Salade d'abricots, de baies et de jicama avec vinaigrette miel-lime
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Ingrédients
- 8 onces d'abricots ou de nectarines, coupés en deux, dénoyautés, coupés en morceaux de 1/2 pouce
- 1 panier de 1 pinte de fraises, équeutées, coupées en morceaux de 1/2 pouce
- 1 1/2 pinte de bleuets frais
- 1 1/2 pinte de framboises fraîches
- 1 1/2 tasse de morceaux de jicama pelés de 1/2 pouce
- 2 cuillères à café de piment jalapeño épépiné et émincé
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées salées
Préparation de la recette
Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Fouetter le jus de lime, le miel et l'huile dans un petit bol pour mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Verser la vinaigrette sur le mélange de fruits; remuer doucement pour enrober. Répartir la salade dans 6 assiettes. Saupoudrer de graines de tournesol et servir.
Contenu nutritionnel
calories, 139 ; graisse totale, 4g; graisses saturées, 0,5 g; cholestérol, 0Section AvisVinaigrette au fromage bleu maison
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