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Spirales avec telemea

Spirales avec telemea



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J'ai mis les ingrédients dans le pétrin, et il a fait du bon travail, comme d'habitude.

J'ai une pâte épaisse et grasse. J'ai bien fariné le plan de travail, j'ai pétri un peu plus la pâte avec de la farine, j'ai divisé la pâte en 2-3 portions, puis j'ai étalé une feuille de pâte.

Je l'ai graissé avec de l'œuf battu, j'ai saupoudré de graines de cumin, d'origan, de paprika chaud ou je l'ai laissé si simple, pour que les nains puissent le manger aussi. Bien que les nains ... préféraient les épicés :)))

J'ai découpé de fines lamelles (j'ai utilisé le coupe pizza, c'est idéal), je les ai torsadées, j'ai saupoudré une autre goutte de sel et je les ai placées dans une plaque munie de papier cuisson.

Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, peut-être même 20, pour dorer et devenir croustillant.

David ne pouvait pas rater le moment et il en a aussi fait des salés, en utilisant ses formes coupantes.



Comment prépare-t-on la recette des tartes au télémea ?

Laisser décongeler la pâte à température ambiante.

Râpez le fromage et mélangez-le avec deux œufs.

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.

On étale une feuille de pâte et on la coupe en carrés de différentes tailles, j'ai choisi de les couper avec un côté de 4-5 cm. Mettez au milieu de chacune une cuillère à café de garniture au fromage et pliez en forme de triangle en appuyant uniquement sur le dessus. Vous pouvez faire d'autres formes, n'insistez pas pour fermer de tous les côtés, le fromage Telemea ne fond pas même s'il reste à découvert. Mes bons n'étaient pas des plus esthétiques mais vu que je n'avais pas d'invités et que je les faisais par luxure, je me suis permis de ne pas les faire & #8222revista & #8221 :)

Graisser les galettes avec l'œuf battu et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Il est très important de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Quand ils sont prêts, nous les sortons et les mettons dans une assiette.

Vous pouvez les servir tièdes mais elles sont bonnes et froides, même le lendemain.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Omelette à la citrouille et télémea au four

Aujourd'hui, nous avons une recette de saison: omelette au potiron et telemea au four. J'appelle aussi ce plat pudding de potiron, car c'est ainsi que je le connais depuis l'enfance, de ma mère et de ma grand-mère. Mais il semble que la frittata soit désormais le terme le plus moderne et le plus connu après lequel tout le monde comprend déjà de quoi il s'agit. Alors que l'omelette reste son nom, qui suis-je pour m'opposer ? ??

Quel que soit son nom, cette recette est très simple, très polyvalente et extraordinairement savoureuse à la fois quand il fait chaud, mais surtout le lendemain, quand il fait froid. L'omelette à la citrouille est parfaite pour n'importe quel repas de la journée : pour le petit-déjeuner au lieu de l'omelette, pour le déjeuner, le dîner, le pique-nique ou emballée au travail.

C'est exactement mon genre de nourriture, je le fais assez souvent et dans de nombreuses variantes. En gros, je ne pense pas appliquer deux fois la même recette. Je le fais avec des pommes de terre râpées au lieu de potiron, et avec des tomates dans la composition et avec du fromage blanc au lieu de télémea, parfois je mets du lait et deux cuillères à soupe de chapelure à la place de la crème et ainsi de suite.

Si vous le faites une fois, alors vous verrez comment les choses se passent et vous commencerez à faire vos propres variations selon vos goûts ou après les avoir au réfrigérateur. Pour vous aider, vous trouverez ici une recette similaire de pudding diététique à la citrouille et ici vous trouverez un pudding à la citrouille et aux champignons.

Voici à quoi ressemblait mon omelette quand je l'ai sortie du four et elle a rempli ma maison de saveurs. Il est rougeâtre et coloré et sent bon. Cette fois, nous l'avons préparé pour le déjeuner et nous nous sommes précipités dessus aussi chaud qu'il était. C'est pourquoi je n'ai même pas réussi à faire de belles photos avec une tranche de frittata. Si vous le préparez pour des invités, laissez-le refroidir et il tranchera mieux. Si vous le faites pour vous-même, alors ne vous formalisez pas, mangez-le comme vous le souhaitez, car la frittata n'est pas un aliment prétentieux.


Tarte télémea et tomate

Pétrir jusqu'à consistance lisse, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 20 minutes.

La pâte froide est étalée dans un moule à tarte,

en insistant sur les parois de la forme de manière à s'étendre légèrement au-delà du bord.

Tapisser l'intérieur du moule de papier sulfurisé, dans lequel les haricots sont placés pour couvrir toute la surface, puis mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Retirer le papier et les grains du moule et cuire encore 5 minutes pour dorer à la surface.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture.

Mélange de crème aux oeufs

et du persil finement haché.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Couper l'oignon vert en petits morceaux

et faire revenir dans l'huile d'olive.

Les tomates sont coupées en fines tranches.

L'oignon durci est réparti uniformément sur toute la surface de la tarte et les tranches de tomate sont placées sur l'oignon.

Répartir le fromage Telemea en tranches sur les tomates,

et versez le mélange de crème, d'oeuf et de persil sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la garniture soit liée.


Spirales avec telemea

Après une période d'adoucissement, j'ai ressenti le besoin d'un peu de sel, j'ai donc préparé ces spirales avec telemea.
J'avais sous la main un ingrédient qui, bien qu'insulté par beaucoup, a l'avantage de donner un goût et une fragilité comme aucun autre ingrédient, un peu de saindoux frais.
J'ai mis le pétrin au travail, j'ai fait des spirales épicées.
Le mieux c'est que j'ai utilisé ce que j'avais à disposition dans le frigo, je n'ai pas suivi de recette précise, et c'est probablement l'avantage, vous pouvez jongler avec les ingrédients et utiliser ce que vous avez dans le frigo.

Mais je pense que le saindoux fait tout le travail, même s'il fait grossir ces sels, mais il fait aussi grossir un gâteau au chocolat ou aux noix ou même une salade de bœuf.
J'ai donc beaucoup apprécié ces spirales, et les nains en ont également grignoté quelques-unes.

Ingrédient:
  • environ 800 & # 8211 900 gr de farine
  • 4 cuillères à soupe remplies de saindoux, propre
  • 100 gr de beurre
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 ou
  • 150 gr de lait de chèvre
  • 1 cuillère à café de sucre brut
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 noix de muscade en poudre
  • 1 sachet de levure sèche (7 gr)
  • en outre
  • épices : graines de cumin, paprika, origan, etc.
  • 1 oeuf pour graissé
Mode de préparation :

J'ai mis les ingrédients dans le pétrin, et il a fait du bon travail, comme d'habitude.
J'ai une pâte épaisse et grasse. J'ai bien fariné le plan de travail, j'ai pétri un peu plus la pâte avec de la farine, j'ai divisé la pâte en 2-3 portions, puis j'ai étalé une feuille de pâte.


Je l'ai graissé avec de l'œuf battu, j'ai saupoudré de graines de cumin, d'origan, de paprika chaud ou je l'ai laissé si simple, pour que les nains puissent le manger aussi. Bien que les nains & # 8230 préféraient les épicés :)))
J'ai découpé de fines lamelles (j'ai utilisé le coupe pizza, c'est idéal), je les ai torsadées, j'ai saupoudré une autre goutte de sel et je les ai placées dans une plaque munie de papier cuisson.


Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, peut-être même 20, pour dorer et devenir croustillant.
David ne pouvait pas rater le moment et il en a aussi fait des salés, en utilisant ses formes coupantes.

J'aime ces moments, quand on fait du gâteau ou du sel ensemble, et qu'on fait de la farine sur nos mains, sur notre nez, sur nos vêtements :)))
Ils sont sortis & # 8230.grozave! Croustillants, tendres, salés, épicés & # 8230 Seulement vous ne pouvez pas arrêter de manger, ils sont trop bons :)))


Tarte aux épinards et télémea

Facile à préparer et à servir, la tarte aux épinards et au télémea peut être un délicieux petit-déjeuner ou, avec une salade fraîche, un déjeuner léger.

TABLEAU POUR: 6

PRÊT DANS: 45 minutes

DIFFICULTÉ: Détendu

Liste d'ingrédients

  • 1kg d'épinards
  • 300g télémea
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 40 ml d'eau froide
  • 4 œufs
  • 100 ml de crème
  • 100 ml de lait
  • Maggi Le Secret du Goût Végétal

Comment vous préparez-vous ?

  1. Faire la pâte à tarte en mélangeant le beurre avec la farine, avec un jaune d'oeuf et de l'eau froide, pétrir jusqu'à ce qu'elle forme une boule de pâte que l'on met au frigo pour refroidir et durcir un peu. Nous l'étalons et le plaçons dans un plateau, que nous remettons au réfrigérateur pendant quelques minutes, puis nous le mettons au four pendant 15-20 minutes.
  2. Pendant ce temps, nettoyez les épinards et lavez-les soigneusement et mettez une casserole d'eau à bouillir.
  3. Mettez les épinards dans l'eau bouillante, et après 5 minutes, retirez et coupez.
  4. Battez bien les 3 œufs restants, mélangez avec le lait et la crème, puis ajoutez les épinards hachés, du sel, du poivre et une cuillère à café de MAGGI Le Secret du Goût Végétal.
  5. Couper la moitié du fromage en cubes et ajouter à la composition.
  6. Mettez le mélange sous forme de cuisson sur la pâte, et saupoudrez le reste du fromage en dés sur le dessus.
  7. Cuire au four pendant 25 minutes.

Servir chaud ou réchauffé avec une sauce tomate au basilic ou une salade fraîche. Et ainsi vous avez rapidement préparé un délicieux repas pour toute la famille.


Pâte feuilletée au beurre (sans oeufs) pour croissants, escargots, spirales

Pâte feuilletée au beurre (sans oeufs) pour croissants, escargots, spirales. Recette simple de pâte feuilletée à la levure pour pâtisseries sucrées et salées. Comment faire une pâte feuilletée simple ? Recettes de pâtisseries sucrées ou salées.

J'ai conçu cette pâte feuilletée (sans œufs) il y a de nombreuses années et l'ai utilisée depuis pour de nombreuses pâtisseries : croissants moelleux fourrés à la merde, fromage blanc ou confiture, escargots au cacao, etc. Ce n'est pas une pâte à croissants français car elle a une technique de préparation différente.

La recette de ces merveilleux croissants feuilletés est publiée depuis 2014 et Vous pouvez le trouver ici. Il a été testé par des milliers de lecteurs très satisfaits du résultat ! Là, je vous ai montré une autre méthode d'emballage.

Il ne s'agit pas d'une pâte feuilletée française classique & # 8211 elle est préparée selon une autre recette & # 8211 vois ici.

Pâte feuilletée maison (au beurre)

Il n'y a pas de pâte pour les blagues, les livres ou les osans ou pour les feuilles de crème. La pâte feuilletée se prépare différemment & #8211 la recette ici.

J'ai décidé d'écrire la recette de cette pâte feuilletée séparément car elle peut être utilisée dans d'autres plats (aussi bien sucrés que salés) & #8211 Je laisse les recettes à la fin. Bien entendu, nous n'ajoutons PAS de zeste de citron et de vanille râpés aux plats salés. De plus, la quantité de sucre est inférieure à la version pâte pour les plats sucrés. Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 1,6 kg de pâte.


& # 8211 3 morceaux de poitrine de poulet
& # 8211 tomates cerises
& # 8211 1 oignon
& # 8211 100-130 g télémea
& # 8211 1-2 cuillères à soupe de crème sure
& # 8211 herbes (thym, origan, aneth)
& # 8211 sare
& # 8211 poivre
& # 8211 unt

Écraser le fromage à la fourchette et bien mélanger avec les herbes et la crème. La poitrine de poulet est bien lavée, battue un peu et dans chaque morceau, une poche est coupée d'un côté, que nous remplissons avec le mélange préparé. Pour plus de sécurité, la viande peut être attachée avec de la ficelle. Dans une poêle graissée avec un peu de beurre, déposer les morceaux de poitrine de poulet, l'oignon nettoyé et coupé en quartiers et les tomates cerises entières. Saupoudrez de sel et de poivre dessus, éventuellement un peu de thym.


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Bulletin

L'association Kogaion 115 organise la foire 100 traditions roumaines dans la cour intérieure du Musée National du Paysan Roumain, rue Monetăriei no. 3, pendant 28-30 mai 2021. L'entrée est gratuite.


Pendant trois jours, la cour du musée abrite des artisans de différentes régions du pays, amoureux de la beauté et continuateurs des traditions roumaines. Ils présenteront des icônes, des tapis, des masques folkloriques, des chatons, des chimères et de somptueux tapis tissés de guerre, des couvertures et nappes traditionnelles brodées à la main, des récipients en céramique et verre peints, des objets décoratifs et de petits meubles en bois cranté.

Des artisans talentueux sont préparés avec des bijoux en argent et en cuivre, des vêtements et accessoires en cuir naturel, des vêtements peints, des décorations et des huiles à la lavande, des cosmétiques préparés uniquement à partir d'ingrédients naturels. Parce que le 1er juin, nous célébrons la fête des enfants, à la foire, vous pouvez trouver des vêtements en coton et des jouets au crochet.

Les producteurs apportent à la foire beaucoup de goodies : saucisses maison et pastrami de bœuf paysan, fromage à soufflet en peau de sapin, télémea de chèvre et de brebis, truite cuite et fumée, fruits et légumes de saison, miel, vin, pruneaux à l'eau de vie, pain d'épices, gâteaux selon aux recettes du Maramures, tartes et baclavale, confitures, jus d'argousier, bière artisanale.

Dans la cour intérieure, des antiquaires attendent les visiteurs avec d'authentiques costumes folkloriques, meubles paysans, rouets, charrues, boîtes de dot, blidare, ciubere, cuillère.

Des plats fraîchement préparés peuvent être dégustés à la foire : soupe de potroace, haricots au ciolan, choux aux côtes de porc fumées, choucroute à la polenta, brochettes de poulet aux légumes et bulz paysan.

Merci de respecter les règles de distanciation sociale et de faire preuve de responsabilité envers votre santé et celle des autres.

Horaire: tous les jours entre les cours 10:00-19:00

Organisateur de l'événement:
Association Kogaion 115
Ligia Marica - Directrice Marketing
Portable : 0722 274 803


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