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Salade de tacos à la dinde

Salade de tacos à la dinde


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Pour une version plus légère de cette salade, évitez le fromage ou remplacez la crème sure par du yogourt - ou les deux !

Ingrédients

Pour la garniture aux haricots et à la dinde :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 1/2 cuillères à café de poudre de chili ancho (ou remplacer la poudre de chili ordinaire)
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Poivre noir frais moulu
  • 1/2 livre de dinde hachée
  • 1 boîte (15 onces) de tomates rôties au feu en dés
  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 tasse de grains de maïs frais ou surgelés

Pour la salade:

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Poivre noir frais moulu
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 coeurs de romaine, hachés ou tranchés
  • 1/2 pinte de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 oignon rouge, tranché
  • 6 radis, tranchés finement
  • 2 avocats mûrs, tranchés
  • 1 tasse (4 onces) de fromage Monterey jack râpé, ou plus, au goût
  • Une poignée de feuilles de coriandre, tiges enlevées
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 citron vert, coupé en quartiers

Méthode

1 Cuire l'oignon, l'ail et les épices: Dans une grande poêle profonde à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le sel et quelques grains de poivre noir frais.

Cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent.

2 Ajouter la dinde hachée et poursuivre la cuisson. Découpez la viande en petits morceaux pendant la cuisson à l'aide d'une spatule rigide. Cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose.

3 Incorporer les tomates en dés, les haricots noirs et le maïs. Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 10 minutes de plus pour permettre aux saveurs de se mélanger et au mélange d'épaissir. Si le mélange semble sec, ajoutez de l'eau 2 cuillères à soupe à la fois.

Retirer la poêle du feu. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez plus de sel, si vous le souhaitez. Refroidir brièvement.

Cette garniture peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Servir froid ou tiède brièvement au micro-ondes ou dans une poêle chaude avant de servir.

4 Habillez les verts: Dans un bol assez grand pour contenir la laitue, fouetter ensemble le vinaigre, 1/4 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre noir frais. Incorporer graduellement l'huile d'olive jusqu'à ce que la vinaigrette ait l'air bien mélangée.

Ajouter la laitue dans le bol. Remuer pour l'enrober de vinaigrette. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez plus de sel et de poivre, si vous le souhaitez.

5 Assemblez la salade : Répartir la laitue dans 4 à 6 assiettes. Répartir la garniture entre les assiettes et garnir avec les tomates, les oignons, l'avocat, les radis, le fromage râpé et la coriandre. Garnir chaque salade d'une cuillerée de crème sure et d'un quartier de lime et servir.

Salut! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Préparation de repas de salade de tacos à la dinde

Si vous êtes un fan de tacos (et pourquoi ne le seriez-vous pas ?), vous allez vous régaler ici.

Parce que nous avons un kit à emporter de salade de tacos à la dinde ici.

C'est une approche plus saine des mardis tacos.

Sauf que vous êtes prêt et prêt pour un taco maigre lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi.

Ce qui est génial avec cette préparation de repas, c'est que vos légumes verts et vos garnitures de qualité supérieure sont séparés dans leurs propres petits contenants.

Donc, nous n'avons pas de détrempe, pas de bouillie, pas de rien.

Juste une salade de tacos fraîche littéralement prête à portée de main!

Et il n'y a pas besoin de pansement ici non plus.

Entre le mélange de fromage mexicain râpé, le pico de gallo, le yaourt grec et le jus de citron vert, vous avez beaucoup de produits ici.

Si, toutefois, vous vous sentez un peu sauvage, ajoutez des tranches de guacamole ou d'avocat juste avant de servir.


J'ai pris ma recette de tacos à la dinde facile et je l'ai transformée en ce déjeuner de préparation de repas facile. Le tout se met en place en moins de 30 minutes, du début à la fin. Si vous avez suivi mes plans de repas gratuits, vous savez probablement que j'y ai incorporé plus de recettes de préparation de repas, des recettes que vous pouvez préparer une fois et qui peuvent être servies pour la semaine.

La semaine dernière, j'ai fait un sondage sur mes histoires Instagram pour voir quel type de déjeuners de préparation de repas sains vous aimeriez voir pour 2019, et cela variait considérablement des déjeuners froids et chauds, et tout, des repas équilibrés qui incluent des céréales au céto, faible- carb, entier30 et plus. Donc, j'intégrerai tout ce qui précède dans le mois à venir. N'hésitez pas à laisser vos suggestions dans les commentaires !


Résumé de la recette

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 12 onces de poitrine de dinde hachée non cuite
  • 1 boîte de 15 onces de haricots pinto, rincés et égouttés
  • 1 tasse de maïs à grains entiers surgelé
  • 1 tasse de salsa
  • tasse d'eau
  • 4 tasses de laitue romaine grossièrement déchirée ou râpée
  • ¼ tasse de fromage cheddar râpé faible en gras (1 once)
  • 2 onces de chips tortilla cuites au four

Enduire légèrement une grande poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson pour chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter la dinde hachée à la poêle chaude et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, en utilisant une cuillère en bois pour briser la dinde pendant la cuisson. Égoutter toute graisse.

Incorporer les haricots, le maïs, la salsa et l'eau. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter à couvert pendant 2 à 3 minutes pour mélanger les saveurs.

Tapisser quatre assiettes de laitue. Garnir du mélange de dinde chaud parsemer de fromage. Servir avec des croustilles tortillas.


Salade de tacos à la dinde

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Cette recette de salade de tacos saine et réinventée (adaptée de Taste of Home) peut être sur la table en 30 minutes.

Instructions

  1. 1 Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la dinde, les poivrons, l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Défaire la dinde en miettes pendant la cuisson.
  2. 2 Incorporer la salsa, les haricots, la poudre de chili et le cumin et faire chauffer pendant environ 3 minutes.
  3. 3 Répartir la romaine dans quatre assiettes de service. Garnir du mélange de dinde et saupoudrer de coriandre et des garnitures suggérées.

Recommandé par Chowound

Dans cette édition de Thanksgiving de notre série de vidéos You Doing It All Wrong, le chef et animateur de télévision Michael Chiarello vante les avantages d'une dinde en saumure. Évitez certaines choses (avez-vous déjà entendu parler d'un blivit ?) et embrassez-en d'autres (l'oiseau s'intègre parfaitement dans une glacière). Si vous suivez l'approche que Michael décrit ici, il vous garantit l'un des dîners de dinde les plus juteux que vous ayez jamais eu. Consultez notre Guide de saumurage de dinde pour plus d'informations et d'options (le saumurage à sec est idéal si vous manquez d'espace) et notre Guide ultime de Thanksgiving pour tout ce que vous devez savoir.


Pour la salade de tacos

Au lieu d'utiliser de la dinde hachée, vous pouvez préparer du poulet à la mijoteuse avec salsa comme garniture : il suffit de mettre 1 livre de poitrine de poulet dans une mijoteuse et de la couvrir avec 1/2 tasse de salsa et une pincée de sel. Cuire à faible intensité pendant 8 heures ou à intensité élevée pendant 4 heures, puis râper lorsque vous avez terminé. Cette salade est bonne servie avec de la dinde hachée cuite chaude ou froide. Si vous préparez cette salade pour manger plus tard, faites simplement cuire la dinde hachée et la salsa et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Vous pouvez utiliser un certain nombre de compléments avec cette salade, par exemple, une cuillerée de crème sure ou des olives - les possibilités sont infinies.

1. Versez 1/2 tasse de salsa dans une grande poêle. Ajouter la dinde hachée et cuire à feu vif, en la défaisant pendant la cuisson, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite.

2. Placer la laitue dans un grand bol ou quatre petits bols.

3. Lorsque la dinde est cuite, déposez une cuillère sur la laitue, versez la 1/2 tasse de salsa restante sur la dinde, puis ajoutez le fromage et les croustilles de tortilla (j'aime écraser certaines des croustilles de tortilla).


Nous avons mis notre maison en vente pendant les vacances et j'essayais de vider mon garde-manger de tout excès. Les olives, les haricots rouges, les saucisses de maïs et de dinde ont été utilisés à bon escient pour atteindre cet objectif ! Cette recette fait beaucoup, elle est donc parfaite pour la compagnie. Surtout si vous essayez de garder votre maison au frais pendant les mois chauds d'été. Je l'ai servi pour le déjeuner et je l'ai trouvé tout simplement merveilleux.

La saucisse de dinde fournit juste la bonne quantité de chaleur si vous êtes un fan de Tex-Mex. Cette salade est croquante, saine et presque irrésistible. Cela ne fait pas de mal non plus que la dinde soit beaucoup moins calorique que le bœuf haché. Essayez la salade de tacos à la dinde et vous ferez claquer vos lèvres comme je l'ai fait. Copieux, satisfaisant, copieux, à refaire encore et encore.

La salade de tacos à la dinde est magnifique!

Cette salade est excellente avec une vinaigrette française ou Catalina ou une vinaigrette Ranch.

La salade de tacos à la dinde est une option saine et sans gluten avec un bon coup de pied.

J'ai utilisé ces ingrédients. Le petit bol contient l'assaisonnement pour tacos fait maison.

Faire frire la saucisse de dinde et égoutter toute graisse.

Ajouter l'assaisonnement pour tacos maison ou un sachet d'assaisonnement pour tacos.

Remuer pour combiner mettre de côté.

Mettre la laitue dans un grand saladier. Ajouter les olives, le poivron vert, les concombres, les moitiés de tomates raisins, le maïs, les haricots rouges, le fromage mexicain et la saucisse de dinde cuite.

Mélanger la salade et disposer sur des assiettes. Ajouter la vinaigrette pour servir.

La salade de tacos à la dinde est une excellente entrée pour le déjeuner ou le dîner en été lorsque vous voulez des recettes qui ne réchauffent pas votre cuisine.

La salade de tacos à la dinde a juste ce qu'il faut de chaleur. Il est également excellent servi avec une tranche de pain de maïs.


Salade de tacos à la dinde

Ingrédients US Métrique

  • Pour la vinaigrette coriandre-lime
  • 1 tasse de tiges et de feuilles de coriandre fraîche emballées, ou plus au goût
  • 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de nectar d'agave clair
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais (de 2 à 3 citrons verts)
  • 1/4 tasse d'huile végétale douce
  • Sel casher
  • Pour la salade de tacos à la dinde
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale douce
  • 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
  • 1 livre de dinde hachée*, blanche ou foncée, tout pourcentage de gras
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/3 tasse d'eau froide
  • 4 tasses de chou violet râpé finement
  • 4 tasses de cœurs de romaine hachés
  • 1 tasse de jicama pelé en julienne
  • 6 radis, tranchés finement
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées
  • 1 piment de Fresno rouge (ou autre piment au choix), tranché finement
  • Croustilles tortillas (facultatif)

Les directions

Dans un mélangeur, mélanger la coriandre, l'ail, l'agave, le jus de lime et l'huile végétale. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et assaisonner de sel.

Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 7 minutes. Ajouter la dinde et cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 3 à 5 minutes. Incorporer la poudre de chili, le cumin et le sel. Puis incorporer l'eau et cuire jusqu'à ce que la dinde soit complètement cuite et que l'eau soit cuite, 5 à 7 minutes de plus. Retirer du feu.

Disposer les cœurs de chou et de romaine dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles. Garnir de jicama, de radis, de coriandre et de chili. Déposer la dinde hachée sur le dessus et arroser la salade d'une généreuse quantité de vinaigrette. Servir avec des croustilles tortillas, si désiré.

*Puis-je préparer cette salade de tacos avec des restes de dinde cuite à la place de la dinde hachée ?

Oui, vous pouvez certainement. Vous utiliserez environ 1 livre (454 grammes) de dinde cuite que vous avez déchiquetée ou hachée. Ensuite, procédez comme le suggèrent les instructions ci-dessus, en ajoutant plutôt la dinde après avoir ajouté l'eau et l'avoir portée à ébullition. Incorporer la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude et complètement enrobée du mélange d'épices et d'oignons et qu'une partie de l'eau se soit évaporée, 3 à 5 minutes.

Avis des testeurs de recettes

Ellen Fuss

Cette salade de tacos à la dinde est une excellente salade remplie de beaucoup de saveurs et de textures. C'est facile à assembler et très apprécié. C'est coloré et sain et tout ce que je recherche dans un repas en milieu de semaine. Des croustilles de tortilla fraîches cuites au four et saupoudrées sur le dessus ont ajouté le croquant parfait. Il fournissait 4 portions généreuses et pouvait facilement être agrandi pour répondre aux appétits d'une foule. Mon conseil est que vous utilisez cette recette comme un guide. Il fonctionne tel quel, mais utilisez plus ou moins l'un des ingrédients énumérés selon votre goût. La prochaine fois, je couperai tous les ingrédients pour qu'ils aient tous à peu près la même taille. Aussi, je pourrais réduire la quantité de coriandre dans la salade. L'avocat et les tomates cerises coupées en quartiers seraient un bon ajout. Si mon restaurant de salades local proposait une salade avec autant d'ingrédients et de textures, j'y mangerais peut-être plus souvent ! Ne lésinez pas sur le pansement. Mon supermarché n'avait pas de chili Fresno et, ne sachant pas quel chili conviendrait, j'ai choisi de le laisser de côté car nous ne voulions pas exagérer le piquant de la salade.

Allison J.

Cette salade de tacos à la dinde est le rêve d'un amateur de coriandre! Tellement frais et verdoyant. C'est la vinaigrette qui fait chanter ce plat. Les croustilles de tortilla écrasées sur le dessus sont un must et je pense que du fromage queso fresco émietté ou du fromage feta sur le dessus serait également incroyable. Mes enfants de sept et huit ans ont également mangé avec plaisir cette salade, ce qui est gagnant-gagnant ! Il leur a également fait découvrir le jicama salé ressemblant à une pomme, qu'ils dégustent aujourd'hui coupé en bâtonnets dans leurs boîtes à lunch. (Si vous achetez du jicama pré-tranché au bar à salade de l'épicerie, vous réduirez le temps de préparation de 20 minutes.) Le temps de préparation serait encore plus réduit si vous achetez un sac de chou violet râpé et un sac de cœurs de romaine hachés . Étant donné que la vinaigrette est tellement coriandre, on pourrait facilement sauter la 1/2 tasse de feuilles ajoutée à la salade. Mes enfants apprécieraient probablement encore plus la salade de cette façon.

Élie Nassar

Je n'aime vraiment pas les salades de tacos. Ils semblent toujours être une excuse de 3 000 calories pour manger des tacos déguisés en "salade" avec des tonnes de haricots, de fromage, de crème sure et parfois de riz ! Celui-ci a tout de suite attiré mon attention car il avait l'air génial et était certainement une vraie salade avec une vinaigrette lumineuse et pas seulement un nacho géant ! Il a fait mouche. Il a une tonne de saveur, une bonne vinaigrette (si vous aimez la coriandre), de bonnes textures et ne m'a pas alourdi après avoir mangé un grand bol. La recette se prête également à beaucoup de variation. J'ai fait un double lot de dinde et le lendemain soir, nous avons eu un peu plus de salade avec des garnitures supplémentaires comme du maïs rôti, du fromage blanc émietté et des avocats tranchés. Délicieux.

Marguerite Lewis

C'était une version fraîche et facile d'une salade de tacos, j'adore le fait qu'il n'y ait pas de fromage, de crème sure et d'olives. C'était vraiment authentique. C'était une belle recette pour une chaude journée de printemps, mais je peux voir que c'est une pause si bienvenue de la nourriture lourde des vacances! Je me voyais certainement faire un riff dessus et me transformer en une situation d'enveloppe de laitue du sud-ouest. J'ai utilisé des restes de dinde cuite.

Jenny Hunt

C'est une salade légère, lumineuse et épicée. Nous avons pensé que la vinaigrette à la coriandre était la vedette de la recette, mais nous avons aussi beaucoup aimé la dinde chaude épicée. Faire tel quel ou changer la protéine. Nous avons pensé que ce serait aussi délicieux avec des crevettes pour les non-mangeurs de viande ! Le croquant du radis, du jicama et du chou valent bien tous les hachages ! C'est un délicieux repas de 45 minutes !

J'ai utilisé des restes de dinde cuite et j'ai coupé la dinde en fines lanières.

FAIM DE PLUS?

Si vous faites cette recette, prenez une photo et hashtag #LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.

Commentaires

Je l'ai fait pour un dîner en famille hier soir et c'était un succès retentissant - copieux mais pas lourd et plein de saveurs et de textures vives.

Nous ne pouvons pas obtenir de jicama au Royaume-Uni, alors ajoutez du navet tranché qui a ajouté un merveilleux croquant juteux. Je ne suis pas fan des vinaigrettes trop sucrées, j'ai donc omis le nectar d'agave et ajouté un peu de mayonnaise et de piment vert pour une texture plus épicée et plus crémeuse. Suite à un conseil que j'ai appris d'un ami mexicain, j'ai également mélangé les épices avec la dinde hachée la veille pour que les assaisonnements fonctionnent ensemble.

Dans l'ensemble, un grand succès et une excellente nouvelle addition au répertoire régulier des soirs de semaine !

Merci Jacques ! Je suis tellement content que vous ayez tous tellement aimé ça. C'est aussi l'un des favoris de ma famille. J'adore votre suggestion de variation sur la vinaigrette ! J'ai hâte d'entendre ce que vous essayez ensuite.


Garnitures pour la salade Keto Taco

Si vous cherchez d'autres garnitures de salade de tacos adaptées aux céto, voici une liste d'idées :

  • salsa maison ou en pot (vérifiez simplement les ingrédients pour les sucres ajoutés)
  • crème sure entière
  • olives noires tranchées
  • jalapenos frais ou marinés en dés
  • tomates cerises hachées
  • restes de poulet rôti
  • poivrons rôtis pour salade de tacos façon fajita

Je trouve que la salsa et la crème sure se combinent avec les autres ingrédients et je n'ai pas besoin d'ajouter de vinaigrette supplémentaire. Cependant, si vous cherchez un bon vinaigrette pour salade de tacos céto, Je recommande cette vinaigrette Habanero Garlic Ranch. Miam!


Puis-je congeler de la viande à tacos ?

Oui, la viande de taco peut être congelée. Laissez le bœuf haché assaisonné refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient hermétique allant au congélateur (ou ziploc) jusqu'à 3 mois.

Décongeler au réfrigérateur et réchauffer sur la cuisinière avant de servir. Vous devrez peut-être ajouter une cuillerée d'eau pour éviter qu'elle ne sèche sur la cuisinière.


Voir la vidéo: Stevies Twerking Intervention. Stevie TV


Commentaires:

  1. Kareem

    ahahahahhh this is cool .. neighing wonderfully

  2. Grafere

    Imaginez :) Je voulais demander, pouvons-nous échanger des liens? e-mail dans le commentaire.

  3. Mikadal

    Dans ce quelque chose est aussi je pense, qu'est-ce que c'est une excellente idée.

  4. Arashile

    Je confirme. Tout ce qui précède est vrai. Discutons de cette question. Ici ou à PM.

  5. Agnimukha

    En effet, et comment je n'y avais pas pensé avant

  6. Maugar

    C'est toi la science.



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