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Pommes de terre aux saucisses Szekler

Pommes de terre aux saucisses Szekler


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Une recette très facile et demain je vous montrerai ce que j'ai fait avec les restes... J'avais envie d'essayer l'emporte-pièce magique, mais ce n'était pas si magique.

  • 500g de pommes de terre
  • 1 saucisse Szekler (au paprika chaud et fumé)
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre aux saucisses Szekler :

Couper les pommes de terre en tranches et la saucisse en tranches.

Les pommes de terre peuvent également être coupées en fines tranches.

Ajouter l'huile dans la poêle, puis les pommes de terre.

Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

5-10 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez les tranches de saucisse.


Chou allemand avec pommes de terre et saucisses

Oui, je sais, si elle est allemande, que cherche-t-elle dans les recettes roumaines ? Nous avons aussi nos Allemands, Saxons, etc. En plus c'est comme ça que je veux l'appeler.

  • 2kg de choucroute
  • 1kg de saucisses mi-fumées épaisses, porc au boeuf (quelque chose de Sibiu, pas du magasin)
  • 4 grosses pommes de terre
  • Carvi
  • Thym séché (vrai, pas de l'enveloppe)

Hacher finement le chou. Couper les pommes de terre en fines tranches.

Prenez un vaisseau romain (sans émail à l'intérieur, celui avec émail n'est pas un vaisseau romain). En fin de compte, la taille du navire décide des quantités.

Rangez des rangées de tranches de chou et de pommes de terre hachées et parfois beaucoup de cumin et de thym. Ne lésinez pas sur le cumin.

Placer les saucisses sur le dessus pour couvrir tout le chou.

NE PAS mettre de bouillon ou de sauce tomate.

Cuire avec un couvercle pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, retirez le couvercle, mais retournez les saucisses toutes les heures. Laissez-le comme ça pendant encore 4 heures.

Il s'accorde avec un rouge savoureux, par exemple Prince Matthew chaque année.

Il n'est fait que lorsqu'il fait froid dehors, du moins car le four fonctionnera pendant 6 heures. Mais de toute façon, ça ne se passe pas bien s'il fait chaud.


Ragoût de saucisses & #8211 nouvelle version

Le ragoût de légumes (pommes de terre, carottes, goulasch, céleri) que l'on trouve généralement en hiver, est l'une des choses que j'ai commencé à cuisiner étant enfant. D'abord sans viande, car ce n'était pas sur toutes les routes et, si on abîmait le ragoût, il serait facile de le remplacer, de recommencer. La viande dans mes ragoûts est apparue beaucoup plus tard, après avoir emménagé chez mes parents et commencé à improviser n'importe quel plat à partir de tous les ingrédients que je pouvais me permettre. Mais c'est une histoire pour un autre jour. Mais permettez-moi de revenir au ragoût d'aujourd'hui, que j'ai fait hier :

J'ai bien lavé et coupé les légumes : pommes de terre, carottes, oignons verts, deux gousses d'ail, quelques tomates cerises trop crues pour être mangées crues, un morceau de courgette laissé au frigo il y a trois jours.

J'ai mis une cuillère à soupe de beurre dans une casserole. Je mets tous les légumes, sauf les courgettes, coupés en morceaux ni gros, ni petits, dans du beurre. Au-dessus d'eux, quelques verts parfumés.

J'ai mis une tasse d'eau dans la marmite (il est important de ne pas couvrir les légumes), j'ai saupoudré de sel et de poivre, j'ai mis un couvercle et laissé la marmite à feu doux pendant 20 minutes. J'ai sorti la viande de deux saucisses fraîches et je l'ai frite, sans huile ni autre matière grasse, avec les tranches de courgettes d'un demi-centimètre d'épaisseur. J'y ai saupoudré du poivre de Sechuan.

J'ai tourné les boulettes de tous les côtés pour bien les dorer.

J'ai retourné les tranches de courgettes d'un côté à l'autre. Une fois frits, je les ai retirés du feu.

Je mets les boulettes de viande dans le ragoût dans la marmite et les laisse mijoter pendant dix minutes.

Vient maintenant une partieltfel: j'ai branché le mixeur envoyé par le vieux Nicolae pour tester. J'y ai mis deux cuillères à soupe de lait, une poignée de feuilles de laitue (mélange à salade, lavé, fouetté), quelques cubes de fromage fumé et trois ou quatre cuillères à soupe de ragoût de la marmite, sans les boulettes de viande. J'ai transformé tout cela en une crème fine (en 5-8 secondes).

Vitamix est un excellent outil dont je parlerai plus bientôt. Pour l'instant, on s'y habitue :).

Je mets les tranches de courgettes, les boulettes de viande et les morceaux de pommes de terre et de carottes dans la marmite sur l'assiette avec de la crème fine, au goût d'aubergine frite sur le grill (cela vient du fromage fumé). J'ai mangé.

Je recommande fortement. Si vous n'avez pas de mixeur haute performance, vous pouvez en utiliser un ordinaire. Cela vous prendra un peu plus de temps mais la récompense est substantielle.


Vidéo: Purée de pomme de terre et saucisses à ma façon