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Soupe de pommes de terre nouvelles au chou-fleur et côtes de veau

Soupe de pommes de terre nouvelles au chou-fleur et côtes de veau


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Chez nous, la soupe-soupe manque rarement au quotidien. Aujourd'hui je vous sers une délicieuse soupe avec des pommes de terre nouvelles et du chou-fleur. Comme ils ont donné "nos" légumes, la nourriture semble avoir un goût différent et plus délicieux

  • 0,5 kg de côtes de veau
  • 0,5 kg de pommes de terre nouvelles
  • 1 petit chou-fleur
  • 2 carottes
  • 1 poivre
  • 1 gros oignon
  • 1 lien de persil vert
  • 1 verre de bouillon de tomates
  • 4 gousses d'ail vert
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de pommes de terre nouvelles au chou-fleur et côtes de veau :

Les côtes sont portionnées et bouillies dans de l'eau salée. Mousse si besoin.

Nettoyer et laver les légumes.Déballer le chou-fleur en bouquets.

Faire revenir légèrement l'oignon, le poivron haché et les tranches de carotte.

Ajouter les côtes levées avec le jus bouillant et les pommes de terre coupées en dés.

Au bout de 5 à 10 minutes, ajoutez les bottes de chou-fleur + l'ail vert finement haché.

Laisser bouillir et aigrer avec du bouillon de tomate.

Assaisonner la soupe avec des légumes verts, du sel et du poivre.

Sites de conseils

1

Laissez toujours bouillir les racines et ajoutez à la fin les légumes qui ont un temps de cuisson plus court.

2

Les verts doivent être mis à la fin - la préparation sera plus attrayante et les vitamines seront conservées.


Soupe au ciolan fumé

Soupe au ciolan fumé
Ingrédient:

1 ciolan fumé
2 carottes
200 gr de poivre (j'ai utilisé 4 cuillères à soupe de pâte de poivre)
2 oignons
3 grosses pommes de terre
50 g de riz
50 ml d'huile
3 jaunes
400 ml de crème sure
50 ml de vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre de piments forts du pot)
1 cuillère à café d'estragon
sel
Préparation:

Le ciolan fumé est bouilli dans 3 l d'eau (dans une cocotte minute pendant 40 minutes à partir du moment où le Wink se met à siffler). Détachez la viande de l'os après l'avoir bouillie et coupez les morceaux. Filtrer la soupe et réserver.

Coupez les carottes en rondelles ou en cubes, coupez l'oignon en petits morceaux, ainsi que les poivrons. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

L'huile est chauffée à 50 ml, les carottes, les oignons et les poivrons sont chauffés dessus, puis nous mettons le riz lavé avec lequel nous chauffons encore environ 1 minute. Éteindre avec la soupe dans laquelle a bouilli le ciolan fumé, ajouter la viande coupée et les pommes de terre en dés et laisser bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Salez si besoin, ajoutez les 50 ml de vinaigre et lissez avec les 3 jaunes mélangés à 400 ml de crème sure. Laisser bouillir encore 2-3 minutes, saupoudrer d'1 cuillère à café d'estragon et couvrir la casserole avec un couvercle.


Soupe de pommes de terre nouvelles au chou-fleur et côtes de veau - Recettes




Par http://retetegg.blogspot.com/

Je sais que beaucoup d'entre vous attendent désormais que je poste des recettes de fêtes, mais je souhaite proposer un autre menu entre Noël et Nouvel An. un plus léger, à base de chair de poisson, de soupes, de salades. Même si à Noël je ne mangeais que des plats de fêtes, c'est maintenant l'heure d'une petite pause.

Aujourd'hui, nous avons une délicieuse soupe de pommes de terre aux betteraves. Du livre de cuisine de Sanda Marin :)

  • 1 oignon, 1 carotte, 1 panais, 1 céleri, 5 pommes de terre, 1 betterave moyenne, 1 tasse de riz, bouillon de tomates, bouillon de légumes (pour l'aigre), sel, persil, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cube de concentré de légumes.

J'ai haché finement l'oignon, la carotte, le panais et le céleri. Je les mets dans une casserole d'eau bouillante.

J'ai ensuite ajouté 1/2 betteraves coupées en dés.

Je laisse bouillir avec le couvercle sur la casserole pendant 30 minutes.

Ensuite, j'ai ajouté les pommes de terre hachées, l'huile et le cube de légumes.

Lorsque les pommes de terre étaient cuites, j'ai ajouté du bouillon de tomates, des légumes, du riz et du sel.

5 minutes avant la fin, j'ai râpé l'autre moitié des betteraves, l'ai mise dans une passoire et l'ai mise dans la soupe pendant 2 minutes. Cette opération est faite pour rendre la soupe plus colorée :)


Soupe de boeuf

Ingrédients
600 grammes de bœuf maigre, 2 carottes moyennes épluchées et râpées, 1 panais en dés et en dés, 150 g de céleri en dés, 2 oignons blancs en dés de taille moyenne, 3 pommes de terre de taille moyenne épluchées et en dés, 1 piment vert kapia en dés, 250 g de haricots verts, 3 poignées de petits pois, 200 grammes de nouilles aux œufs, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, sel, mélèze, délicat au goût, 1/2 cuillère à café de sel citronné, 2 œufs, (j'ai utilisé des légumes surgelés et des crudités)

Difficulté: Moyenne | Temps: 2h


Soupe de stévia aux pommes de terre

Soupe de stévia aux pommes de terre à partir de : stévia, oignon, ail, pommes de terre, bouillon, œufs, riz, bortsch, carottes, mélèze, aneth, sel, poivre, aneth.

Ingrédient:

  • 4 connexions stévia
  • 1 gros oignon séché
  • 6-8 brins d'oignons verts
  • 4 gousses d'ail vert
  • 5 nouvelles carottes
  • 2 cuillères à soupe de bouillon
  • 4-5 pommes de terre nouvelles moyennes
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de riz
  • 800 ml de bortsch
  • 1 connexion mélèze
  • 1/2 maillon d'aneth
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Lavez la stévia, enlevez la nervure centrale épaisse. Mettez les feuilles dans une passoire et versez dessus 2 l d'eau bouillante. Laissez-les égoutter, puis coupez-les en morceaux.

Hachez tous les oignons et l'ail, coupez les carottes en fines tranches. Lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.

Faire revenir les oignons séchés avec les carottes pendant 3-4 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter la stévia, laisser durcir 1 minute en remuant. Versez 4 tasses d'eau chaude, ajoutez les oignons verts, les pommes de terre, l'ail et le riz lavé.

Laisser bouillir pendant 12-15 minutes.

Lorsque le riz est prêt, ajoutez le bouillon et le bortsch. Porter à ébullition pendant 1-2 minutes, retirer du feu. Sel au goût.

Battez la crème avec les œufs, versez 3-4 cuillères à soupe de jus dans un fil fin en battant constamment, puis retournez dans la casserole. Remuer, saupoudrer de verdure hachée et servir.


A Bucatarie La Sidy

UNE délicieux puddingque vous pouvez manger tel quel, à côté d'une salade, en collation ou en accompagnement à côté d'un steak.
UNE recette simple ce qui est facile à faire, ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation.
Concernant les ingrédients, vous pouvez utiliser ce que vous aimez ou ce que vous trouvez dans le réfrigérateur, y compris les restes de fromage, de steak ou de purée de pommes de terre de la veille.
Vous aurez donc sur la table une recette simple, pleine de goût et très copieuse.


Nous avons besoin :

5 pommes de terre
4 œufs
caisse de 200g
200 g de kaizer
80g de fromage fumé
1 oignon
2 cuillères à soupe de chapelure
aneth vert
Ail
100 ml de crème sure
un peu de beurre

Beurrer un moule à tarte avec un peu de beurre, saupoudrer de chapelure et placer la 1/2 des tranches de pommes de terre, circulaires, jusqu'à ce que l'on recouvre toute la forme.
Ensuite, placez 1/2 de l'oignon haché et 1/2 du fromage râpé, que nous saupoudrons sur les pommes de terre et les oignons dans la poêle.

Nous avons mis le kaizer coupé que nous avons frit sur la maison rasée.

Placer les autres pommes de terre, l'oignon et le fromage sur le dessus.

Bien mélanger les œufs avec du sel et du poivre et les verser sur les pommes de terre.
Saupoudrez éventuellement de paprika sur le dessus.

Mettez le plateau dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il brunisse.
Le dessus peut être décoré selon vos préférences, mais seulement si vous le souhaitez.


Vous aimez le chou-fleur ? Et le lait de coco ? Les pois chiches ? Ail?
Si oui. continuer à lire cette recette pour voir quelle bonne soupe j'ai faite.
Chou-fleur Il fait partie de la famille des crucifères, est bénéfique pour l'organisme, contient une gamme impressionnante de vitamines, minéraux et antioxydants. Il peut être consommé aussi bien cru que cuit et est un allié contre de nombreuses maladies.
Lait de coco il a une texture beurrée et un goût sucré, c'est pour beaucoup une alternative savoureuse aux produits laitiers classiques du marché. Le lait de coco est souvent considéré comme un "liquide miracle" en raison de son contenu nutritionnel qui contribue de manière significative à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.
Le lait de coco ainsi que l'huile de coco et l'eau sont peut-être parmi les aliments les plus sains.
pois chiches appartient à la famille des légumineuses, a un goût mélangé de noisettes et d'amidon, est une légumineuse très polyvalente qui peut être utilisée pour cuisiner n'importe quel plat et peut être incorporée dans n'importe quel style de nourriture.
réputation Ail être bon du tout n'est pas d'hier à aujourd'hui. Depuis l'Egypte ancienne, il était utilisé pour la cuisine et pour traiter les problèmes cardiaques, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, le rhume, la grippe et d'autres infections.

Nous avons besoin :

1 petit chou-fleur
1 naut en conserve
1 lait de coco en conserve
400 g de poulet avec os
jus d'un citron
persil vert
2 carottes
1 oignon
5-6 gousses d'ail
Thym
sel
poivre
2 cuillères à soupe d'huile

Mode de préparation :

Portez le poulet en portions et mettez-le dans une casserole avec de l'eau et du sel à ébullition.Quand il mousse, retirez-le en laissant le jus continuer à bouillir.

Nous nettoyons les carottes nettoyées et coupées dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur orange. Ce sera le "visage" de la soupe.
Lorsque les carottes sont prêtes, ajoutez-les dans la casserole, à côté de la viande presque cuite.

Mettez les pois chiches bien égouttés dans la soupe avec le chou-fleur étalé en petits bouquets.
Laisser bouillir à couvert à feu moyen, jusqu'à ce que tout soit cuit.

Homogénéiser le lait de coco en conserve et le retourner dans la soupe, laisser bouillir 2-3 minutes.

Saupoudrer de persil vert haché sur le dessus, après avoir ajusté le goût de la soupe avec du jus de citron et l'avoir assaisonnée.


SALADE SOUPE

Peut-être que beaucoup d'entre vous n'ont pas encore mangé, il faut l'essayer, c'est délicieux !!

1 et 1/2 grosses têtes de laitue

environ 200g de bacon fumé (ou bacon, kaiser, côtes levées)

Coupez le bacon (kaiserul, côtes levées) en lanières et faites-le frire un peu jusqu'à ce qu'il laisse un peu de gras, puis mettez dessus l'oignon finement haché et calin 2-3 minutes, en remuant souvent.

Mettez un lg de farine et ajoutez la soupe de légumes chaude et laissez bouillir pendant environ 10 minutes (vous pouvez utiliser de l'eau et du concentré végétal bio & ndash sans monoglutamate, ou poudre végétale de plafar).

Lavez bien la salade et coupez-la en lanières d'environ 1 doigt (ou comme vous le souhaitez).

Ajouter la crème sure pour la cuisson, puis le jus de citron (ou le bortsch & ndash chaud, je mets le bouillon de légumes fait par ma mère), l'ail écrasé, l'omelette et la salade et laisser mijoter environ 10-15 minutes.

Nous faisons une omelette à partir des 2 œufs et la coupons en lanières et la mettons dans la soupe 5 minutes avant d'éteindre le feu (vous pouvez omettre l'omelette si vous le souhaitez).


Vidéo: Filet de veau de lait rôti


Commentaires:

  1. Benat

    Excusez-moi d'intervenir, il y a une proposition d'aller autrement.

  2. Yehoshua

    Je vous conseille fortement de visiter le site, qui contient beaucoup d'informations sur le sujet qui vous intéresse.

  3. Nikiti

    Cette phrase est tout simplement incomparable

  4. Wakeley

    Je l'ai aimé

  5. Masselin

    Je suis absolument d'accord avec vous. C'est une bonne idée. Je suis prêt à vous soutenir.



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