Recettes insolites

Épaule de porc à l'érable et pommes à la mijoteuse

Épaule de porc à l'érable et pommes à la mijoteuse


Parfait pour l'automne (ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de chaud et de copieux), ce porc tendre à la mijoteuse tire ses couches de saveur du sirop d'érable pur, des pommes et des herbes.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

3

à 4 lb de rôti d'épaule de porc désossé, paré

1

cuillère à café de poivre noir moulu

1

tasse de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

2

tasses d'oignons jaunes tranchés

1

pomme Fuji ou Gala moyenne non pelée, évidée et tranchée finement

3

cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1

tasse de Gruyère râpé, si désiré

1/4

tasse de feuilles de persil italien frais haché (plat)

1

cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées

Masquer les images

  • 1

    Vaporiser une mijoteuse de 5 litres avec un enduit à cuisson. Frottez le porc avec du sel et du poivre. Dans une poêle de 12 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen; cuire le porc dans le beurre 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le porc dans la mijoteuse.

  • 2

    Dans un grand bol, battre le bouillon, le sirop d'érable et la moutarde au fouet. Incorporer les oignons. Versez le mélange sur le porc. Couverture; cuire à feu doux de 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.

  • 3

    Transférer soigneusement le porc sur une planche à découper; laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Râpez le porc en jetant les morceaux de graisse et de cartilage.

  • 4

    Pendant ce temps, ajoutez la pomme dans la mijoteuse. Dans un petit bol, battre la fécule de maïs et le vinaigre au fouet; incorporer au liquide dans la mijoteuse. Couverture; cuire à feu élevé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide épaississe. Incorporer le porc; chauffer à travers. Servir le porc garni de persil, de feuilles de thym et de fromage, si désiré.

Conseils d'experts

  • N'oubliez pas de couper le gras du porc. Un peu de graisse est bonne, mais de gros morceaux de graisse laissés à l'extérieur du porc rendront la sauce grasse.
  • Cuisiner sans gluten? Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
430
Calories provenant des lipides
200
% Valeur quotidienne
Graisse totale
23g
35%
Gras saturé
9g
44%
Gras trans
0g
Cholestérol
110 mg
37%
Sodium
1 080 mg
45%
Potassium
580 mg
17%
Glucides totaux
22g
7%
Fibre alimentaire
1g
5%
Sucres
16 g
Protéine
35 g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
4%
4%
Le fer
8%
8%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 5 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Jambon à la bière à la mijoteuse