 tomates de taille moyenne)
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 cuillères à café de pâte d'ail gingembre (ou gingembre râpé et ail râpé)
  • 1/4 tasse de noix de cajou
  • 1/2 cuillère à café de garam massala
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 4 cuillères à soupe de beurre, divisé
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse

Résumé de la recette

  • 1 tasse de beurre, divisé
  • 1 oignon, émincé
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1 (15 onces) boîte de sauce tomate
  • 3 tasses de crème épaisse
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1 ½ livre de poitrine de poulet sans peau et désossée, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de tandoori masala

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Faire fondre quelques cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail et cuire lentement jusqu'à ce que l'oignon caramélise et prenne une couleur brun foncé, environ 15 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre restant dans une casserole à feu moyen-vif avec la sauce tomate, la crème épaisse, le sel, le poivre de Cayenne et le garam masala. Porter à ébullition, puis réduire le feu à couvert moyen-doux et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer ensuite les oignons caramélisés.

Pendant que la sauce mijote, mélanger les cubes de poitrine de poulet avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient enrobés, puis assaisonner de tandoori masala et étaler sur une plaque à pâtisserie.

Cuire le poulet au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 12 minutes. Une fois cuit, ajouter le poulet à la sauce et laisser mijoter 5 minutes avant de servir.


Recette de poulet au beurre

Si vous êtes déjà allé dans un restaurant indien, le poulet au beurre est l'un des plats les plus populaires, sinon les plus populaires. En règle générale, c'est un succès auprès de tout le monde, même des enfants, car il a tendance à être plus facile à préparer avec des niveaux d'épices doux. La sauce riche et crémeuse, et oui au beurre, est une option parfaite pour accompagner le riz traditionnel et le naan. Cette recette recrée ce délice à la maison. Si vous voulez impressionner, c'est la recette à ajouter à votre menu.


Outils pour faire des cuisses de poulet au beurre d'ail

Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les éléments utilisés pour faire cette recette.

    - Ces récipients en verre permettent de conserver et de réchauffer facilement les restes de poulet à l'ail crémeux. Parfait aussi pour la préparation des repas. - Ce couteau permet de trancher tout cet ail pour un travail de poulet à l'ail frais!
  • Poêle de chef antiadhésive en céramique – Mes casseroles préférées pour à peu près n'importe quelle recette, mais surtout cette recette de poulet à l'ail crémeux car il est facile de gratter tous les petits morceaux de saveur.


Commentaires:

  1. Pallaton

    Cela m'inquiète également à propos de ce problème.

  2. Akshat

    Great answer, bravo :)

  3. Samuran

    Tout à fait juste! Il me semble que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  4. Grohn

    Je confirme. Je me suis joint à tous ci-dessus. Discutons de cette question.

  5. Dusar

    Allez-y doucement!



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