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Recette de vin chaud à la mijoteuse

Recette de vin chaud à la mijoteuse


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Placez simplement tous les ingrédients dans une mijoteuse pour les réchauffer, puis réglez le feu au réglage le plus bas et servez selon vos besoins. De cette façon, il reste au chaud pendant des heures!

21 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 500 ml d'eau bouillante
  • 2 (750 ml) bouteilles de vin rouge
  • 250 ml de cognac
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 petit citron lavé et tranché
  • 6 clous de girofle entiers
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée

MéthodePréparation :10min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h10min

  1. Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse, remuer pour dissoudre le sucre. Cuire à puissance élevée pendant 1 heure, puis baisser à faible ; verser dans des tasses au besoin.

Suggestion:

Vous pouvez filtrer tous les morceaux, mais j'aime les laisser et laisser les saveurs s'approfondir tout au long de la soirée.

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Comment faire un vin chaud parfait à la mijoteuse

L'utilisation d'une mijoteuse signifie que vous pouvez laisser les saveurs infuser pendant que vous passez à autre chose, et la chaleur douce signifie qu'il y a moins de risque de surchauffer votre concoction et de faire bouillir l'alcool. Passez à « bas » ou « maintenir au chaud » lorsqu'il est prêt, pour maintenir votre infusion à la température de consommation idéale, afin que vous puissiez recharger vos invités ou votre famille assoiffés en cas de besoin.

Nous avons rassemblé trois recettes de boissons de Noël classiques que vous pouvez préparer dans votre mijoteuse, ainsi que des conseils sur de délicieuses variantes à expérimenter. Regardez notre guide vidéo sur le vin chaud à la mijoteuse ci-dessous et obtenez toutes nos recettes et conseils plus bas dans la page.

Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez également réaliser ces recettes sur la plaque de cuisson, simplement en réduisant les temps de chauffe et en restant sur une chaleur douce. Toutes les recettes servent 3 à 5 personnes, mais vous pouvez les augmenter. Nous avons inclus des conseils plus bas sur la façon de procéder.


Ces biscuits au beurre avec de la confiture sont comme une petite bouchée d'été

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Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

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Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont fait passer les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories de magasins d'applications du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

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UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les millennials économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

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Comment faire un délicieux vin chaud dans une mijoteuse

  • Le vin chaud - également connu sous le nom de Glühwein (littéralement "vin rougeoyant") en Allemagne - est un savoureux mélange de vin rouge chaud, de fruits et de diverses épices
  • Une mijoteuse facilite la tâche et la maintient constamment au chaud lors des fêtes
  • Vous pouvez réchauffer ou même congeler du vin chaud - lisez simplement nos conseils ci-dessous

Que vous fêtiez Noël en juillet ou que vous vouliez simplement un nouveau verre d'hiver, il est difficile de battre le vin chaud fait maison.

Merveilleusement chaude et épicée, cette concoction confortable est assez simple à préparer, encore plus facile à boire et ajoute une saveur internationale et festive à n'importe quelle fête. Surtout, il peut également transformer même la bouteille de plonk la plus ordinaire en quelque chose de délicieusement buvable (gagnant !).

"Il n'y a rien de mieux que les odeurs incroyables et épicées du vin chaud de Noël par une froide nuit d'hiver", déclare Fiona Mair, économiste domestique de CHOICE.

Vous cherchez des mijoteuses ?

Nous avons testé pour vous trouver le meilleur.

Pour rendre le vin chaud encore plus facile, Fiona recommande d'utiliser une mijoteuse plutôt que de s'en occuper sur une cuisinière.

« Vous pouvez brancher la mijoteuse partout où vous vous divertissez et avoir du vin chaud à portée de main, afin que les invités puissent se servir eux-mêmes », dit-elle. "De plus, il maintient une température constante et se soigne lui-même, jusqu'à ce que vous ayez besoin de compléter avec une autre bouteille de vin."

Pour fêter Noël en juillet, voici la recette éprouvée de Fiona pour la magie du vin chaud. Nous espérons que vous l'apprécierez autant que le bureau CHOICE.

Vous n'avez pas de mijoteuse ? Consultez nos critiques de modèles dont le prix varie de 20 $ à 350 $ et voyez lesquels ont dépassé nos tests de performances et de fonctionnalités de cuisson.

Recette de mijoteuse au vin chaud

Ingrédients

  • Peler le zeste de 2 oranges et 1 mandarine (laver et sécher les fruits d'abord et ne pas peler la peau blanche en dessous)
  • 1 tasse de jus d'oranges et de mandarines
  • ½ tasses (120g) de cassonade ou de sirop d'érable
  • ½ tasses (125 ml) de brandy
  • 2 bouteilles de 750 ml de vin rouge
  • 2 bâtons de cannelle
  • anis 3 étoiles
  • 5 clous de girofle
  • 1 citron,
  • Tranches de mandarine et d'orange.

Mode de cuisson

  1. Allumez la mijoteuse à basse température.
  2. Ajouter le jus, le sucre et le cognac. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  3. Versez le vin rouge.
  4. Ajouter les ingrédients restants.
  5. Placez le couvercle sur la mijoteuse et laissez chauffer à feu doux pendant au moins 1 heure avant de servir.
  6. Réduisez la température au chaud au moment de servir si vous avez ce réglage - sinon, restez bas.

Conseils et suggestions supplémentaires

  • Vous êtes à court ? Complétez avec un vin rouge supplémentaire.
  • Vous pouvez également ajouter des épices telles que la gousse de vanille, le poivre noir et la muscade.
  • Gardez le couvercle autant que possible.

Pouvez-vous réfrigérer le vin chaud et le réchauffer plus tard ?

Oui, dit Fiona. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Assurez-vous simplement de retirer les fruits frais et les épices – vous pouvez ajouter des fruits frais et des épices lorsque vous le réchauffez à nouveau. Réchauffez doucement.

Peut-on congeler du vin chaud ?

Oui, retirez tous les fruits et épices et conservez le vin dans un récipient hermétique jusqu'à trois mois.

Alternativement, pour une gâterie différente, Fiona recommande de porter les restes à ébullition, puis de les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent un sirop. Il peut ensuite être versé comme une délicieuse sauce sur des compotes, des puddings et des gâteaux servis avec de la crème glacée.


Le vin chaud est épicé, doux et tellement délicieux. Le miel aide à éviter toute amertume des épices et adoucit la boisson classique de Noël.

Pour le vin chaud, vous voulez aller avec un vin rouge sur le côté sec. J'aime sélectionner un malbec, un pinot noir ou un cabernet sauvignon.

Pour le vin chaud, la saveur sera renforcée, vous n'avez donc pas besoin d'acheter une bouteille chère. Quelque chose dans la fourchette de 10 $ à 15 $ est plus que suffisant pour une délicieuse tasse de vin chaud chaud !


C'est un incontournable pendant la saison de Noël, alors voici quelques-unes de nos recettes de Noël préférées que vous pourriez accompagner :

Oui, vous pouvez le faire avec un vin blanc sec. Nous ne pensons pas qu'il ait un goût aussi agréable, car le vin rouge est si chaleureux et réconfortant. Mais si le vin blanc est tout ce que vous avez, alors cela fonctionne aussi.

Vous pouvez laisser le sirop d'érable de côté, mais nous trouvons que cela enlève un peu l'amertume.

Une partie de l'alcool va cuire, mais pas tout. La quantité d'alcool qui vous reste dépendra de quelques variables. Par exemple : avec quelle quantité d'alcool vous commencez, combien de temps il est cuit et à quelle température, et dans quel type de récipient il a été cuit. Le faire cuire dans une casserole ouverte peu profonde s'évapore plus rapidement qu'une mijoteuse avec un couvercle.

Vous pouvez le conserver dans une bouteille au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, alors faites-en un gros lot pour Noël. Assurez-vous qu'il a complètement refroidi avant de le mettre au réfrigérateur. La bouteille doit avoir un couvercle et être étanche à l'air. Je recommanderais de retirer les épices avant de les stocker, car elles s'intensifieront autrement, mais certaines personnes pourraient aimer cela.

Vous pouvez le boire froid, mais il est préférable de le déguster tiède. Vous pouvez soit le réchauffer dans la mijoteuse, soit sur la plaque de cuisson.

Rien, c'est la même chose. Glühwein est ce qu'ils appellent en Allemagne et vous l'avez peut-être eu sur un marché de Noël. Il y aura des variations régionales dans la recette, mais c'est essentiellement la même chose. En Italie, on l'appelle brulé, dans les pays nordiques, on l'appelle glögg (glog). En français, on l'appelle chaud et on l'appelle bisschopswijn en néerlandais.

Oui, si vous utilisez du sirop d'érable plutôt que du miel, cette recette est végétalienne. Assurez-vous simplement que le vin rouge que vous utilisez est également végétalien.


Résumé de la recette

  • 1 gallon de vin rouge
  • 8 bâtons de cannelle (3 pouces)
  • 12 clous de girofle entiers
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 orange, coupée en rondelles

Versez le vin dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen. Laissez-le chauffer jusqu'à ce que la vapeur monte de la surface, mais ne laissez pas bouillir. Ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le jus de citron et le sucre, en remuant pour dissoudre le sucre. Faites flotter les tranches d'orange à la surface. Réchauffer à feu moyen pendant encore 5 minutes, en faisant attention à ne pas laisser bouillir. Retirer du feu et laisser reposer 1 heure.

Verser dans une passoire pour retirer les oranges et les épices. Servir chaud ou réfrigérer et réchauffer doucement juste avant de servir dans des tasses.


Vin chaud aux canneberges et à l'orange à la mijoteuse

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Comme ça? Voici plus :

Cette recette de vin chaud à la mijoteuse, mes amis, est accompagnée d'un avertissement.

Il y a quelque chose de très buvable et de presque étrangement addictif dans ce vin chaud à la mijoteuse. Je ne sais pas si c'est le combo tarte/sucré, la cannelle, les clous de girofle, le vin, le cognac, sa capacité à vous réchauffer de l'intérieur, la magie de la saison, le tout ensemble, ou quoi , mais il est très facile à boire.

Peut-être trop facile à boire.

Contrairement à la façon dont je me suis présenté ici, je ne suis vraiment pas ce beaucoup d'un buveur. J'aime les cocktails et le vin (d'accord, et la bière aussi) mais le plus souvent, je m'arrête à un – ou à la moitié d'un. Généralement parce que, selon la teneur en alcool, cela m'endort à moitié. Parce que je suis généralement un peu boiteux. (Parfois, comme une fois tous les deux ans, je vais continuer à boire et continuer à boire, et puis, eh bien, hoo boy. Et oh.)

Mais ce vin chaud à la mijoteuse, pour une raison quelconque, m'oblige à continuer à siroter. Et en sirotant. D'autres qui l'ont essayé ont vécu la même chose. Alors : s'il vous plaît, tenez compte de l'avertissement.

Une mijoteuse peut être le meilleur ami d'un hôte/hôtesse dans la cuisine, surtout pendant les vacances et surtout lorsque vous servez une boisson chaude de saison comme du vin chaud. Une mijoteuse remplie d'une irrésistible boisson chaude épicée, une collection de mugs, une louche - ils prennent un peu de place sur le comptoir, et c'est tout. Si facile pour recevoir.

Un vin fruité comme le Merlot ou même un Zinfandel ou un Cabernet Sauvignon confit fonctionnera mieux dans cette recette de vin chaud à la mijoteuse. Mais rien trop sucré, s'il vous plaît, ce qui pourrait facilement faire passer le cocktail de digne d'un tintement à écoeurant. Si vous n'êtes pas sûr, commencez simplement avec moins de sucre, en goûtant et en ajoutant plus jusqu'à ce que vous ayez trouvé le bon équilibre entre tarte/sucré (étrangement addictif).


Découvrez cette fabuleuse recette de vin chaud de Curvaceous Cupcakes qui a récemment été publiée sur le blog (essayée et testée, c'est tellement bon !).

Ce que j'aime dans cette recette, ce sont les agrumes et le gingembre, car ce sont les deux meilleurs ingrédients pour lutter contre les reniflements hivernaux. De plus, il s'agit littéralement d'un processus en 2 étapes et ne contient pas un milliard d'ingrédients comme beaucoup d'autres recettes. Simple et rapide pour les novices en cuisine comme moi et j'aime penser que c'est un peu sain pour vous aussi ! Découvrez la recette du vin chaud Adeline & Lumière.


Meilleur vin à utiliser

Vous voulez savoir ce qu'il y a de mieux dans la fabrication du vin chaud ? Vous n'avez pas besoin d'une bouteille sophistiquée ou chère pour faire un bon lot de vin chaud.

J'ai choisi une bouteille de Cabernet Sauvignon assez bon marché. Je suggère de choisir un vin rouge sec comme base pour votre vin chaud.

Normalement, pour une recette qui comprend du vin, comme une sangria, je suggérerais de choisir un bon vin de qualité moyenne qui a bon goût pour vous et que vous apprécierez seul.

Cependant, les épices, les agrumes et le sirop d'érable parfumeront fortement votre vin. Donc, je ne m'inquiéterais pas tant de votre choix de vin lors de la fabrication d'un vin chaud.


Voir la vidéo: Recette du vin chaud du marché