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Recettes insolites

Soupe aux carottes et ancho au chili

Soupe aux carottes et ancho au chili



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Je ne pense pas qu’il y ait beaucoup de plats aussi faciles à préparer que la soupe aux carottes avec de l’ancho au chili. Vous pouvez servir cette soupe avec quelques tranches de pain de campagne ou de baguette chaude, et vous obtiendrez un repas léger mais complet.PLUS +MOINS-

1

ancho chili, sans pépins, grillé et coupé en fines lanières

4

carottes, pelées et tranchées

2

pommes de terre jaunes, pelées et coupées en gros cubes

1

oignon vert, parties blanches et vertes tranchées

Masquer les images

  • 1

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'ancho au chili, les carottes, l'oignon et les pommes de terre. Dorer légèrement et ajouter la feuille de laurier. Ajouter le bouillon de légumes ou l'eau et porter à ébullition.

  • 2

    Baisser le feu et cuire à moitié couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre au goût et ajoutez plus d'eau ou de bouillon si vous le jugez nécessaire.

  • 3

    Une fois prêt, utilisez un mélangeur à immersion pour tout broyer. Ou, vous pouvez le séparer et utiliser un mélangeur ou un robot culinaire ordinaire. Vous pouvez également attendre que tout refroidisse avant de le mélanger.

  • 4

    Versez dans des bols et saupoudrez les oignons verts. Sers immédiatement.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez sauter les pommes de terre et n'utiliser que des carottes, mais la soupe sera un peu sucrée.
  • Utilisez une citrouille ou d'autres légumes au lieu de carottes.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1/2 tasse de yogourt naturel Yoplait® avant de servir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

  • Yoplait est une marque déposée de YOPLAIT MARQUES (France) utilisée sous licence.

Voir la vidéo: SOUPE DE CAROTTES