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Over avat avec pommes de terre au four

Over avat avec pommes de terre au four


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Aujourd'hui, j'avais plus d'avat à table. L'avat est un poisson prédateur d'eau douce, car sa forme ressemble à la carpe mais en tant que viande, il apporte plus au brochet. Il porte divers noms populaires tels que poisson-loup, boulean, poisson-gitane, volcanique ou poisson-aux-sept noms.
Je me suis inspiré de cette recette d'un site italien.


Recette de saumon au four avec légumes et pommes de terre

Vous pouvez utiliser des carottes et des radis ou d'autres légumes pour cette recette. Par exemple, le brocoli est riche en fibres et protéines insolubles qui préviennent les maladies cardiovasculaires et peuvent aider à perdre du poids.

Aussi, Cette recette de saumon au four est idéale pour ceux qui veulent prendre soin de leur silhouette et de leur santé. Par conséquent, cette préparation est faible en calories et en glucides. Contrairement à la friture, lorsqu'il est cuit, le saumon garde toutes ses graisses saines intactes, non oxydées.

Ingrédient:

  • 3 filets de saumon (environ 800 g)
  • 2 tasses de brocoli (240 g)
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 2 ridichi
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de thym séché (15 g)
  • 1 cuillère à café de sel (5 g)
  • 1/2 tasse de vin blanc (125 ml)
  • 1 cuillère à café de poivre moulu (5 g)
  • 1/2 cuillère à soupe de persil frais haché finement (8 g)
  • 1 cuillère à soupe de poireaux finement hachés (15 g)

Vous avez besoin:

Instructions:

Si vous ne connaissez pas le secret pour cuisiner un poisson savoureux, découvrez que toute la magie réside dans la marinade de la viande. Pour cela, il faudra être patient. Graisser le saumon avec du vin et des épices et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 à 10 heures. Nous vous recommandons de faire mariner le saumon pendant la nuit.


Où acheter Dorada à Chisinau ?

J'achète seulement Dorada de Metro, des flocons de glace. Je choisis celui avec les yeux clairs et les branchies rouges (pas brunes).

Combien de temps faut-il pour cuire Dorada au four ?

Je fais ceci : je prends un cure-dent et je perce le poisson dans la partie la plus charnue. J'approche l'épaisseur du poisson et pour chaque cm d'épaisseur, j'alloue environ 10 minutes de cuisson.

Lorsque nous dînons en ville, je commande souvent ce genre de poisson et je suis presque toujours satisfait du choix fait. Il ne m'est arrivé qu'une seule fois de manger un inoubliable Dorada & # 8220 & # 8221, baigné d'huiles et insipide et c'était dans le restaurant géorgien le plus populaire de Chisinau. Même maintenant, je ne comprends pas comment vous pouvez gâcher une telle qualité de poisson?

Dorade aux asperges et patates douces

J'espère que cette recette vous plaira et que vous préparerez Dorada dans la marinade que je vous ai proposée aujourd'hui. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel si vous préférez le goût plus salé. Choisissez votre plat d'accompagnement préféré et vous aurez un méga délicieux dîner. Bien sûr, vous pouvez utiliser cette combinaison dans le cas d'autres poissons & # 8211 le chouchoutage est garanti.

Retrouvez d'autres recettes de poisson sur mon blog ici.

Si vous préparez la recette, n'oubliez pas de me le faire savoir sur ma page Facebook ou Instagram & #8211 je serai très heureuse !

Cuire au four

La daurade ne nécessite pas d'épices et de marinades compliquées pour être préparées de manière savoureuse, mais pour mettre en valeur son goût fin - je vous recommande de la cuisiner selon ma recette aujourd'hui. Vous l'aimerez! Il est diététique et convient même lorsque vous êtes au régime.

La dorade est mon poisson préféré. J'adore cette viande sucrée, à la fois cuite au four et grillée - elle est légère et savoureuse, au goût de toute la famille. Je l'achète occasionnellement et je l'associe souvent à des légumes mûrs, des pommes de terre paille et des tranches de citron.

Ingrédient:
2 poissons rouges

Marinade:

8 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à café de sel de mer
4 gousses d'ail fraîchement écrasées
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de romarin séché / frais
1/2 cuillère à café de gingembre moulu

Préparation dorée :
1. Nettoyez les poissons et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Remplissez la poitrine de poisson avec 1 à 2 cuillères à soupe de marinade, puis graissez complètement le poisson avec le reste de la sauce. Il n'est pas nécessaire de faire mariner longtemps car le jus de citron et le gingembre sont assez acides et attendrissent rapidement la chair du poisson. Préchauffer le four à 200 degrés.
3. Tapisser une plaque de papier cuisson et y déposer le poisson. Cuire la daurade pendant 20-25 minutes.
4. Choisissez comme garniture des pommes de terre au four, du riz bouilli, des légumes blanchis/grillés, etc. et dégustez avec un vin blanc ou rosé de qualité.

Où achetez-vous Dorada ?
J'achète seulement Dorada de Metro, des flocons de glace. Je choisis celui avec les yeux clairs et les branchies rouges (pas brunes).

Combien de temps avez-vous cuisiné Dorada ?
Je fais ceci : je prends un cure-dent et je perce le poisson dans la partie la plus charnue. J'approche l'épaisseur du poisson et pour chaque cm d'épaisseur, j'alloue environ 10 minutes de cuisson.

J'espère que cette recette vous plaira et que vous préparerez Dorada dans la marinade que je vous ai proposée aujourd'hui. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel si vous préférez le goût plus salé. Choisissez votre plat d'accompagnement préféré et vous aurez un méga délicieux dîner. Bien sûr, vous pouvez utiliser cette combinaison pour d'autres poissons, mais avec Dorada, les soins sont garantis.


Épluchez une courge, râpez-la et assaisonnez-la avec du sel, du poivre, de l'ail, du paprika et une branche de romarin, à l'intérieur comme à l'extérieur.


Mettre de l'huile d'olive dans la casserole et un peu d'eau (environ 80-100 ml -maximum).


Placer le poisson et enfourner à 200 C pendant environ 20 minutes. Ils tournent d'un côté et de l'autre.


Montez ensuite la température du four à 250°C et laissez reposer encore 10 minutes.


Mettez les pommes de terre épluchées, coupées en deux, à ébullition avec un petit oignon, du sel, un brin de romarin et un peu d'huile d'olive.


Pour les pommes de terre bouillies, faites fondre le beurre et mélangez-le avec un mélange de légumes verts : persil, basilic, aneth, romarin, sel, poivre blanc et ail écrasé (pâtes).
La recette de la truite au four avec pommes de terre a été proposée par MAYA


Saumon au four avec légumes

Aujourd'hui je propose une alimentation saine-Saumon aux légumes cuits au four, riche en vitamines et qui est également idéale dans les régimes. Il peut être consommé aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Pour cette recette de Saumon au four aux légumes, vous pouvez utiliser d'autres légumes que vous aimez et que vous avez sous la main. Nous savons tous que le poisson est une excellente source d'acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6, de protéines, de vitamines et de minéraux. Je vous invite à essayer cette recette avec du saumon au four!

Ingrédients saumon aux légumes au four :

  • 600 g de médaillon de saumon
  • 1 courgette (200g)
  • 250g de brocoli
  • 70 g de tomates-6 tomates cerises
  • 1 poivron rouge (130g)
  • 1 carotte (60g)
  • 3 pommes de terre (270 g)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • basilic et romarin
  • sel et poivre.

Préparation du saumon au four avec des légumes:

Nous épluchons les pommes de terre, les lavons bien et les coupons en cubes. Dans un bol mettre les pommes de terre, 2 cuillères à café d'huile d'olive, sel, poivre, paprika, basilic et romarin et bien mélanger.Nous lavons le poisson, le mettons dans un plateau, l'assaisonnons avec du sel, du poivre, du basilic et une cuillère à café d'huile d'olive.Bien laver les légumes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper la courgette et la carotte en rondelles. Nous coupons le poivron en lanières. Nous cassons le brocoli en bottes. Ajouter les légumes (courgettes, carottes, tomates, brocolis, poivrons) avec les pommes de terre assaisonnées sur le poisson dans la poêle.Couvrir la plaque de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.Une fois les 30 minutes écoulées, retirez la feuille d'aluminium et laissez-la dorer encore 20 minutes.

Complexité Temps de préparation Nr. portions
faible 1 heure et 10 minutes 2 portions

BON APPÉTIT!

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Poisson aux pommes de terre au four

Ingrédients
- un poisson entier, environ 2-3 kg, nettoyé et coupé en morceaux (tout type de poisson), -un kg et demi de pommes de terre, -2 oignons rouges, -2 tomates, -8-10 gousses d'ail, -sel , -piper, -marmarine, -un citron tranché, -huile d'olive.

Difficulté: faible | Temps: 1h 10min


500 g de filets sur blanc,
30 g de beurre,
1 citron,
1 lien persil,
sel, poivre, paprika,

Faire fondre le beurre pendant 1 minute et demie.

Pendant ce temps, le poisson est coupé en morceaux, placé dans un bol en yena, arrosé de jus de citron.

Ajoutez ensuite le beurre fondu, le sel, le poivre, le paprika et le persil finement haché.

Couvrir le plat de papier d'aluminium, cuire au four pendant 10-15 minutes.

Servir avec une garniture de pommes de terre naturelles, de riz ou de légumes bouillis.


Carpe au four avec pommes de terre!

une beauté de carpe fraîche 1 kg de pommes de terre sel poivre noir romarin séché flocons de piment rouge huile.

Méthode de préparation

Il ne nous reste plus qu'à faire mariner le poisson quelques heures avant le dîner ou la veille. Pour ce faire, graissez-le avec de l'huile, puis frottez-le bien avec un mélange de sel, de poivre noir fraîchement moulu, de romarin séché et de flocons de piment (ou paprika).

Une heure avant le dîner, placez le poisson dans une poêle graissée avec de l'huile.

Disposez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en deux, en imitant les écailles de poisson. Saupoudrer le mélange de pommes de terre de sel et d'épices, que j'ai également utilisé dans la marinade pour le poisson. On verse une canette d'eau au fond du plateau, et on saupoudre légèrement les pommes de terre d'huile.

Gardez le poisson et les pommes de terre au four chauffé à 180 degrés C, entre 40 minutes et une heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.


Les meilleures garnitures pour poisson

Lentilles et épinards à l'ail

Ingrédient:

- un demi oignon coupé julienne

Mode de préparation : mettre l'oignon à durcir dans un peu d'huile, avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter les lentilles bouillies dessus (elles peuvent ne pas être bouillies même complètement, pour qu'il ait une meilleure texture en combinaison avec le poisson). Laisser reposer 5 à 10 minutes dans la poêle en remuant de temps en temps. Vers la fin, ajoutez les épinards crus et laissez reposer quelques minutes (ça ramollit très vite). L'ail écrasé est ajouté à la fin, afin de ne pas perdre la saveur pendant la cuisson. Assaisonner la garniture au goût. Il se marie mieux avec le saumon, mais le goût est compatible avec d'autres types de poissons.

Pâtes complètes au zeste de citron

Ingrédient:

- 1 cuillère à café de feuilles d'origan frais

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mode de préparation : les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage. Mettez le reste des ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une sauce délicieuse. Les pâtes bouillies et égouttées sont saupoudrées de parmesan et recouvertes de cette sauce aux herbes et au citron. Cette garniture se marie très bien avec toute chair de poisson légèrement plus sucrée et plus grasse, car elle réduit également le poids de la viande.

Quartiers de patates douces

Contrairement aux pommes de terre blanches, les patates douces regorgent d'antioxydants et doivent être intégrées à une alimentation saine. Si vous aimez le classique anglais & quotfish and chips & quot, mais que vous souhaitez changer un peu la recette, essayez les quartiers de patates douces.

Ingrédient:

- 1 grosse patate douce coupée en longues tranches

- shichimi (épice japonaise) ou piment en poudre.

Mode de préparation : préchauffer le four à 250 degrés Celsius et placer les pommes de terre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile, assaisonner et laisser au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils pénètrent et dorent. À la fin, vous pouvez lui donner un peu de thym pour plus de saveur.

Salade d'asperges et fromage de chèvre

Ingrédient:

- quelques tranches de pain à la croûte croustillante, coupées en cubes (1 cm)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 30 g de fromage de chèvre concassé

Mode de préparation : préchauffer le four à 250 degrés Celsius et disposer les cubes de pain en une seule couche sur du papier sulfurisé dans une plaque. Faites-les revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir puis écrasez-les un peu plus. Disposez ensuite les asperges sur le papier cuisson, saupoudrez d'huile et assaisonnez de sel et de poivre. Mettez-le au four pendant 12-14 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre (vous devez le retourner de temps en temps pour cuire uniformément). Quand c'est prêt, arrosez-le de jus de citron, puis saupoudrez de chapelure sur le dessus. Ajoutez dessus les morceaux de chèvre et le zeste de citron et servez le tout avec un poisson gras.

Ananas grillé, une garniture exotique pour le poisson

Ingrédient:

- 1 ananas pelé et coupé dans le sens de la longueur en 6 parties

- 2 cuillères à soupe d'huile de colza

Mode de préparation : Coupez chaque longue tranche d'ananas en 6 parties, puis collez-les dans un bâtonnet à brochette en laissant peu d'espace entre elles. Vous obtiendrez 6 brochettes d'ananas. Faites chauffer un grill à feu moyen, puis graissez les brochettes avec de l'huile de colza et placez-les sur le grill et retournez-les de temps en temps. L'ananas est prêt lorsqu'il est doré et que les marques de grillage apparaissent dessus (cela dure environ 8 minutes). Assaisonner avec un peu de gingembre en poudre. Cette garniture correspond le mieux au ton.

Comme vous pouvez le constater, le riz, les pommes de terre et la salade ne sont pas les seuls Filets de poisson, mais il y en a bien d'autres plus sains et plus exotiques !


Former un lit de rondelles de pommes de terre, puis placer le poisson. Assaisonnez le tout avec les épices ci-dessus et ajoutez l'huile. Vous pouvez également mettre une couche de pommes de terre sur le poisson ou quelques rondelles, selon votre préférence, puis mettre un verre d'eau. Mettez-le dans le four chaud avant et après environ 15 minutes. mettre le vin dans le plateau.

Laissez-le jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré. La recette est très simple, mais aussi très savoureuse.

Essayez aussi cette recette vidéo


Vidéo: KRISCHVN - Over Baked OFFICIAL AUDIO


Commentaires:

  1. Ellery

    Je pense que c'est le mauvais chemin Et tu dois te recroqueviller contre lui.

  2. Tom

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Struan

    Je me suis joint à tous ci-dessus. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.

  4. Mehemet

    Maintenant, rouler deviendra un divertissement sûr et agréable pour vous.

  5. Simon

    le sujet Incomparable, me plaît :)

  6. Sharn

    Bon article, j'ai aimé

  7. Jurg

    Excellente variante



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