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Recette Lamington

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Les lamingtons sont de petites génoises enrobées de chocolat et de noix de coco. Tout type de gâteau éponge nature ferme fonctionne bien.

233 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • Gâteau
  • 125g (4¼ oz) de beurre
  • 150g (5oz) de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 250g (9oz) de farine ordinaire
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 120 ml (4 fl oz) de lait
  • glaçage
  • 450 g (1 lb) de sucre glace
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 120 ml (4 fl oz) de lait
  • 2 (200g) paquets de noix de coco desséchée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :40min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 5). Beurrer et fariner un moule rectangulaire de 20x30 cm.
  2. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un en battant bien à chaque ajout. Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait; bien battre.
  4. Versez ce mélange dans le moule. Cuire au four préchauffé de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes, puis démouler sur une grille et refroidir complètement. Conserver toute la nuit pour donner au gâteau une chance de se raffermir avant le glaçage.
  5. Pour faire le glaçage : Dans un grand bol, mélanger le sucre glace et le cacao. Dans une casserole, faire chauffer le lait et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le lait au mélange de sucre et bien mélanger pour créer un glaçage fluide mais pas trop liquide.
  6. Procédure : Coupez le gâteau en 24 carrés. Placer la noix de coco dans un récipient peu profond. À l'aide d'une fourchette, trempez chaque carré dans le glaçage, puis roulez-le dans la noix de coco. Placer sur une grille de refroidissement pour sécher. Continuez pour chaque morceau. Le glaçage coulera, alors placez une feuille de papier sulfurisé sous la grille pour récupérer les gouttes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(82)

Avis en anglais (65)

ceux-ci étaient si faciles à préparer et délicieux à garder, la prochaine fois que je vais essayer des noix hachées dessus au lieu de la noix de coco-11 juillet 2013

Vraiment délicieux, encore meilleur un jour ou deux plus tard .. revêtement délicat / désordonné de tous les côtés dans la noix de coco-25 avril 2011

Joli, mais cela aurait été mieux si j'avais attendu que le gâteau se raffermisse, une grande partie s'est désintégrée. Très, très désordonné, mais très délicieux et la saveur tout comme celles de l'Australie !-05 sept. 2013