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Ragoût de haricots au poisson et aux courgettes

Ragoût de haricots au poisson et aux courgettes


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Couper les courgettes en cubes, émincer l'oignon et émincer l'ail. Les tomates sont coupées en gros morceaux, les herbes sont finement hachées et le poisson est coupé en morceaux de la bonne taille.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons. Cuire à feu doux quelques minutes puis ajouter l'ail et les courgettes. Cuire 5 minutes. Ajouter les tomates et les herbes, cuire 3 minutes, puis ajouter les haricots. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et ajouter le poisson par dessus. Ne pas mélanger. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 à 7 minutes selon la taille et l'épaisseur des morceaux de poisson. Saupoudrer de sel, de poivre et de zeste de citron râpé.

Servir avec du pain et des tranches de citron.


Vidéo: Ragoût Niébé haricots aux Carottes et Courgettes