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Petit gâteau au chocolat au coeur tendre

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Recette Gâteau au chocolat au cœur tendre de du 08-02-2012 [Mise à jour le 28-01-2019]

Le gâteau au chocolat au cœur tendre a toujours été une de mes passions, mais après m'être heurté à deux reprises à des recettes décevantes, et une fois, après avoir échoué en cuisine, j'avais mis de côté l'idée de les préparer à nouveau. L'autre soir je dînais chez ma maman et j'ai décidé de me réessayer à la préparation du gâteau au chocolat au cœur tendre et j'ai élaboré une recette qui me semblait valable mais j'ai dû surmonter les problèmes liés à la cuisson. L'angoisse de la performance était grande et je me suis promis que ce serait la dernière tentative, alors j'y aurais mis une pierre. Quand j'ai fait cuire les galettes, j'ai croisé les doigts et j'ai commencé à regarder à travers la vitre de la porte du four pour comprendre quand le bon moment serait de les sortir; J'ai enlevé la première tarte au bout de 16 minutes, je me suis armé d'un appareil photo, j'ai coulé la cuillère et... tadà ! voici le cœur tendre. J'ai sorti tous les autres gâteaux au chocolat du four et pendant que je les servais, et qu'ils commençaient à les manger, j'ai vu le chocolat fondu sortir de l'intérieur et mes yeux brillaient. Mes parents n'avaient jamais goûté ce dessert et ont été ravis quand ils ont vu que l'intérieur de la tarte était crémeux, chocolaté, succulent et m'ont regardé comme si j'avais fait qui sait quelle magie et je me suis senti comme une rock star :D
Vous pouvez préparer ces gâteaux à l'avance, les mettre au congélateur et les cuisiner pour un après-dîner, peut-être pour surprendre votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin ou simplement pour vous consacrer à vous-même en vous faisant dorloter avec un bonbon :) Bonne journée à tous mes amis .

Méthode

Comment faire des cupcakes au chocolat avec un cœur chaud

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et le chocolat haché.

Transférer le mélange dans un bol, ajouter le sucre et mélanger.

Ajoutez maintenant les œufs un par un, en mélangeant chaque œuf avant d'ajouter le suivant.

Enfin, ajoutez la farine au mélange.

Beurrez et saupoudrez les coupelles de cacao (cette opération doit être faite très précisément sinon vous risquez que le retournement, qui est très délicat, colle à certains endroits et se casse).
Versez une louche de mélange dans chaque moule, vous devrez remplir 8 moules sur un peu plus de la moitié de leur hauteur.

Mettez les tortni au chocolat au congélateur pour reposer pendant 1 heure afin de congeler la couche de surface. Allumez le four à convection à 200°C et une fois chaud, enfournez les galettes et enfournez pendant 15-18 minutes.

Les temps de cuisson sont indicatifs et peuvent varier d'un four à l'autre donc vérifiez en permanence sinon vous risquez de ne pas avoir le cœur chaud. Vous vous rendrez compte quand le moment sera venu lorsque vous verrez une légère croûte sur les bords et la base mais que le déplacement du pochoir sera toujours grassouillet.
Testez avec un avant de tous les sortir du four.

Ohhhhh ... tadà!

Sortez ensuite les autres gâteaux du four, retournez-les sur l'assiette, saupoudrez de sucre glace et servez !

Et voici le cœur fondant lascive !


Citrouille et pain

Notre première Saint Valentin mariée remonte à il y a 10 ans, et c'est à cette occasion que j'ai préparé ce romantique et gourmand petit gâteau au chocolat au coeur tendre. A cette époque le blog n'était pas encore né, mais quand j'ai commencé à écrire mes recettes, celle-ci faisait partie de celles à publier "au plus vite". Est-il possible que dix ans se soient déjà écoulés et que je ne l'ai pas encore fait ?! Possible... Le temps passe très vite, surtout quand les enfants arrivent dans la famille : les rythmes marqués par leurs besoins et leurs engagements ne laissent que du temps libre libre, et mon sentiment est justement celui de continuer à courir après des choses qui ne sont pas arrivées à faire : vous connaissez le lapin blanc d'Alice ? Ici : ça donne une bonne idée :)) Cependant, la dernière fois que j'ai pu prendre une photo, même si pressé, parce que le gâteau au chocolat au coeur tendre il faut le servir dès sa sortie du four, afin de ne pas gâcher son « fondant » gourmand. Et j'ai voulu essayer, à cette occasion, une version épicée avec la recette de Vale Cucina et Fantasia, mais avec l'ajout d'une touche épicée de cannelle comme suggéré par Lorenzo Mosca - Chef à domicile. Le petit gâteau au chocolat au coeur tendre c'est l'un des desserts préférés de ma douce moitié, et donc la Saint-Valentin est l'occasion idéale pour le préparer, mais je vous assure qu'il s'adapte bien à toutes les occasions, d'une simple collation à une savoureuse fin de repas. Et, si vous êtes célibataire, pourquoi ne pas cuisiner une seule portion et vous offrir une délicieuse gâterie ?

INGRÉDIENTS (pour 4 moules à portion individuelle) :

- 130g de chocolat noir
- 60g de beurre
- 70g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 35g de farine 00
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- cacao amer au goût
- sucre glace pour décorer


Dans une casserole versez les cubes de chocolat et le beurre, et faites fondre le tout au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une crème brillante et homogène.

Ajouter le chocolat maintenant tiède à l'œuf battu, et émulsionner au fouet avec des mouvements assez rapides au centre, jusqu'à l'obtention d'une crème de consistance et de couleur homogènes.

Enfin, ajoutez la farine tamisée, la cannelle et le piment, mélangez le tout de bas en haut pour éviter de démonter le mélange. Si vous n'êtes pas un amateur de chili, vous pouvez l'omettre en toute sécurité en laissant le reste inchangé, mais je vous assure que le chocolat épicé a un avantage !

À ce stade, beurrez les moules à portion individuelle et saupoudrez-les de cacao amer, puis versez le mélange en les remplissant jusqu'à environ un doigt du bord.

Couvrir d'aluminium (ou avec un couvercle si vos moules en ont) et mettre au congélateur pendant au moins quelques heures. L'arrêt au congélateur est indispensable pour la réussite de l'effet « cœur tendre » : ainsi l'extérieur cuira régulièrement, tandis que l'intérieur n'atteindra pas la température tout en restant crémeux.


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LES CONSEILS DU MAÎTRE

1. Pour plus de commodité, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les congeler jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi. Dans ce cas, vous devrez prolonger la cuisson de 2-3 minutes.
2. Vous pouvez accompagner votre tarte d'une boule de glace ou de chantilly. Pour une combinaison encore plus délicieuse, mettez 300 g de baies (framboises, myrtilles, etc.) avec 40 g de sucre dans une poêle antiadhésive, faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, retirez du feu et laissez refroidir. Au moment de servir, ajoutez-le sur le dessus et autour de la tarte.


Ot. petit gâteau au chocolat au coeur tendre.

avez-vous cela en tête? le type ciobar, qui dès qu'on y plonge la cuillère en sort une crème douce, sale et très bonne.
Voici. Je ne suis pas enceinte mais j'en ai toujours envie, et maintenant je vais y arriver.
J'ai déjà mille salivation.
et vous, quel dessert vous rend vraiment fou.
les recettes sont les bienvenues
bon dessert à tous

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Tu m'as donné envie de moi aussi maintenant
Buonissimooooo.
J'aime la tarte aux fruits qui s'appelle au moins celle faite avec de la pâte brisée, de la crème et tous les fruits frais par dessus.

Tu m'as donné envie de moi aussi maintenant
Buonissimooooo.
J'aime la tarte aux fruits qui s'appelle du moins celle faite avec de la pâte brisée, de la crème et tous les fruits frais par dessus.

Oui bien,
ma mère l'a toujours fait. mais j'ai préféré la tarte au nutella. J'aime le chocolat


COEUR DE CHOCOLAT DOUX




Voici ma proposition pour une douce Saint Valentin.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Battez les œufs et le sucre au batteur électrique, ajoutez le chocolat fondu puis tous les autres ingrédients. Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné et cuire à 180° pendant 25/30 minutes (faire le cure-dent avant de sortir du four). Laisser refroidir complètement et couper le gâteau en deux. Préparez le pudding comme indiqué dans l'enveloppe et farcissez le gâteau. Saupoudrer de sucre en poudre.

Avec cette recette je participe au concours de MOLINO CHIAVAZZA

6 commentaires :

mamma mia quel triomphe gourmand et chocolaté. parfait pour la fête d'Ammmore !

Proposition passée avec le plein de notes :) belle forme de coeur et déco mais plus que tout c'est super gourmand.
bonne soirée un bisou

Pouvez-vous croire que je n'ai jamais fait ce dessert? Le vôtre est un grand cœur gourmand. Parfaitement intégré à votre blog ! Je l'aime tellement que je vous vole une part et vous souhaite un heureux nous : *

Ce gâteau est le triomphe de la gourmandise. Miam

Bonjour; salut. juste pour être informé que mon nouveau concours a commencé aujourd'hui. riche prix à gagner, un voyage!
Je t'attends, si tu veux !
http://squisitocooking.blogspot.it/

Ça doit être très bon. c'est vraiment invitant et rien qu'en le regardant, on a de l'eau ! :D Félicitations, sauf pour la recette) Un gros bisou et bon week-end : **


Le petit gâteau au chocolat au coeur tendre est une délicieuse recette qui se prépare en une demi-heure, suivant une procédure Facile et quelques précautions pour éviter les erreurs.

Le secret d'une recette réussie est la cuisson : exactement 19 minutes dans un four préchauffé à 220°. Et pensez à ne jamais ouvrir la porte pendant la cuisson pour éviter que la tarte ne se dégonfle.

Du roulé au chocolat à la crème de mascarpone, aux flammes de chocolat et au gâteau fou, voici un autre dessert qui est encore une preuve de combien Chocolat peut prendre tout le monde à la gorge.


Gâteau moelleux au chocolat au coeur !

Pour tous les amateurs de chocolat, nous vous proposons aujourd'hui une recette rapide et facile à ne pas manquer dans votre livre de cuisine.
Un délicieux gâteau au chocolat au cœur tendre qui rendra fous petits et grands.
Un dessert au chocolat parfait pour un goûter gourmand ou un après-dîner !

Ingrédients :

- 120g de chocolat
- 35g de beurre
- 3 oeufs
- 80g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Carrés au chocolat

Préparation:

Dans une casserole, faire fondre 120g de chocolat et 35g de beurre.
Dans un bol, mélanger 3 œufs, 80 g de sucre et 1 cuillère à soupe de farine.
Bien mélanger et ajouter le chocolat préalablement fondu.
Versez le tout dans un petit bocal en verre trempé adapté au four et ajoutez deux carrés de chocolat au milieu.
Cuire 12 minutes à 210 & deg.


Petit gâteau au chocolat au coeur tendre

Ingrédients pour 4 tartelettes :

  • 35 grammes de farine + 2 cuillères à soupe pour les moules
  • 10 gr de cacao amer
  • 3 œufs entiers moyens
  • 200 gr de chocolat noir
  • 120 gr de beurre + 2 cuillères pour les moules
  • 100 gr de sucre blanc
  • 1/2 sachet de vanilline

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Méthode:

  1. Tout d'abord, graissez et farinez les moules, vous pouvez les utiliser en aluminium ou en porcelaine selon ce dont vous disposez. Mettez les moules au réfrigérateur pendant la préparation.
  2. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre, mélangez-le souvent et ne le portez pas à ébullition. Gardez toujours la flamme basse, afin de ne pas la brûler. Une fois fondu, laissez refroidir.
  3. Battre les œufs avec le sucre au fouet électrique, au moins 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
  4. Ajouter le chocolat fondu et mélanger avec une cuillère en silicone. Mélangez très bien, avec des mouvements de bas en haut.
  5. Enfin, passez la farine, le cacao et la vanille dans une passoire et ajoutez-les au mélange. Mélangez à nouveau, toujours avec des mouvements de bas en haut pour ne pas trop démonter le mélange.
  6. Placer le bol recouvert de plastique au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  7. Remplissez les moules aux 3/4 et enfournez dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes maximum. Je vous conseille de vérifier à partir de 12 minutes, lorsque des fissures se sont formées en surface et qu'une sorte de fossette apparaît au centre, alors vous pouvez les sortir du four.
  8. Laissez-les refroidir légèrement, retournez-les sur une assiette et saupoudrez-les de sucre en poudre et de plus de cacao.

Conseils:

  • Avant d'être cuit, le mélange peut rester au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Plus il reste longtemps au réfrigérateur, plus les galettes seront savoureuses.
  • Les gâteaux déjà dans les moules peuvent être congelés prêts, il suffit de les faire cuire pendant 20 minutes maximum, en les cuisant encore congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler.
  • Les cupcakes au chocolat doivent être consommés chauds, fraîchement préparés pour avoir l'effet soluble & # 8217 une fois coupés.

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Gâteau au cœur de chocolat moelleux et crème à la vanille anglaise SIMPLICITÉ - À quelques pas de la mer de Follonica, dans la province de Grosseto, se trouve le.

Goût d'été à la sortie du four. Plus une salade verte, des sandwichs aux œufs et une assiette de fruits. Bismillah repassimple simple et rapideglucides etprotéines mangesaladlikerabbitsmenusemisain. Biscuits banane et farine de noix de coco. Une autre idée de déjeuner!

J'ai toujours aimé tenir un livre de recettes dans lequel mettre en noir et blanc tous ces plats, sucrés et salés, qui sont restés dans mon cœur. Par dessus tout, j'aime l'idée de pouvoir laisser quelque chose d'écrit "pour la postérité". Ale ne mange pas de bananes, alors de temps en temps je lui en propose sous forme de pain aux bananes : un tour de barbe à part entière ! Il y a des années, j'ai proposé un pain aux bananes au chocolat, et si vous souhaitez y jeter un œil, je vous laisse le lien ici. En cela les bananes rendent la pâte moelleuse et parfumée, tandis que les pépites de chocolat et la vanille la rendent hyper gourmande, mais pas trop calorique. Pain aux bananes aux pépites de chocolat. Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm de long.

Craciun Fericit Bonne année. Poutine zile au ramas pana la Craciun, une atmosphère magique, festive, soignée implique spirituelle. Si eu m-am pregatit, port deja cu dezinvoltura, masca mea cea mai frumoasa, pentru a merge jur sa arat bunatatea mea. Pentru mine nu est un sacrifice, sa fiu bun ou data pe an, sa pun la punct constiinta. Asa merg sa fac cadouri, poate ca qui sont nevoie, mai putin Conteaza, trebuie donat, pentru ca et ceea ce spun regulile.

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