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Pâtes aux épinards et ricotta

Pâtes aux épinards et ricotta



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Dans une casserole, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Quand ils sont prêts, nous les passons dans un jet d'eau.

Faire bouillir les épinards dans de l'eau salée pendant quelques minutes, puis les mettre dans une passoire et égoutter l'excès d'eau.

Pulpe de tomate ou purée de tomates, placez-les dans une passoire au-dessus d'un bol et pressez avec une cuillère.

Mettez la chapelure, le lait et 45 ml d'huile dans le mixeur et mélangez un peu.Ajoutez les épinards et la ricotta, mélangez un peu, puis ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade.

Mélanger la tomate ou la purée de pulpe, avec l'huile d'olive, la gousse d'ail. Étaler la sauce obtenue dans un plat résistant aux hautes températures (j'ai utilisé du plat yena).

Le mélange de pâtes obtenu (épinards, ricitta...) est introduit à l'aide d'un alcool ou d'un sachet pour. garnir les gâteaux de pâtes bouillies et les placer sur la pâte de tomate.

Mettre au four environ 15 minutes. À la sortie du four, saupoudrer de parmessan et de pignons de pin ou de noix moulus sur le dessus et laisser reposer un moment jusqu'à ce que le fromage soit doré.


La première fois que nous faisons bouillir de l'eau pour les pâtes (1 litre pour 100 g de pâtes).

Mettre l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir la carotte finement râpée, l'oignon et la branche de céleri hachée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Ajouter la pâte de tomate, les lentilles égouttées, le sel, le poivre et le laurier.

Faire bouillir quelques minutes, puis mettre les épinards et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les feuilles ramollissent.

Mélangez la sauce avec les pâtes cuites et servez immédiatement. C'est un aliment savoureux et nutritif, parfait lorsque nous avons peu de temps disponible. J'espère que vous serez tenté de le préparer aussi pâtes aux lentilles et aux épinards , je vous assure que ça vaut le coup.

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* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


  • une pâte feuilletée ronde (230 g)
  • 500g de ricotta
  • 250g d'épinards
  • 2 oeufs
  • 20 g de parmesan de course
  • 200 ml de crème sure
  • sel, poivre, muscade

On étale la pâte dans une plaque résistante à la chaleur en gardant le papier cuisson.On mélange la ricotta avec les œufs, les épinards déjà ébouillantés, égouttés et hachés (j'ai pesé 400 g congelé), le parmesan râpé, sel, poivre et muscade à goûter.et incorporer la crème sure.Verser la composition dans le moule sur la pâte et cuire au four pendant 35-40 minutes, la surface doit très peu dorer.

Laisser refroidir un peu, portionner et servir. Bon appétit, bon appétit !

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Ingrédients pour la recette de tarte aux épinards et urda

  • 250g de farine
  • 100 ml d'huile (beurre)
  • 1 ou
  • 50 ml d'eau minérale
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • une pincée de sel
  • Remplissage
  • 500 g d'épinards verts ou surgelés
  • 250g de ricotta
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût

Pâtes aux épinards et fromage au four

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • une poignée de marjolaine et une poignée d'origan fraîchement haché
  • muscade moulue
  • 8 mains d'épinards fraîchement lavés bien
  • basilic frais feuilles hachées tiges finement hachées
  • 2 x 400 g de tomates mûres (tomates en conserve dans leur propre jus)
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • un peu de sucre
  • 400 g d'urda (ricotta)
  • 2 mains de parmesan fraîchement râpé
  • 16 tubes de cannellonis
  • 200g de mozzarella

Pour la sauce blanche

Préchauffer le four à 180 degrés C.

Mettre sur feu vif une grande poêle et saupoudrer d'huile d'olive, ajouter le beurre, une des gousses d'ail finement hachées, la marjolaine, l'origan et la muscade moulue. Laisser chauffer et attendrir l'ail.

Ajouter les épinards, petit à petit, et les retourner dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient prêts (environ 5 minutes).

Verser les épinards dans un bol et laisser refroidir.

Remettez la poêle sur le feu, arrosez-la d'huile d'olive, ajoutez la deuxième gousse d'ail finement hachée, la tige de basilic, les tomates, le sel, le poivre et un peu d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes (jusqu'à ce que la sauce soit épaisse). Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

Hachez les épinards hachés et mélangez-les avec l'urda et la moitié du parmesan râpé.

Remplissez les cannellonis avec le mélange urda et épinards et placez-les sur la sauce tomate (si vous pouvez utiliser la poêle au four, sinon, retournez la sauce tomate dans un bol qui peut être mis au four et mettez les cannellonis sur la sauce ).

Mélanger la crème sure avec le parmesan, ajouter du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau froide si le mélange est trop épais.

Utilisez une cuillère et placez le mélange blanc sur les cannellonis. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez le reste de parmesan et de mozzarella cassé en morceaux.


Ingrédients de la quiche aux épinards et ricotta

Pour la pâte:

  • 200g de farine
  • 100 g de beurre froid (60% de matière grasse)
  • 1 petit œuf froid
  • 1-2 cuillères à soupe d'eau froide
  • une pincée de sel

Pour le remplissage:

  • 300 g d'épinards émiettés
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 200g de ricotta
  • 200 g de crème grasse (25% de matière grasse)
  • 200 g de fromage
  • 4 œufs
  • tomates cerises
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café d'origan


8 commentaires à & bdquoTagliatelles aux épinards & rdquo

Une folie !! Ils ont fière allure et je suis convaincu qu'ils sont aussi très bons.
Moi aussi, mais un peu différemment & #8230 sans oeuf (j'essaye de les éviter et j'utilise aussi des tagliatelles sans oeuf) et je mélange les épinards avec de la ricotta (une sorte d'urda sucrée) et saupoudre un peu de parmesan dessus.
Bon, bon, bon !

Amalia, un prix t'attend sur mon blog ! J'espère que tu aimes! C'est pour un blog parfait !
Bisous!

Dany bonne version :) J'ai dit de changer et de ne pas les faire avec de la sauce :)) alors j'ai fait cette version.

Fleurs merci beaucoup, je viens le chercher :)).

Les pâtes aux épinards sont folles. Je les fais avec des épinards et de la ricotta + beaucoup de parmesan (italien, en aucun cas Napolact) et ils sont délicieux et très légers

Corina a également écrit à Dany si vous regardez les commentaires ci-dessus :). Peut-être que vous pouvez m'envoyer la recette pour l'essayer aussi :).

Désolé & # 8211 je n'ai pas lu le commentaire jusqu'à la fin :)
Recette et .. indicatif :)
pour 2 portions saines de pâtes, une boite de ricotta (200 gr je pense qu'elle a & #8211 et vous pouvez la trouver chez Kaufland, Real, etc) + épinards ochiométriques
Mettez les pâtes cuites dans une casserole sur le feu, ajoutez les épinards + la ricotta + le parmesan râpé (donnez-lui un bon goût) et salez si nécessaire. En plus du & # 8211 Parmesan à votre discrétion.
En 30 minutes maximum je suis prêt :)
Et en parlant de pâtes, une autre recette ultra-rapide :
Pâtes aux petits pois et jambon
Pour 2 bonnes portions de pâtes, 1 boite de crème de cuisson sucrée (200-250ml, des petits pois (surgelés c'est mieux qu'en conserve selon mes goûts) et un peu de bacon, pastrami, bacon, etc. crème, petits pois, pâtes et poivre
F bien, f léger et prêt en 30 minutes max :)
Allez, je me suis étiré un peu en écrivant :)
On s'entend bien (et bien :))

Merci beaucoup Corina pour les recettes !
J'ai fait quelque chose de similaire à la 2ème recette, la voici :
http://www.haisagatim.ro/2009/03/tagliatelle-cu-sunca_09.html


Cannellonis à la ricotta et aux épinards

Je peux honnêtement vous dire que j'avais quelques réserves sur les recettes de pâtes aux cannellonis, probablement certains d'entre vous l'ont, pour le simple fait qu'elles semblaient difficiles et avec un long temps de préparation. Je me suis toujours demandé, ils bouillent avant, si on les remplit ou si on les met si crus, ils ne restent pas forts à la fin. Regardez, la curiosité ou plutôt la luxure a finalement gagné en lisant une recette de Jamie Oliver sur le net, alors je les ai préparées en essayant de suivre sa recette. Quelque chose de rêveur en est sorti, j'ai déjà répété la recette hier, je peux vous écrire qu'elles sont très bonnes et qu'elles ne font pas du tout peur, elles sont encore plus faciles à préparer que les autres pâtes.

La recette la plus connue semble être celle-ci, les cannellonis à la ricotta, j'ai aussi vu la version ragoût que je vais certainement essayer car elle a l'air et sonne tout aussi bien, surtout pour les gourmands de la famille. Pour commencer, je vous conseille d'utiliser des ingrédients originaux pour ne remplacer en aucun cas le parmesan, la ricotta et la mozzarella.

La recette est très simple, de nombreuses portions sortent et vous pouvez les manger et le lendemain le goût est tout aussi bon. Il ne nous reste qu'une portion que j'ai emballée pour mon mari.

Cannellonis à la ricotta et aux épinards

  • 1 boite de cannelloni (il vous faut 15-16 tubes, il vous en restera environ 4)
  • 450g d'épinards (j'ai utilisé surgelé)
  • 250g de ricotta
  • 1 ou
  • 100g de parmesan
  • 720 ml de purée de tomates
  • 250g de mozzarella
  • 3-4 feuilles de basilic
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 petit oignon
  • sel poivre
  • huile d'olive

1. Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle et ajoutez les épinards. Laissez-le bien ramollir puis assaisonnez-le de sel et de poivre et laissez-le refroidir un peu.

2. Jusqu'à ce que les épinards refroidissent, préparez la sauce aux oignons, nettoyez-la et hachez-la finement, puis faites-la revenir un peu dans la poêle dans laquelle nous avons fait les épinards, en ajoutant un peu d'huile. Ajouter les gousses d'ail finement écrasées et ajouter la purée de tomates. Porter à ébullition et ajouter le basilic finement haché, du sel, du poivre et une cuillère à café de sucre pour réduire l'acidité des tomates. Laissez mijoter encore 10 minutes.

3. Mettez les épinards dans un bol et mélangez-les avec la ricotta, l'œuf et 60 g de parmesan râpé.

4. Préchauffer le four à 180g C et préparer la plaque.

On remplit les pâtes à l'aide d'un pos (sac spécial) une extrémité.

Mettez un peu de sauce dans la poêle puis placez les pâtes les unes à côté des autres puis versez le reste de la sauce. Déposez dessus des morceaux de mozzarella, le reste de parmesan râpé, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive et mettez la plaque au four pendant 30 minutes.

Je recommande de le recouvrir d'abord de papier d'aluminium, puis après 20 minutes, de prendre le papier d'aluminium et d'en laisser 10 autres.

Comme je l'ai écrit dans l'introduction ils sont divins !

Et dans la version aux pâtes de crustacés :

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Pâtes au four aux épinards et à la ricotta

Déjeuner du dimanche à l'italienne ! Après avoir dégusté le café du matin (11h00 :)), j'ai préparé quelques bruschettas simples aussi simples que possible (tomates, ail vert, persil, huile d'olive) & #8211 la meilleure façon de commencer votre journée :). Dorlotement maximal, étant donné que nous n'avons pas le temps pour cela pendant la semaine. Ensuite, nous avons commencé à faire frire dans le réfrigérateur jusqu'à ce que nous tombions sur la boîte de ricotta et il ne nous a pas fallu longtemps pour choisir les pâtes aux épinards et à la ricotta. Dit et fait, ils sont sortis brillants.

** Merveilleux dimanche, très chers !

Ingrédients pour 3 portions :
300 g de pâtes & # 8211 tout type de pâtes
150 g d'épinards surgelés
2-3 gousses d'ail, coupées en tranches
1 boîte (200g) de ricotta
2 oeufs
Parmesan + 2 cuillères à soupe de fromage râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel poivre

1. Les pâtes sont bouillies selon les instructions sur la boîte. Après ébullition, passer dans un filet d'eau froide et laisser égoutter.
2. Pendant ce temps, l'ail est durci dans une cuillère à soupe d'huile, sans changer de couleur, car il devient amer.
3. Mettez les épinards sur l'ail et faites sauter à feu doux pendant environ 10-12 minutes.
4. Ajouter la ricotta, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Au bout de 5 minutes, le feu s'arrête.
5. Dans un bol, mélanger les pâtes, les œufs battus et la composition d'épinards et de ricotta.
6. Dans une poêle résistante à la chaleur, graissée avec du beurre, mettre le mélange de pâtes. Râper dessus le parmesan + les 2 cuillères à soupe de fromage et mettre au four, à bonne température pendant 20-25 minutes.


Cannellonis à la ricotta et aux épinards

À partir des quantités ci-dessous, vous obtiendrez environ 6 portions de cannellonis à la ricotta et aux épinards que vous pourrez servir pour le dîner ou le déjeuner. Les cannellonis ne nécessitent pas d'ébullition, donc en 15 minutes maximum vous les enverrez au four, et pendant qu'ils cuisent, je vous suggère de préparer un gâteau aux cerises ou un gâteau au citron et à la noix de coco.

Ingrédient:

16 cannellonis
800 gr de tomates concassées (j'ai utilisé une boîte de la gamme Metrochef)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
une poignée de basilic frais ou 1 cuillère à café de basilic séché

500 grammes de ricotta
1 ou
100 grammes d'épinards frais (ou bien égouttés surgelés)
100 gr de parmesan course
6 tranches de fromage cheddar ou mozzarella
sel et poivre noir au goût

Comment préparer des cannellonis à la ricotta et aux épinards ?

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'ail vers la fin, mais veillez à ne pas le brûler. Fouetter les tomates et verser la sauce dans la poêle. Saler et poivrer, laisser mijoter environ 10 minutes. A la fin, frotter la sauce pour qu'elle soit homogène et ajouter les feuilles de basilic. Si vous avez des captifs dans la famille, vous pouvez mélanger la sauce avec les feuilles de basilic, comme je l'ai fait. :)

Si vous avez augmenté les quantités dans la recette, je vous suggère d'ajouter un peu d'eau à la sauce ou d'augmenter la quantité de tomates.

2. Dans un bol, mélanger la ricotta, l'œuf, le sel, le poivre, les épinards et la moitié du parmesan râpé. J'ai passé un peu au mixeur pour homogénéiser les épinards et éviter les questions des capricieux de ma famille. Si vous utilisez des épinards surgelés, sautez le mélange. Utilisez un chic pour garnir et remplir chaque cannelloni de ricotta et d'épinards. Le pocher est le moyen le plus simple de remplir les cannellonis, mais si vous n'en avez pas, improvisez-en un ou servez-vous d'une cuillère à café.

3. Testez le plateau dans lequel vous allez faire des cannellonis et assurez-vous qu'ils s'adaptent parfaitement en longueur. Versez 2 cuillères à soupe de sauce au fond du plateau (j'ai raté cette étape, mais ce n'était pas grave) et placez un à un les cannellonis à la ricotta et aux épinards. Versez enfin la sauce tomate dessus.

4. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four jusqu'à ce que les cannellonis soient légèrement percés avec une fourchette. Cela prend environ 40 minutes. Vers la fin, retirer le papier d'aluminium et couvrir les cannellonis avec les tranches de cheddar et le reste de parmesan râpé. Cuire encore 10 minutes.

3 astuces pour préparer rapidement la recette des cannellonis à la ricotta et aux épinards

1. Utilisez des tomates de qualité, idéales pour le jardin. Au cas où ce n'est pas la saison, je recommande les tomates en conserve Metrochef. Honnêtement, je suis tombé amoureux d'eux parce qu'ils sont épluchés, et cela économise du temps et des efforts. Tout ce que vous avez à faire est d'ouvrir la boîte et de fouetter les tomates avec votre propre jus pour obtenir une délicieuse sauce tomate. J'aime qu'ils n'aient pas le goût "en conserve".

2. Évitez d'ajouter de la sauce béchamel à la recette des cannellonis. Vous gagnerez du temps et réduisez le nombre de calories dans la recette. Croyez-moi, même dans cette version - il y en a beaucoup !

3. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les cannellonis à l'avance. Ils cuisent très bien dans la sauce tomate.

Tous les produits utilisés dans cette recette se trouvent chez Metro.

Servez les cannellonis à la ricotta et aux épinards avec plaisir !

Préparez cette recette de gâteau au citron et à la noix de coco et dites-moi comment vous l'avez aimée. Vous pouvez me retrouver sur ma page Facebook ou Instagram. Là, ils partagent différentes idées pour une alimentation et un mode de vie sains.


Lasagne aux épinards et ricotta

La lasagne, le plat classique de la cuisine italienne, peut être préparée différemment de la viande hachée. Une recette à essayer est la lasagne aux épinards et à la ricotta, idéale pour ceux qui ne mangent pas de viande ou si vous voulez une version plus légère que la classique.

En partant de la même recette, vous pouvez également réaliser des cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta. Vous n'avez rien à changer dans la recette, juste le type de pâtes.

  • feuilles de lasagne
  • 750 g d'épinards verts
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150g de ricotta
  • 150 g de fromage
  • 2 cuillères à café de beurre
  • sel
  • poivre
  • basilic
  • Origan
  • Noix de muscade
  • 350 ml de concentré de tomate

Mettez une casserole d'eau et de sel à ébullition. Quand ça bout, mettez les épinards lavés et ébouillantez-les. Égoutter l'eau et hacher finement les épinards.

Hacher finement l'oignon et l'ail. Mettez le beurre dans une casserole sur le feu et quand il est fondu ajoutez l'oignon et l'ail. Saler et poivrer et laisser durcir quelques minutes. Quand il a durci, mettez les épinards égouttés et hachés, un peu de muscade et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Mélanger le tout avec la ricotta et le fromage râpé. Séparément, ébouillanter les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

Mettre la sauce tomate avec une cuillère à café de basilic et un origan sur le feu et porter à ébullition.

Pour fouetter les lasagnes, placez une couche de feuilles dans le moule. Puis une couche de sauce tomate, puis une couche d'épinards au fromage. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients. La dernière couche doit être constituée de feuilles.


Vidéo: Ravioli:: how to make it delicious with spinach and ricotta:: pasta recipe #25