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Spaghetti avec sauce et boulettes de viande

Spaghetti avec sauce et boulettes de viande



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Jusqu'à présent, je n'ai pas eu l'occasion de les essayer, mais maintenant je les ai testés. Ils sont très bons!

  • Pour les boulettes de viande :
  • 350 gr de porc haché,
  • 2 tranches de pain,
  • 1 gros oignon,
  • 2 oeufs,
  • basilic,
  • Origan,
  • doux Boya,
  • sel,
  • poivre;
  • Pour la sauce:
  • 200 ml de sauce tomate,
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
  • 100 g de tomates en bouillon,
  • basilic,
  • Origan,
  • sel,
  • 4-5 gousses d'ail,
  • 1 feuille de laurier ;
  • Spaghetti (pas de quantité, selon préférence).

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Spaghetti avec sauce et boulettes de viande :

J'ai mélangé la viande hachée avec les tranches de pain trempées dans l'eau et bien pressées, l'oignon finement haché (éventuellement avec le robot), les œufs et les épices. J'ai formé des boulettes de viande rondes que j'ai frites dans un bain d'huile puis je les ai égouttées sur des serviettes en papier.

Je mets la sauce tomate, le concentré de tomates et les tomates dans le bouillon sur le feu dans une casserole. J'ai ajouté 2-3 cuillères à soupe d'eau et j'ai mélangé. Quand il a commencé à bouillir, j'ai ajouté de l'ail finement haché, du laurier, de l'origan, du basilic et du sel.

Je l'ai laissé sur le feu pendant environ 10 minutes.

J'ai fait bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.

J'ai servi les spaghettis avec 5-6 boulettes de viande et beaucoup de sauce tomate.

N'oubliez pas d'ajouter du parmesan sur le dessus, je m'en suis souvenu après avoir mangé 1/2 portion :))


Spaghetti avec sauce et boulettes de viande - Recettes

Je ne connais pas exactement l'origine de ce plat, s'il vient ou non d'Italie comme les autres pâtes, mais je sais avec certitude que les américains sont de grands fans de "spaghetti aux boulettes de viande et sauce", c'est-à-dire des spaghettis à la sauce, généralement des tomates, et boulettes de viande.

Pour l'instant je n'ai pas eu l'occasion de les essayer, mais hier j'ai fait le test. Ils sont très bons, d'autant plus que je les ai préparés selon une recette un peu personnelle, car j'ai utilisé les ingrédients classiques que j'utilise généralement pour les boulettes de viande et la sauce tomate.

  • Pour les boulettes : 350 gr de porc haché, 2 tranches de pain, 1 gros oignon, 2 œufs, basilic, origan, paprika, sel, poivre
  • Pour la sauce : 200 ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 100 g de tomates en bouillon, basilic, origan, sel, 4-5 gousses d'ail, 1 feuille de laurier
  • Spaghetti (pas de quantité, selon préférence).

J'ai mélangé la viande hachée avec les tranches de pain trempées dans l'eau et bien pressées, l'oignon finement haché (éventuellement avec le robot), les œufs et les épices. J'ai formé des boulettes de viande rondes que j'ai frites dans un bain d'huile puis je les ai égouttées sur des serviettes en papier.

Je mets la sauce tomate, le concentré de tomates et les tomates dans le bouillon sur le feu dans une casserole. J'ai ajouté 2-3 cuillères à soupe d'eau et j'ai mélangé. Quand il a commencé à bouillir, j'ai ajouté de l'ail finement haché, du laurier, de l'origan, du basilic et du sel.
Je l'ai laissé sur le feu pendant environ 10 minutes.

J'ai fait bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.

J'ai servi les spaghettis avec 5-6 boulettes de viande et beaucoup de sauce tomate.

N'oubliez pas d'ajouter du parmesan sur le dessus, je m'en suis souvenu après avoir mangé 1/2 portion :))


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Spaghetti


Ingrédients: 400 g de spaghettis, 3-4 petites aubergines (environ 700 g), un oignon moyen, 3-4 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 400 g de tomates en bouillon, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, un bouquet de persil, sel et poivre.
Préparation: couper l'aubergine en tranches fines (épaisseur, pas longueur) et mettre dans une passoire. Ajouter le sel et laisser reposer 30 minutes. Dans une casserole faire revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile les écailles d'oignon hachées et l'ail émincé.
Ajouter les aubergines égouttées et cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le sel et le poivre et laisser sur le feu environ 15-20 minutes.
Enfin, ajoutez la moitié du persil haché. Les pâtes sont bouillies, égouttées et versées dans la casserole. Ajouter le reste d'huile d'olive et le reste de persil et bien mélanger.


Spaghetti avec sauce et boulettes de viande - Recettes

L'association entre les spaghettis et les boulettes de viande semble complètement inutile, tout comme, au premier cri, la mayonnaise et les boulettes de viande ne semblent pas avoir de chemin commun. Et pourtant, regardez à quoi ressemble la fin de nos travaux :

Maintenant, si vous pensez que cela n'en vaut pas la peine, il ne sert à rien de continuer à lire.

Ingrédients: viande hachée (j'ai aussi utilisé de la dinde), 600g, 2 tranches de demain trempées dans l'eau et pressées, un oeuf, 5 gousses d'ail, persil, sel, poivre et pour la sauce, un oignon, 3 poivrons au four (allez pas mûrs ), bouillon, 700ml, 100ml de vin, persil vert, origan, basilic, sel, poivre, paprika fort et environ 4 gousses d'ail.

De préparation c'est facile à préparer (quand on regarde), car, après tout, ce serait deux étapes, on forme et on fait frire les boulettes de viande puis on fait la sauce. Nous avons déjà parlé de boulettes de viande et il n'y a pas de nouvelles, seule cette variété de boulettes de viande est plus petite

On les fait frire le plus artistiquement possible, d'un côté et de l'autre, puis on les pose sur une serviette pour égoutter l'huile. Quand nous avons fini de faire frire, que beaucoup de boulets de canon sortent de tant de viande, nous faisons frire l'oignon et le poivron dans l'huile restante et, comme il nous semble qu'ils se sont ramollis, nous les tamponnons avec du vin et puis avec du bouillon et laisser le mélange donner une ébullition, deux, puis rouler les boulettes de viande dans la sauce.

A ce stade, si entre-temps nous mettons les pâtes à bouillir, notre travail est presque terminé : nous ajoutons la sauce à l'ail, c'est à dire l'ail écrasé, frotté avec du sel, deux gouttes d'huile, du paprika chaud puis un peu d'eau, du poivre et sel, au goût et prêt… Quelques furoncles, saupoudrer les verts et éteindre le feu.

PS. Si vous pensez avoir trop de boulettes de viande, réservez-en une poignée, mélangez-les avec quelques olives et quelques champignons bien salés dans de l'eau salée, versez sur une boîte de mayonnaise maison (mélangée à 2) cuillères à soupe de crème sure…. et vous avez un apéritif. Littéralement, on m'a demandé de le répéter à la première occasion, car l'impression générale était que c'était fini trop tôt.


Boulettes de dinde à la sauce tomate

Ingrédients

  • pour boulettes de viande
  • 500 & # 32 g & # 32 poitrine de dinde
  • 1 & # 32 oignon
  • 1 & # 32 pomme de terre
  • 1 & # 32 gousse d'ail
  • 2 & # 32 oeufs
  • 1 & # 32 cuillère à café de thym séché
  • 1 & # 32 cuillères à café de paprika
  • sel et poivre au goût
  • Pour la sauce
  • 3 & # 32 tomates en dés bien mûres & # 32 ou une boîte de tomates
  • 100 & # 32 ml & # 32 soupe aux légumes & # 32 ou eau
  • 1 & # 32 gousse d'ail
  • 50 & # 32 ml & # 32 huile
  • 1 & # 32 cuillère à café de sucre
  • 1 & # 32 petite feuille de laurier
  • sel et poivre au goût

Instructions de préparation

Les données nutritionnelles fournies dans certaines recettes sont estimées, et leur rôle n'est qu'informatif. Les valeurs ne peuvent être garanties et ne doivent pas être utilisées dans le traitement de conditions médicales.

Les sections d'équipement et d'ingrédients ci-dessus peuvent contenir des liens d'affiliation vers les produits que j'utilise et recommande.

Avez-vous essayé la recette? Taguez @iuliana_bucate_aromate ou hashtag #bucatearomate sur Instagram pour que je puisse vous retrouver !

N'oubliez pas que vous pouvez imprimer boulettes de dinde à la sauce tomate pour l'avoir à portée de main lorsque vous le préparez ou le conserver dans votre collection de recettes pour plus tard.

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Apprécier:


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Ingrédients pour les pâtes à la sauce sucrée et aux fruits :

200 grammes de pâtes
2 pommes
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pointe de couteau à cannelle
1/2 cuillère à café de beurre

3 étapes pour préparer des pâtes à la sauce sucrée et aux fruits :

1. Lavez et coupez la pomme en très petits morceaux. Ils sont placés dans un bol dans lequel nous avons préalablement mélangé le sucre vanillé avec une tasse d'eau.

2. Porter les pâtes à ébullition, bien égoutter et mélanger avec l'eau et le sucre vanillé.

3. Graisser un plat allant au four (yena) avec une demi-cuillère à café de beurre, ajouter la composition de pâtes et placer au four préchauffé à feu doux pendant environ 15 minutes. Vous pouvez également mettre un peu de cannelle sur le dessus. Les pommes peuvent également être remplacées par n'importe quel fruit que vous trouvez frais sur le marché.


Boulettes de viande marinées à la sauce tomate

Un plat auquel je ne refuse jamais une seconde portion : des boulettes de viande marinées à la sauce tomate ! Accompagnées d'une purée de pommes de terre parfumée et crémeuse, ces boulettes de viande seront un plat apprécié de tous les membres de la famille, des plus petits aux plus grands. Je les ai faites avec un mélange de viande hachée (bœuf et porc), mais si vous voulez réduire le nombre de calories, vous pouvez faire des boulettes de viande avec du poulet ou de la dinde, tout aussi délicieuses.

Car le secret n'est pas forcément la viande, mais le reste des ingrédients et comment la préparer.

Laissez-moi vous raconter comment j'ai cuisiné les boulettes de viande marinées à la sauce tomate (bio, faites par ma mère dans ma propre maison) ! D'après les ingrédients que je vais énumérer ci-dessous, j'ai obtenu environ 30 boulettes de viande.


RECETTE DU JOUR : Pâtes aux boulettes italiennes, sauce tomate, parmesan et mascarpone

500 g de boeuf haché, pâtes (spaghetti ou linguini), 3 oignons finement hachés, 400 g de tomates concassées, une boîte de concentré de tomates, 4 gousses d'ail, 600 ml de concentré de tomates, huile d'olive, une cuillère à café de vinaigre de vin rouge, 2 feuilles de laurier , une cuillère à café de cassonade, un œuf, 115 g de chapelure, 100 g de parmesan, 150 g de mascarpone, basilic frais

Mode de préparation :

Dans une casserole ou dans un wok, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, à feu doux à moyen, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail écrasé et faire revenir encore quelques minutes. Retirez ensuite la moitié de l'oignon durci dans un bol. Ajouter ensuite les feuilles de laurier, les tomates concassées, le concentré de tomates, le concentré de tomates, le sucre, le vinaigre et laisser mijoter environ 20 minutes. Sel au goût. Dans le plat dans lequel l'oignon durci a été ébouillanté, ajouter le bœuf, la chapelure, l'origan, l'œuf, le sel et bien mélanger. Les poils sont alors formés. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes. Pendant ce temps, mélangez le parmesan avec le mascarpone. Une fois que la sauce et les boulettes de viande ont atteint la température ambiante, placez-les ensemble dans un plateau, puis versez le mélange de fromage. Laisser au four quelques minutes. Pendant ce temps, les pâtes sont bouillies. Quand ils sont prêts, saupoudrer d'huile d'olive et ajouter sur les boulettes de viande et la sauce icircn, râper le parmesan sur le dessus, et à la fin, ajouter quelques feuilles de basilic frais.


Vidéo: Spaghetti aux boulettes de viande!