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Salade d'abricots, de baies et de jicama avec vinaigrette miel-lime

Salade d'abricots, de baies et de jicama avec vinaigrette miel-lime



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Ingrédients

  • 8 onces d'abricots ou de nectarines, coupés en deux, dénoyautés, coupés en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 panier de 1 pinte de fraises, équeutées, coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 1/2 pinte de bleuets frais
  • 1 1/2 pinte de framboises fraîches
  • 1 1/2 tasse de morceaux de jicama pelés de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à café de piment jalapeño épépiné et émincé
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées salées

Préparation de la recette

  • Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Fouetter le jus de lime, le miel et l'huile dans un petit bol pour mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Verser la vinaigrette sur le mélange de fruits; remuer doucement pour enrober. Répartir la salade dans 6 assiettes. Saupoudrer de graines de tournesol et servir.

Contenu nutritionnel

calories, 139 ; graisse totale, 4g; graisses saturées, 0,5 g; cholestérol, 0Section Avis

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