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La recette du guacamole épicé d'Ellen

La recette du guacamole épicé d'Ellen


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes

Ce guacamole contient des avocats, de l'oignon, des tomates et du jus de citron mais j'aime aussi ajouter quelques traits de sauce au piment fort pour le pimenter.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 8

  • 4 avocats, coupés en deux, dénoyautés et pelés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 citron, pressé
  • 5 traits de sauce au piment fort, ou au goût
  • 1 cuillère à café de sel, ou au goût

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Écraser les avocats dans un bol avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
  2. Mélanger l'oignon et les tomates dans la purée d'avocat.
  3. Incorporer le jus de citron, la sauce au piment fort et le sel dans le mélange d'avocats avec une cuillère en bois.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(25)

Avis en anglais (23)

par ellenmoriah

Ceci est ma recette, qui a été publiée légèrement différemment de la façon dont elle a été soumise. Quelques conseils : • vous savez qu'un avocat est mûr lorsque la peau est noire, et il y a un petit « poussé » lorsque vous le pressez légèrement. Trop de « poussée » et c'est trop mûr ; trop peu et ce n'est pas encore prêt.• le noyau va tomber lorsque vous épluchez un avocat mûr... si vous avez besoin d'une cuillère pour l'obtenir, l'avocat n'est pas encore prêt.• pour empêcher le guacamole de brunir, placez film plastique directement sur le plat fini, en veillant à éliminer tout contact d'air avec le guacamole (c'est l'exposition à l'air qui le fera brunir). Au moment de servir, retirez le film plastique et remuez le plat avec une fourchette.• C'est TOUJOURS meilleur à température ambiante.-30 avr. 2012

par allyb23

J'ai fait ça hier soir pour une fête et tout le monde a adoré. La seule différence que j'ai faite a été de remplacer le citron par du jus de citron vert, car j'avais des citrons verts sous la main et pas de citrons frais. Je recommanderais également de garder les noyaux dans le bol jusqu'au moment de servir afin qu'il ne brunisse pas !-27 oct. 2012


Recette de guacamole épicé d'Ellen - Recettes

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Recette de guacamole épicé d'Ellen - Recettes

Le réveillon de Noël est une excellente soirée pour de nombreux apéritifs et plats différents - rien d'extraordinaire, juste de la bonne cuisine maison !

Malheureusement, cette année, je n'ai pas pu faire autant que je le voulais car j'avais une pneumonie. Nous avons fini par apporter de la nourriture chez mes parents pour qu'ils puissent faire tout le travail... Dieu merci ! Nous avons contribué deux entrées - ma trempette aux épinards et aux artichauts et les crevettes bouillies de Jon et la sauce cocktail maison.

Ma trempette aux épinards et artichauts

J'ai essayé quelques recettes différentes et j'ai finalement créé la mienne. Croyez-moi, si vous faites celui-ci, ce sera le meilleur que vous ayez jamais essayé.


  • ½ oignon jaune doux finement haché
  • 4 gousses d'ail pressées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 boîte de 10 oz d'épinards surgelés
  • 2 boîtes de coeurs d'artichauts dans l'eau, égouttés et hachés grossièrement
  • 2 paquets de fromage à la crème, ramolli
  • ½ tasse de crème sure
  • ½ tasse de mayonnaise
  • 2/3 tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse de fromage mozzarella
  • Quelques pincées de flocons de piment rouge
  • sel
  • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive et réserver
  • Cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage égoutter.
  • Mélanger les épinards, l'oignon et l'ail dans un grand bol.
  • Ajouter le mélange de fromage à la crème
  • Ajouter la mayonnaise, la crème sure, les fromages, les flocons de piment rouge et le sel. Bien mélanger.
  • Ajouter le mélange de coeurs d'artichauts transférer dans un plat allant au four
  • Garnir d'un peu de fromage.
  • Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson ou cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.
  • Servir avec des chips tortilla et/ou des crudités comme des carottes et du céleri.

Jon's Crevettes et Sauce Cocktail

C'est une tradition dans la famille de Jon d'avoir beaucoup de crevettes la veille de Noël. Jon adore cette tradition - c'est une autre excuse pour faire des crevettes !

  • Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc et 1/3 tasse d'assaisonnement Old Bay dans une casserole d'eau porter à ébullition rapide
  • Ajouter 2 livres de crevettes à l'eau bouillante. Cuire jusqu'à consistance ferme, environ 7 minutes.
  • Retirer de l'eau et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  • Nettoyez et déveinez les crevettes (sauf si vous les avez achetées propres)
  • Refroidir au réfrigérateur

Sauce cocktail : Jon mélange du ketchup, du raifort, du Tabasco et de la sauce Worcestershire pour faire sa sauce cocktail. Ouf c'est épicé !!


Ne paniquez pas, mais Taco Bueno a changé ses recettes de queso et de tortilla chips

Taco Bueno a « étudié » queso, explique Sarah Beddoe, directrice du marketing. À quel point peuvent-ils être sérieux, me demanderez-vous? Des représentants du siège social de Taco Bueno, basé à Irving, ont parlé à des "milliers" de clients du réseau de 350 000 personnes de Buenoheads, certains lors d'entretiens individuels, a déclaré Beddoe. Le principal sujet de conversation était l'aliment de base au fromage Tex-Mex, celui que les Texans adorent aimer. Queso.

L'effort consistait à "s'assurer que nos clients sont obsédés par notre nourriture", a déclaré Beddoe à propos des entretiens.

Le résultat était une nouvelle – ou, en fait, une ancienne – recette pour le queso de Taco Bueno, et une nouvelle chips tortilla. Le queso relancé de Taco Bueno est la même recette que la société a introduite à la fin des années 60 ou au début des années 70: "une recette très, très simple" composée principalement de fromage cheddar et de poivrons, dit Beddoe.

Le queso de Taco Bueno est disponible depuis les 2 et 3 janvier dans les 184 magasins, dont plus de 80 à Dallas-Fort Worth.

La recette de queso de l'entreprise a changé au cours de plusieurs décennies, mais la recette originale a d'abord été lancée à Abilene - "et nous avons beaucoup de gens qui s'en souviennent", dit Beddoe.

Un communiqué de presse indique que la recette est « entièrement naturelle, sans colorant ni arôme artificiels ». L'angle entièrement naturel est de plus en plus courant parmi les chaînes de restauration rapide, y compris avec Chipotle, qui vient de relancer son queso avec des résultats mitigés. Taco Bell vient de lancer ses nouvelles frites nachos.

Le nouveau queso de Taco Bueno est en vente pour 99 cents jusqu'au début avril. Le prix comprend un sac des nouvelles chips tortilla plus fines.

L'entreprise vend également maintenant deux quesos chargés : un Cowboy Queso végétarien (haricots noirs, guacamole, crème sure et pico de gallo) et Chili Bean Queso (bœuf haché, sauce chili et haricots frits). Les deux coûtent 3,49 $ et sont livrés avec deux sacs de chips.

Avec la recette originale du queso et la nouvelle option de quesos chargés, Beddoe dit que le queso est désormais un "événement" chez Taco Bueno. C'est la meilleure chose que nous ayons entendue toute la semaine.

Taco Bueno propose également trois nouveaux plateaux Tex-Mex à son menu : le plateau Chilada au poulet fajita au fromage, le plateau de tacos tendres au poulet fajita grillé et le plateau de tacos aux crevettes croustillantes.


Tacos Carnitas au porc et chili vert

À quel point aimez-vous les dîners faciles et savoureux que tout le monde aime manger ? Parfois, c'est un véritable exploit de trouver des aliments que toute la famille dévorera, mais ces Tacos Carnitas au porc et chili vert peut être la réponse.

La beauté de ces tacos au porc au chili vert, c'est qu'ils sont super simples ! Cette viande de carnitas de porc est cuite lentement dans une mijoteuse ou une casserole instantanée, ce qui crée un porc tendre et fondant dans la bouche. Si vous n'êtes pas un amateur de porc, vous pouvez toujours remplacer le poulet.

Les carnitas de porc au chili vert sont faites avec un rôti de longe de porc maigre, de l'oignon, des jalapenos, des piments verts, du jus d'orange fraîchement pressé et du jus de citron vert fraîchement pressé. Il est cuit doucement et lentement dans une mijoteuse pendant environ 8 heures. Vous pouvez également le faire cuire à feu vif pendant environ 5 heures ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Un autre élément clé pour développer la saveur du porc consiste à saisir la viande dans une poêle à feu vif pendant plusieurs minutes. Cela aide à créer une belle croûte à l'extérieur et à retirer une partie de la saveur naturelle du porc. Tout ce que vous faites est d'arroser la poêle avec un peu d'huile et de cuire de tous les côtés jusqu'à ce que vous commenciez à voir une bonne couleur. Ensuite, vous retirez la longe de porc de la poêle et la placez dans la mijoteuse pour la rendre parfaitement tendre.

Une fois que le porc au chili vert est cuit à la perfection, prenez deux fourchettes et déchiquetez le porc en morceaux de la taille d'une bouchée. Goûtez et assaisonnez en conséquence. Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sel et de poivre, selon vos préférences.

Maintenant, c'est la partie amusante - mettons ces carnitas de porc au chili vert dans un taco! Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs ou de farine. Remplissez la tortilla de carnitas et garnissez-la de votre fromage mexicain préféré, comme le fromage queso fresco, cotija ou quesadilla. Vous pouvez également utiliser du pepper jack ou du fromage monterey jack. Garnir de guacamole (recette maison ici) ou de tranches d'avocat frais et de coriandre. Arrosez de salsa aux tomates vertes maison, si vous préférez (recette de salsa aux tomates ici).

Ces tacos Carnitas au porc au chili vert peuvent être préparés à l'avance et sont parfaits pour les restes. C'est un dîner de semaine si facile pour les nuits chargées.


Les directions

Faire revenir la viande à ragoût dans une grande casserole à ragoût.
Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient clairs.
Ajouter 3 tasses d'eau et faire bouillir lentement environ 1 heure pour attendrir la viande.
Ajouter les ingrédients restants et les épices au goût et cuire à feu moyen environ 1 à 2 heures en remuant de temps en temps.
Donne environ 30 portions de 1 tasse.

Remarque : Cette recette contient plus de légumes que de bœuf, vous pouvez donc ajouter du bœuf supplémentaire, mais assurez-vous de compter les informations nutritionnelles pour l'ingrédient supplémentaire.


Recettes avec des fajitas au poulet : La meilleure recette mexicaine de fajitas au poulet - Cuisiner des fajitas au poulet à ma façon

Voici mes fajitas de poulet mexicaines faciles et épicées. Les fajitas sont un grand favori dans notre famille, qu'il s'agisse de poulet, de bœuf ou de fruits de mer. Dans cette vidéo de recette, je vais vous montrer comment préparer et cuisiner un dîner fajita au poulet mexicain facile et délicieux. Prendre plaisir.

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https://www.youtube.com/watch?v=LqYrW0rJSOY&list=PLTnT2NPigV6wkcVbY8b30kCSIIHEjrRfp

Comment faire des fajitas au poulet – Tess Cooks4u

INGRÉDIENTS:
4 à 6 grosses tortillas
1 – 1 1/2 livres de poitrine de poulet désossée et sans peau tranchée
en bandes
1/2 poivron vert émincé
1/2 poivron rouge émincé
1 petit oignon jaune émincé
1 jalapeño épépiné et haché – EN OPTION
3-4 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe. sauce adobo – vous pouvez également ajouter du piment chipotle haché
huile

garnitures : pico de gallo, laitue, crème sure, guacamole, avocats,
coriandre, tomates, oignons…ce que vous aimez.

Marinade de poulet :
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 c. sel
1/4 c. poivre noir moulu
jus de 1/2 citron vert
1 cuillère à soupe. huile d'olive
*Mélanger les ingrédients ci-dessus

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle moyennement élevée. Ajouter le poulet assaisonné
et cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Supprimer
de la casserole avec une cuillère trouée en laissant les liquides derrière.
Mettre le poulet de côté.

Dans la même poêle à feu moyen ajouter les légumes et une pincée de sel.
Cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Ajouter l'ail émincé et la sauce adobo et remuer pendant une minute.

Ajouter le poulet et les jus dans la poêle.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et retirer du feu.

Assemblez des fajitas avec des tortillas à la farine grillées et votre favori
garnitures.
Prendre plaisir.

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Alors que se passe-t-il ? Pour obtenir le même punch de saveur, vous finissez par surcompenser et donner quelques shakes supplémentaires lorsque vous mélangez le tout, et ce qui devrait être un guacamole lisse et crémeux finit par être tacheté, granuleux et granulé. Il en va de même ici pour essayer de remplacer les oignons fraîchement coupés en dés par de la poudre d'oignon ou même de la coriandre par de la poudre de coriandre. Et vous utilisez un moulin à sel avec du sel de mer, n'est-ce pas ? Ce truc iodé convient aux aliments de moindre qualité, mais c'est du guacamole dont nous parlons ici.

Pour être une meilleure personne en général, achetez de petites étiquettes que vous pouvez placer sur le dessus de vos pots à épices. Étiquetez chacun avec la date à laquelle vous l'ouvrez, et si vous vous rendez compte que cela fait quelques mois, achetez-en un nouveau. Il ne devrait pas être prohibitif d'ajouter une épice de remplacement à votre liste d'épicerie tous les deux mois, et cela vous incite à les utiliser de manière créative entre-temps lorsque vous remarquez la date, sans oublier que cela garde votre nourriture épicée et savoureuse avec ingrédients continuellement renouvelés.


Compagnon de cuisine

Nous espérons que vous apprécierez votre visite des pages virtuelles en ligne du Compagnon de cuisine Janis Gardens.

Ici, il y a des recettes d'inspiration du monde entier ainsi que de juste à côté. Certains sont des traditions familiales de longue date, certains sont inspirés par nos chers amis et certains sont nouveaux et originaux à Janis Gardens. Certains sont issus de notre collection de livres de cuisine. Chaque fois qu'une recette provient d'une source extérieure, nous avons inclus la source sur la page de la recette.

Essayez les recettes et n'ayez pas peur d'expérimenter pour obtenir la bonne saveur qui convient à votre propre palais.

Dégustez et mangez bien.

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Cuisiner des repas à la maison est amusant, vous obtenez les meilleurs aliments au goût et c'est économique. Mais, c'est amusant de sortir et de manger aussi. Rejoignez Pattie Sue et Larry alors qu'ils visitent et passent en revue les restaurants de leur ville natale et de leurs voyages. Visite avec Pattie Sue alors qu'elle goûte les plats du restaurant pour elle Examen de la nourriture de Pattie Sueou, asseyez-vous et mangez un morceau avec Larry, . ce gars de la nourriture


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Briser un mouvement. Rachael essaie de convaincre les recrues que ça va être une journée de cuisine amusante.

Anne admire le rack de Rachael. C'est une astuce pour hacher le guacamole !

Évidemment, Rachel ! Ellen n'est pas impressionnée par la blague de Rachael selon laquelle le doigt d'Ellen est un ingrédient secret de sa salsa.

Elle veut dire nourriture ! Anne taquine Kendra sur son choix d'ajouter du crabe à son guacamole.

Exagération, exagération. Kendra a perdu sans Rachael à ses côtés au Boot Camp.

Les After Effects. Anne peut voir la lumière après avoir goûté le gaspacho à pointes d'Ellen.

Les tapas l'ont emmenée au sommet. Jenni découvre qu'elle a remporté le défi des tapas et qu'elle va à la finale.

Risquer sa vie pour la nourriture ! Ellen s'assure que tout le monde sait qu'elle est sur le point de risquer sa vie en décortiquant des crevettes dans le défi d'élimination.

Connectez-vous mercredi à 9h | 8h pour voir quelle célébrité rentre chez elle avec la victoire.



Commentaires:

  1. Navid

    Inscrivez-vous spécialement pour participer à la discussion.

  2. Gardam

    Merci pour l'information, maintenant je le saurai.

  3. Bram

    Les lettres de quelqu'un - Alexia)))))

  4. Jeremy

    Les informations ludiques



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