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Glacière Framboise

Glacière Framboise


Le cocktail Raspberry Cooler est plein de saveur, et sans alcool ! La purée de framboise et le nectar d'agave constituent les ingrédients principaux, et avec un peu de soda club et un zeste d'orange, le Raspberry Cooler est créé. Remplissez votre verre highball, puis ajoutez de la glace et du soda club - facile !

Ingrédients

  • 1 once de purée de framboise
  • 1/2 nectar d'agave
  • Club Soda
  • torsion orange

Les directions

Mélanger la purée de framboise et le nectar d'agave dans un highball. Remuer puis remplir le verre de glaçons, garnir de soda et d'un zeste d'orange.


Glacière Limoncello Framboise Prosecco

C'est vendredi. Allons-y un peu, d'accord ?

Non, pas dans cette maison. Les vendredis sont consacrés à jeter ma liste de choses à faire, à me lâcher les cheveux (au moins pour moi – désolé, mon mari!), Et à verser un verre glacé plein de mon cocktail préféré.

Prosecco, je t'aime. Toi + moi = forevah.

Notre histoire d'amour a commencé peu de temps avant mon mariage, lorsque ma belle-mère m'a fait découvrir la fabuleuse boisson gazeuse. Nous voulions quelque chose à servir autre que du champagne (jamais été un grand fan), dans du Prosecco marché, et depuis nous sommes inséparables. Après tout, le champagne est façon trop classe pour être suivi du gros rot pétillant qu'il laisse dans la gorge. Une minute, vous sirotez et vous vous sentez tout en fantaisie, puis la suivante, vous vous sentez ballonné et « rempli »… Ou peut-être est-ce juste que je n'ai jamais bu que du champagne bon marché. Oui, c'est probablement ça.

Quoi qu'il en soit, c'est un problème auquel j'ai trouvé ma solution pour toujours – le Prosecco ! C'est un vin blanc mousseux sec italien tout aussi vif et rafraîchissant que le champagne. Mon préféré est le Ruffino, une variété délicate et extra-sèche avec des notes de pomme, de pêche et d'agrumes. La perfection dans un verre, même tout seul ! Mais il arrive aussi de faire un KO d'un cocktail d'été servi avec un soupçon de limoncello et de baies fraîches…

Quelques astuces amusantes – Pour garder votre cocktail au frais, congelez vos baies 10 minutes avant de servir pour des « glaçons » de baies ! Si les framboises ne sont pas votre truc, optez pour des fraises, des mûres, des myrtilles ou des canneberges pour un tour du temps des Fêtes. Vous pouvez même écraser les baies au fond des verres pour vraiment faire ressortir leurs saveurs et leurs couleurs !

Pour une gorgée de fin d'été, rien de mieux que ce cocktail frais et rafraîchissant à la menthe fraîche parfumée. Si vous aimez vos boissons plus sucrées, ajoutez plus de limoncello - un sirop de vodka épais et citronné - ou si vous les aimez secs comme moi, juste un peu fait le travail. Voici ma recette entièrement naturelle et facile de limoncello maison… nous l'apprécions dans de nombreux cocktails toute l'année, et c'est un excellent cadeau.


2 tasses de framboises surgelées
1/2 tasse de miel
1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
1/2 tasse d'eau
2 bouteilles de bière au gingembre
framboises fraîches ou quartiers de citron pour la garniture, facultatif

Mettre les framboises, le miel, le jus de citron et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les fruits soient complètement décomposés, environ cinq minutes. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à refroidissement. Versez le mélange dans une passoire fine posée sur un pichet. Presser les fruits secs avec une spatule en caoutchouc pour éliminer le plus de liquide possible. Jeter la pulpe des fruits.

Pour servir, remplissez un verre Collins de glaçons et versez trois cuillères à soupe de sirop de framboise dans le verre. Remplissez de bière de gingembre, remuez, décorez de framboises ou d'un quartier de citron et servez immédiatement.


CE QUE VOUS AVEZ BESOIN

Avec tous ces ingrédients, vous pourrez préparer 3 portions de cette boisson incroyable. Voici ce dont vous avez besoin pour préparer une recette de refroidisseur au citron vert à la framboise :

  • (Donne 3 portions)
  • ¼ tasse de thé en feuilles Framboise Limeade
  • ¼ tasse de sucre de canne belge
  • 1 fl oz de gin
  • 4 à 5 framboises fraîches
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique vieilli
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • Théière Teabloom (16 fl oz)
  • 3 gobelets en verre (5 fl oz)
  • Shaker à cocktails
  • Pilonneur
  • Glace

Cooler framboise citron vert et menthe

Ce refroidisseur à la framboise, au citron vert et à la menthe est doux, acidulé et rafraîchissant. C'est comme boire une margarita aigre-douce par une journée incroyablement chaude, sans alcool bien sûr. C'est la boisson parfaite pour étancher votre soif.

Quand il fait très chaud dehors, donnez-moi toutes les boissons glacées aux agrumes, vous tous ! J'adore les agrumes et en été, je suis tout au sujet des citrons et des limes. Ooh, surtout les citrons verts.

Je suis venu avec cette boisson après être allé courir le week-end dernier. Il faisait chaud et humide et au moment où je suis rentré à la maison, j'avais soif insatiable. J'ai bu un grand verre d'eau, mais j'avais envie d'autre chose… et ce rafraichisseur framboise-lime a fait parfaitement l'affaire.

La combinaison de framboises, de citron vert et de menthe fraîche est si énergisante qu'elle est douce, acidulée et rafraîchissante. J'ai ajouté quelques cuillères à café de miel brut pour rendre la boisson un peu plus sucrée. Et après quelques gorgées ? Ahhhh. Cette boisson vous refroidit de l'intérieur vers l'extérieur.

J'essaie d'utiliser du lait d'amande fait maison ou du lait de noix de cajou fait maison comme base pour mes smoothies, mais parfois c'est difficile à bricoler. Tu sais, comme quand tu rentres d'une course et que tu veux une boisson mélangée glacée tout de suite. C'est à ce moment-là que je prends le lait de cajou de Silk. J'adore les trucs - c'est super crémeux et riche et c'est aussi sans OGM et sans carraghénane si clairement, je suis un fan.

Si vous ne voulez pas utiliser de lait de cajou du commerce, vous pouvez simplement ajouter de l'eau et une poignée de noix de cajou à la place, c'est à vous de décider ! Ce n'est peut-être pas aussi crémeux, mais je suis sûr que ce sera délicieux aussi!


Joanne Fluke a des recettes à tomber par terre

Depuis que la série Hannah Swensen Mystery a fait ses débuts en 2000 avec Meurtre de biscuits aux pépites de chocolat, Joanne Fluke sert des recettes criminellement délicieuses avec ses mystères de meurtre depuis 20 ans. Sa dernière sortie Meurtre de gâteau à la noix de coco n'est pas différent, avec plus de 20 recettes incluses entre les chapitres de meurtre et de chaos, car la propriétaire et pâtissière de Cookie Jar, Hannah Swensen, doit prouver l'innocence du petit ami de sa sœur dans un crime, ce qui est plus difficile que de déterminer ce qui n'a pas fonctionné avec une recette.

Des gâteaux aux biscuits en passant par les muffins, le meurtre n'est pas exclusif à un seul dessert. Vous trouverez ci-dessous cinq recettes de la série Hannah Swensen Mystery qui satisferont tous les gourmands !

BISCUITS À LA CANNELLE ET AUX RAISINS
De Meurtre de gâteau à la noix de coco (2020)

NE PAS préchauffer tout de suite votre four, cette pâte doit refroidir avant de la cuire.

Ingrédients:

1 tasse de raisins secs (soit marron soit doré)
1/4 tasse de rhum (j'ai utilisé du Bacardi blanc)
2 tasses de beurre fondu salé (4 bâtons)
2 tasses de cassonade (mettez-le dans la tasse lorsque vous le mesurez)
1 tasse de blanc (granulé)du sucre
2 gros œufs battus (il suffit de les fouetter dans un verre avec une fourchette)
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de crème de tartre (critique!)
1 cuillère à café de sel
4 et 1⁄4 tasses de farine tout usage (mettez-le dans la tasse lorsque vous le mesurez.)

Mélange à rouler les boules de pâte :

1⁄2 tasse de blanc (granulé)du sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
1⁄8 cuillère à café de muscade moulue (fraîchement râpé c'est mieux)

1ère note d'Hannah : si vous préparez ces biscuits pour les enfants ou si vous ne voulez pas utiliser de rhum, remplacez simplement le rhum par de l'eau et ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour la saveur.

Placez les raisins secs dans un bol allant au micro-ondes pouvant contenir 2 tasses.

Versez le quart de tasse de rhum sur les raisins secs.

Chauffer le mélange de raisins secs et de rhum pendant 2 minutes à intensité ÉLEVÉE.

Laissez-le reposer au micro-ondes pendant 1 minute, puis retirez-le et placez-le dans une manique ou une serviette sur le comptoir de votre cuisine.

Couvrez le bol contenant les raisins secs et le rhum avec une feuille de papier d'aluminium pour garder la chaleur. Les raisins secs gonfleront pendant que vous mélangez le reste de votre pâte à biscuits.

Placer les 4 bâtonnets de beurre dans un autre bol allant au micro-ondes. Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 2 minutes à intensité ÉLEVÉE. Laissez le beurre fondu reposer au micro-ondes pendant une minute, puis retirez-le dans un autre porte-pot ou une serviette sur le plan de travail de votre cuisine.

Ajouter les sucres et mélanger. Laissez le mélange refroidir à température ambiante pendant que vous battez les œufs, puis remuez-les.

Ajouter la vanille, la cannelle, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Bien mélanger. Ajouter la farine par incréments, en mélangeant après chaque ajout.

Utilisez vos mains pour rouler la pâte en boules de la taille d'une noix. (Si la pâte est trop collante, réfrigérez-la pendant une heure avant de la rouler.)

Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol pour faire le mélange de roulement de boule de pâte. (Le mélanger avec une fourchette fonctionne bien.)Rouler les boules de pâte dans le mélange et les placer sur une plaque à biscuits graissée, 12 à une plaque standard. Aplatir les boules de pâte avec une spatule graissée.

Cuire au four à 350 °F. pendant 10 à 15 minutes. (Ils devraient avoir une touche d'or sur les bords.)Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 2 minutes, puis retirer les biscuits sur une grille pour terminer le refroidissement.

Rendement: Environ 8 douzaines, selon la taille des biscuits.

MUFFINS ANANAS ET NOIX
De Meurtre de tarte à la crème au chocolat (2019)

Préchauffer le four à 375 degrés F., grille au milieu.

Ingrédients

Le batteur :
1 tasse d'ananas écrasé, égoutté (mesure APRÈS égouttage et séchage en tapotant)
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1 tasse de blanc (granulé)du sucre
3/4 tasse de beurre salé (1 et 1⁄2 bâtonnets, 6 onces)
2 œufs battus (il suffit de les fouetter dans un verre avec une fourchette)
2 cuillères à café de levure
1⁄2 cuillère à café de sel
1⁄2 cuillère à café de cannelle
2 tasses de farine tout usage (mettez-le dans la tasse lorsque vous le mesurez)
1/2 tasse de lait entier
1/2 tasse de noix hachées finement (mesure APRÈS hachage)

Garniture de miettes :
1⁄2 tasse de blanc (granulé)du sucre
1⁄3 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de beurre salé (1/2 bâton, 2 onces)ramolli à température ambiante

Graisser le bas seulement d'un moule à 12 muffins (ou tapissez les tasses de papiers à cupcakes doubles, c'est ce que je fais à The Cookie Jar).

Si vous ne l'avez pas déjà fait, mettez l'ananas écrasé dans une passoire avec un petit bol en dessous. Appuyez dessus avec le dos d'une cuillère à mélanger en essayant d'extraire le plus de jus possible.

Versez le jus égoutté dans un récipient du réfrigérateur et conservez-le pour quelqu'un qui aime boire du jus d'ananas. Une fois que vous avez complètement égoutté votre ananas, mesurez 1 tasse d'ananas et placez-le dans un petit bol.

Saupoudrer l'ananas écrasé et égoutté avec 1 cuillère à soupe de farine tout usage. Mélangez ensuite la farine avec l'ananas. (La farine aidera à absorber toute humidité laissé dans votre ananas écrasé.)

Sortez un bol à mélanger de taille moyenne et une cuillère en bois si vous avez l'intention de faire cette recette à la main, mais vous pouvez utiliser un batteur sur socle électrique ou un batteur à main à partir de ce moment-là si vous le souhaitez.

Placer le blanc (granulé)sucre dans le fond du bol de mixage.

Ajoutez le beurre ramolli et salé et mélangez-le avec le sucre. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient légers et mousseux.

Ajouter les œufs en les mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Saupoudrer de levure chimique, de sel et de cannelle. Mélangez-les soigneusement.

Ajouter la MOITIÉ de la farine tout usage dans un bol à mélanger et mélanger avec la MOITIÉ du lait entier.

Ajouter le reste de farine et le reste de lait. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer à la main l'ananas écrasé et les noix finement hachées.

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts et mettez-les de côté. S'il vous reste de la pâte, graissez le fond d'un petit moule à pain et remplissez-le du reste de pâte.

Garniture de miettes :

Mélanger le sucre et la farine dans un petit bol. Ajouter le beurre et le couper jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. (Vous pouvez également le faire dans un robot culinaire avec du beurre réfrigéré et la lame en acier en procédant par mouvement de va-et-vient.)

Note d'Hannah : Si votre garniture n'est pas assez friable, mettez-la simplement dans un sac en plastique et placez-la au congélateur de votre réfrigérateur pendant environ 5 minutes. Cela devrait suffire à le faire s'effriter entre les doigts.

Remplissez l'espace restant dans les moules à muffins avec la garniture de chapelure. Ensuite, faites cuire les muffins dans un four à 375 degrés F. pendant 25 à 30 minutes. (Le pain au thé doit cuire environ 10 minutes de plus que les muffins.)

Lorsque vos muffins sont cuits, placez le moule à muffins sur une grille pour qu'il refroidisse pendant au moins 30 minutes. (Les muffins doivent refroidir dans le moule pour être retirés facilement.)Ensuite, sortez-les des tasses et dégustez.

Ils sont merveilleux quand ils sont un peu chauds, mais ils sont aussi bons froids.

Rendement: 12 muffins et peut-être un pain au thé.

DANOISE FRAMBOISE
De Meurtre danois à la framboise (2018)

NE PAS encore préchauffer votre four. Vous devez d'abord vous préparer.

1ère note d'Hannah : La pâte feuilletée surgelée est bonne pour toutes sortes de choses. Lorsque vous l'achetez pour cette recette, achetez 2 paquets. Vous n'utiliserez qu'un seul paquet dans cette recette, mais gardez ce deuxième paquet dans votre congélateur pour plus tard. Décongelez-le quand vous voulez habiller les restes en les mettant dans des petits paquets de pâte feuilletée et en les faisant cuire, ou faites des chaussons à partir de fruits frais. La pâte feuilletée peut également être utilisée pour les apéritifs.

Ingrédients

La patisserie:
Un paquet de 17,5 onces de pâte feuilletée surgelée (J'ai utilisé Pepperidge Farm, qui contient 2 feuilles de pâte feuilletée)
1 œuf large
1 cuillère à soupe d'eau (à la sortie du robinet c'est bien)
blanche (granulé)sucre à saupoudrer dessus

La sauce aux framboises :
3⁄4 tasse de framboises fraîches (vous pouvez aussi utiliser des surgelés, mais vous devrez les décongeler et les sécher avec du papier absorbant pour qu'ils n'aient pas un excès de jus)
2 cuillères à soupe d'eau (à la sortie du robinet c'est bien)
1⁄4 cuillère à café de cardamome moulue (si vous n'en avez pas, utilisez de la cannelle)
1 et 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1⁄2 tasse de blanc (granulé)du sucre

La garniture au fromage à la crème :
Paquet de 8 onces de fromage à la crème en brique, ramolli à température ambiante (J'ai utilisé Philadelphie)
1⁄3 tasse de blanc (granulé)du sucre
1⁄4 cuillère à café d'extrait de vanille

Le glaçage à la bruine :

1 et 1/4 tasses en poudre (confiseurs)du sucre (mettez-le dans la tasse lorsque vous le mesurez)
1/4 tasse de crème à fouetter (c'est de la crème épaisse, pas Half & Half)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1⁄8 cuillère à café de sel

Décongeler les deux feuilles de pâte feuilletée selon les instructions sur l'emballage. Faites-le sur une surface farinée (j'ai utilisé une planche à pain). Pour préparer la surface, saupoudrez d'un peu de farine et étalez-la avec vos paumes impeccablement propres.

Pendant que vos pâtes feuilletées décongèlent, préparez la sauce aux framboises.

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger les framboises avec l'eau.

Dans un petit bol, mélanger la cardamome, la fécule de maïs et le sucre. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Saupoudrer le contenu du bol sur les framboises et l'eau dans la casserole. Mélangez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Cuire le contenu sur la cuisinière à feu MOYEN, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange atteigne une pleine ébullition. Continuez à remuer pendant 2 minutes. Tirez ensuite la casserole sur un brûleur froid, éteignez le brûleur que vous avez utilisé et laissez la sauce aux framboises refroidir à température ambiante.

Pendant que votre sauce aux framboises refroidit, préparez la garniture au fromage à la crème.

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le fromage à la crème ramolli avec le sucre et l'extrait de vanille. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et le laisser sur le comptoir.

2e note d'Hannah : si vous avez oublié de ramollir votre fromage à la crème, vous pouvez le faire en déballant le fromage à la crème, en le plaçant dans un bol allant au micro-ondes et en le mettant au micro-ondes pendant environ 10 secondes.

Troisième note d'Hannah : vous ne préparerez pas encore le glaçage à la bruine. Vous le ferez une fois vos danoises aux framboises cuites et refroidies sur des grilles.

Préchauffez votre four à 375 degrés F., grille en position médiane.

Pendant que votre four préchauffe, préparez 2 plaques à pâtisserie en les chemisant de papier sulfurisé.

Vérifiez votre feuille de pâte feuilletée pour voir si elle est décongelée. Si c'est le cas, il est temps de le préparer pour recevoir son délicieux contenu.

Dépliez une feuille de pâte feuilletée sur votre planche farinée. Saupoudrez un peu de farine sur un rouleau à pâtisserie et étalez votre pâte feuilletée en un carré de douze pouces.

La 4e note d'Hannah : j'utilise une règle pour m'assurer d'avoir un carré de 12 pouces lorsque j'ai terminé.

Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire une coupe horizontale au milieu du carré et une coupe verticale au milieu du carré. Cela le divisera en 4 égaux (ou alors presque égal)pièces.

Casser l'œuf dans une tasse. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et fouetter. Ce sera votre dorure aux œufs.

Transférez un de vos carrés de pâte feuilletée coupés sur votre plaque à biscuits préparée.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner les bords intérieurs du carré avec la dorure à l'œuf. Cela rendra les bords collés lorsque vous plierez la pâte sur le fromage à la crème et la sauce aux framboises.

Mesurez 1/4 tasse de garniture au fromage à la crème et placez-la au centre du carré.

Étaler uniformément le fromage à la crème sur le carré jusqu'à 1⁄2 pouce des bords.

Étaler 2 cuillères à soupe de sauce aux framboises sur le fromage à la crème.

Prenez un coin du carré et tirez-le sur la garniture pour couvrir un peu plus de la moitié de la garniture. Ensuite, prenez le coin opposé et tirez-le pour chevaucher le premier coin.

Étant donné que la dorure que vous avez utilisée sur le carré de pâte feuilletée agit comme une colle, ce deuxième coin doit coller au premier coin. Si ce n'est pas le cas, utilisez simplement un peu plus de dorure pour coller les deux coins qui se chevauchent.

La 5e note d'Hannah : Cela semble difficile, mais ce n'est pas le cas. Vous comprendrez rapidement une fois que vous aurez terminé le premier. Il faut beaucoup plus de temps pour expliquer que pour le faire réellement.

Lorsque vous avez terminé le premier des 4 carrés, coupez votre deuxième feuille de pâte feuilletée et répétez le processus pour les terminer.

Une fois que vous avez les 8 danoises aux framboises sur les plaques à biscuits, badigeonnez le dessus de la pâte avec plus de dorure à l'œuf et saupoudrez d'un peu de sucre cristallisé.

Faites cuire vos danoises aux framboises à 375 degrés F., pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.

Retirez la plaque à biscuits du four sur une grille et laissez les pâtisseries refroidir pendant 10 minutes. Pendant que vos danoises aux framboises refroidissent, préparez le glaçage.

Placez le sucre en poudre dans un petit bol et mélangez-le avec la crème, l'extrait de vanille et le sel. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien combiné.

Utilisez votre méthode préférée pour arroser de glaçage le dessus de votre danoise aux framboises. Une poche à douille (ou un plastique sac avec un des coins coupé)fonctionne bien pour cela.

Note 6 d'Hannah : si vous ne souhaitez pas utiliser de poche à douille pour ce faire, ajoutez simplement un peu plus de crème pour que le glaçage s'égoutte de la pointe d'une cuillère maintenue sur les pâtisseries.

Lorsque toutes les danoises aux framboises ont été décorées avec le filet de glaçage, retirez le papier parchemin et les danoises aux framboises de la plaque à biscuits et replacez-les sur la même grille.

Ces pâtisseries sont délicieuses à déguster légèrement tièdes. Ils sont aussi bons froids.

S'il vous reste des danoises aux framboises (Je ne pense pas que cela arrivera !),enveloppez-les sans serrer dans du papier ciré et conservez-les dans un endroit frais.

BONBON BROWNIE
De Meurtre de tarte à la crème à la banane (2017)

NE PAS préchauffer le four. Ce dessert n'a besoin d'AUCUNE cuisson !

Ingrédients

1 tasse (2 bâtons, 8 onces, 1⁄2 livre)beurre salé, ramolli
1 tasse de beurre de noix de cajou
1 livre en poudre (confiseurs)du sucre
1 et 1⁄2 tasses de gaufrettes à la vanille finement écrasées (J'ai utilisé des gaufrettes Nabisco Nilla)
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou au lait (sac de 6 onces par poids est bien)

1ère note d'Hannah : sortez les 2 bâtonnets de beurre du réfrigérateur, déballez-les et mettez-les dans un bol à mélanger couvert la veille de la préparation de ce brownie. Ils seront beaux et doux le matin.

2e note d'Hannah : je hache mes gaufrettes à la vanille dans le robot culinaire avec la lame en acier dans un mouvement de va-et-vient. Si vous n'avez pas de robot culinaire, mettez-les dans un sac en plastique refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Assurez-vous simplement qu'ils sont finement écrasés.

Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le beurre salé avec le beurre de noix de cajou. Une cuillère en bois fonctionne bien pour cela. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse, crémeux et bien incorporé.

Ajoutez le sucre en poudre dans votre bol. Il n'est pas nécessaire de tamiser à moins qu'il n'y ait de gros morceaux. Remuer jusqu'à ce que le sucre en poudre soit bien incorporé.

Mesurez une tasse et demie de gaufrettes à la vanille écrasées et ajoutez-les dans votre bol. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Vaporiser le fond d'un moule à gâteau de 9 pouces sur 13 pouces avec Pam ou un autre aérosol de cuisson antiadhésif. Alternativement, vous pouvez tapisser la casserole de papier d'aluminium résistant et vaporiser cela.

Versez le beurre, le beurre de noix de cajou, le sucre en poudre et le mélange de gaufrettes à la vanille écrasées dans le moule à gâteau et tapotez-le aussi uniformément que possible dans le fond.

Faire fondre les pépites de chocolat dans le haut d'un bain-marie à feu MOYEN ou dans une casserole en métal lourd à feu BAS, en remuant constamment.

Alternativement, vous pouvez faire fondre les chips au micro-ondes en les plaçant dans un petit bol allant au micro-ondes ou dans une tasse à mesurer Pyrex de 2 tasses et en les chauffant à intensité ÉLEVÉE pendant 1 minute. À la fin de ce temps, laissez-les reposer au micro-ondes pendant 1 minute, puis essayez de les remuer en douceur. S'il y a encore des grumeaux, faites-les chauffer à intervalles de 20 secondes avec un temps de repos de 20 secondes jusqu'à ce que vous puissiez les remuer en douceur.

Avec une spatule résistante à la chaleur, étaler le chocolat fondu sur le mélange dans le moule à gâteau. Étalez-le aussi uniformément que possible.

Placez la casserole au réfrigérateur jusqu'à ce que le Brownie Candy soit ferme. Cela prendra au moins 2 heures.

Lorsque votre dessert est ferme et que le chocolat sur le dessus a durci, sortez le moule à gâteau du réfrigérateur et coupez votre dessert en morceaux de la taille d'un brownie.

Rendement: Environ 24 à 36 pièces, selon la taille de coupe.

BISCUITS AUX POMMES DE TERRE AU BEURRE D'ARACHIDE
De Meurtre de gâteau de mariage (2016)

Préchauffer le four à 350 degrés F., grille au milieu.

La recette suivante peut être doublée si vous le souhaitez. Cependant, ne doublez pas le bicarbonate de soude. Utilisez une cuillère à café et demie.

Ingrédients
1 tasse de beurre ramolli (2 bâtons, 1⁄2 livre, 8 onces)
2 tasses blanc (granulé)du sucre
3 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à café de vanille
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 œufs battus (il suffit de les fouetter dans un verre avec une fourchette)
2 tasses de croustilles salées écrasées (mesure APRÈS broyage) (j'ai utilisé des chips de pomme de terre Lay's minces et non aromatisées)
2 et 1⁄2 tasses de farine tout usage (mettez-le dans la tasse lorsque vous le mesurez)
1 et 1/2 tasse de pépites de beurre d'arachide (J'ai utilisé Reese's, un sac de 10 onces de poids. Je sais que c'est près de 2tasses, mais j'aime beaucoup de pépites de beurre d'arachide dans ces biscuits)

Note de Lisa : Le beurre dans cette recette doit être à température ambiante, sauf si vous avez une cuisine non isolée et que c'est l'hiver au Minnesota. Dans ce cas, vous feriez mieux de l'adoucir un peu.

1ère note d'Hannah : 5 à 6 tasses de croustilles entières écraserdans environ 2 tasses. Écrasez-les à la main dans un sac en plastique, pas avec un robot culinaire. Ils doivent avoir la taille d'un gros gravier lorsqu'ils sont broyés.

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre blanc et la mélasse. Battez-les jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux et que la mélasse soit complètement mélangée.

Ajouter la vanille et le bicarbonate de soude. Mélangez-les soigneusement. Casser les œufs dans un verre et les fouetter avec une fourchette. Ajoutez-les dans votre bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Mettez vos croustilles dans un sac en plastique refermable. Fermez-le soigneusement (vous ne voulez pas de miettes partout sur votre comptoir) et placez le sac sur une surface plane. Sortez votre rouleau à pâtisserie et roulez-le sur le sac, en écrasant les chips à l'intérieur. Faites-le jusqu'à ce que les morceaux ressemblent à du gravier grossier. (Si tu écrasez-les trop, vous n'aurez pas de croquant - le croquant est bon dans ces cookies.)

Mesurez 2 tasses de croustilles écrasées et mélangez-les à la pâte dans votre bol. Ajoutez une tasse de farine et mélangez. Ajoutez ensuite la deuxième tasse de farine et mélangez bien. Ajoutez la dernière demi-tasse de farine et mélangez-la.

Mesurez une tasse et demie de pépites de beurre de cacahuète et ajoutez-les à votre pâte à biscuits. Si vous utilisez un batteur électrique, mélangez-les à la vitesse la plus lente. Vous pouvez également sortir le bol du mixeur et incorporer les chips à la main.

Laissez la pâte reposer sur le comptoir pendant que vous préparez vos plaques à biscuits. Vaporisez vos plaques à biscuits avec Pam ou un autre aérosol de cuisson antiadhésif, ou tapissez-les de papier parchemin, en laissant de petites «oreilles» en haut et en bas. De cette façon, lorsque vos biscuits sont cuits, vous pouvez tirer le papier, les biscuits cuits et tout sur une grille pour refroidir.

Déposez la pâte par cuillères à café bombées sur vos plaques à biscuits, 12 biscuits sur chaque plaque de taille standard.

La deuxième note d'Hannah : j'ai utilisé une cuillère à biscuits de 2 cuillères à café à The Cookie Jar. C'est plus rapide qu'avec une cuillère.

Faites cuire vos biscuits aux croustilles au beurre d'arachide à 350 degrés F. pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. (Le mien a pris 11 minutes.)

Laisser refroidir les biscuits 2 minutes sur la plaque à biscuits puis les retirer avec une spatule en métal. Transférez-les sur une grille pour terminer le refroidissement.

Rendement: Environ 5 douzaines de biscuits merveilleusement moelleux, salés et mous qui plairont à tous ceux qui les goûteront.

3e note d'Hannah : NE les faites PAS cuire pour les personnes allergiques aux arachides !

Note de Lisa : Ces cookies voyagent bien. Si vous voulez les envoyer à un ami, empilez-les simplement, roulez-les comme des pièces de monnaie dans du papier d'aluminium et rembourrez les rouleaux de biscuits entre des couches de cacahuètes en polystyrène ou du papier bulle.


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ENTREMET FRAMBOISE

Délice à la framboise

Glacière framboise

Moulinets aux framboises

Coupes de chocolat aux framboises

Raspberry Cheesecake

ENTREMET FRAMBOISE

Glacières Framboises-Fraises

Êtes-vous accro au soda? Si vous êtes comme la plupart de mes amis, la réponse est un oui à contrecœur. C'est étonnant de voir combien d'entre nous sont accros à ces boissons sucrées et pétillantes. Qui ne serait pas envie de les siroter toute la journée ? Un soda glacé par une journée chaude est assez proche de la perfection du goût, mais malheureusement, il n'est pas très nourrissant pour le corps. Comme vous le savez probablement, les sodas d'aujourd'hui se composent généralement de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d'eau gazéifiée, de caféine et d'arômes.

Si vous voulez arrêter votre habitude de soda, je vous recommande de boire d'abord de l'eau lorsque vous avez soif. Ensuite, remplacez votre premier soda de la journée par une boisson comme celle ci-dessous ou du kombucha. N'oubliez pas que les changements lents font la différence. Tu peux le faire!


Framboise Smash

Versez 8 framboises dans un shaker et écrasez-les avec un pilon ou le dos d'une cuillère. Ajoutez un verre de glaçons dans le shaker, puis versez la vodka, le St. Germain, le sirop simple et le jus de citron. Bouchez le shaker et secouez-le vigoureusement pendant environ 15 secondes, jusqu'à ce que le liquide soit refroidi.

Filtrer dans un grand verre rempli de glaçons. Complétez avec la quantité désirée de soda club et remuez rapidement la boisson pour la combiner. Ajouter les 2 framboises restantes et une tranche de citron sur le dessus de la boisson et servir immédiatement.

J'aime une raison de célébrer. Tout. Les gros trucs, les petits trucs et tout le reste. Parce que la vie est tout simplement trop courte pour passer à côté de se répandre un peu plus heureux avec ceux qui sont proches de nous. Il y a quelques années, une de mes amies chères a partagé avec moi une bribe de sa propre philosophie de la gaieté, me racontant comment un verre de bulles donne toujours un ton optimiste pour les moments spéciaux qu'elle célèbre. Et j'ai pris ses mots à cœur. Il y a juste quelque chose dans l'enthousiasme joyeux de l'effervescence. Un verre de champagne frais est la façon dont je préfère maintenant commencer un repas spécial ou une réunion. Cela semble juste.

Ce Raspberry Smash n'est pas la boisson pétillante typique à laquelle je faisais allusion à partir d'un vin mousseux ou d'un champagne. C'est à peu près un cocktail, ou une boisson mélangée, avec une grosse touche de soda club rempli de bulles. Cette beauté fruitée est à l'origine des occasions spéciales ici, depuis que notre carré de framboises a commencé à remplir nos seaux de sa générosité rubis l'été dernier. Le Framboise Smash est suffisamment extraordinaire pour célébrer les moments de trophée dans nos vies, et assez ordinaire pour simplement porter un toast à la fin d'une autre semaine de travail.

Cela fait environ un an maintenant que je suis tombé amoureux de la beauté de la liqueur de Saint-Germain. J'avais l'habitude de m'en détourner, sachant qu'il était fait de fleur de sureau. Les fleurs sont belles à regarder, mais n'ont jamais été mes préférées à manger ou à boire. Mais un cocktail bien mélangé a suffi pour me faire changer d'avis. J'ai trouvé cette liqueur légèrement brillante et parfumée, avec des notes de poire et de fruits tropicaux, et je l'ai ajoutée à notre liste de bouteilles incontournables.

L'autre spiritueux de cette boisson est la vodka. Utilisez votre vodka préférée actuelle ou essayez cette Prairie Organic Vodka. Fabriqué dans le Minnesota, d'où je suis originaire, je suis heureux de faire retentir sa corne du Midwest. Après plusieurs recommandations de sources fiables, et après avoir découvert qu'il était très récompensé, j'ai acheté notre première bouteille. Maintenant, c'est notre &ldquohouse vodka.&rdquo

Le smash est un cocktail ouvert, flexible dans ses spiritueux et ses fruits. Habituellement diluée avec de l'eau de Seltz ou du soda club, et souvent servie dans un grand verre rempli de glaçons, cette boisson est un véritable rafraîchissement. De plus, c'est amusant à faire. Ou écraser, comme son nom l'indique. Avec un pilon ou le dos d'une cuillère, les framboises de cette boisson se brisent rapidement, ajoutant une couleur rouge rubis et une saveur naturelle de baies.

Ce smash à la framboise est joli, en plus d'une saveur vive et rafraîchissante. J'espère que vous en écraserez un la prochaine fois que la vie vous donnera une raison de célébrer.