Nouvelles recettes

Croquettes de pommes de terre et épinards / Farcidures

Croquettes de pommes de terre et épinards / Farcidures


Bien laver les épinards.

Peler l'ail.

Eplucher et faire bouillir 200 g de pommes de terre dans de l'eau salée. Égoutter et presser en purée.

Râpez 600 g de pommes de terre épluchées.

Bien les égoutter.

Mélanger les épinards avec l'ail et le persil.

Mélanger les pommes de terre râpées et égouttées avec la purée de pommes de terre réfrigérée, mélangée aux épinards et à l'ail.

Ajouter la farine, le sel et le poivre.

Bien mélanger à la main.

Formats crochet / 'parjoale'.

Appuyez dessus pour obtenir une forme plate.

Faites-les revenir dans un peu d'huile chaude.

Cuire des deux côtés - 15 minutes au total.

Servez-les avec une salade d'épinards


1kg d'épinards,
30 g de beurre,
250 g de fromage cottage doux,
50 g de fromage ou de fromage râpé,
2 oeufs,
4 cuillères à soupe de farine,
sel, poivre, huile/beurre,

Les épinards sont bien lavés, nettoyés des tiges, ébouillantés pendant 1 minute avec de l'eau bouillante.

Bien égoutter et cuire dans le beurre 6 à 8 minutes.

Ajoutez ensuite le fromage cottage, remuez continuellement pendant 2 minutes.

Retirer du feu et ajouter les œufs battus, le fromage râpé ou le fromage, la farine, le sel et le poivre.

Le composite est laissé à refroidir pendant 1 heure.

Retirez et façonnez les balles.

Faites frire dans de l'huile chaude ou mettez au four sur une plaque à pâtisserie, si vous voulez une version plus saine. Si vous les faites frire, n'oubliez pas de les sortir sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.


4 recettes de croquettes à ne pas manquer. Et bonne fête du croquet !

Vous pourriez être surpris de constater que croquettes, ce délicat morceau des dieux, qui consiste en une merveilleuse portion de pâte faite avec un mélange d'ingrédients liés à la béchamel et battu dans des œufs et du pain, a une Journée internationale qui est pratiquement célébrée dans le monde entier.

Oui, en effet, nous parlons de vous Journée internationale du crochet(ou simplement Journée du crochet), qui dure depuis un certain temps 16 janvier, une date que, en fait, les amoureux de cette morsure marquée en rouge et avec un très grand cercle dans leur calendrier.

Bien que l'Espagne se distingue par ses croquettes populaires, en particulier celles servies comme tapas dans les bars et les cafés, la vérité est que pour trouver quelque chose de similaire, nous devons remonter à 1691, lorsque le chef du roi Louis XIV "Rey Sol") préparait un sorte de truffe avec du poulet d'oie et du fromage à la crème et a décidé de laisser une trace de la recette parmi ses écrits.

En effet, nous sommes face à une assiette d'origine française, où, en fait, c'est très courant. Dans ce pays, il est connu comme croquettes, et après le chef du roi soleil il y a une nouvelle référence datée vers 1817, lorsqu'au banquet du régent d'Angleterre et du grand-duc de Russie, la chef française Marie-Antoine Càreme a servi"Croquettes royales".

Cependant, les crocodiles de notre pays ne sont officiellement arrivés qu'au milieu du XIXe siècle, devenant rapidement une recette populaire qui servait à profiter des restes de nourriture qui n'étaient pas consommés. Et heureusement, car depuis, c'est devenu un plat extrêmement caractéristique que beaucoup d'entre nous ont la chance de déguster.

Pour vous inciter à fêter aujourd'hui, comme vous le méritez, nous vous proposons 4 merveilleuses recettes de croquettes classiques ou traditionnelles : un poisson, un autre poulet, jambon ibérique et épinards. Est-ce que tu m'encourage?


Vidéo: Croquettes au pomme de terre râpée