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Ajarian Khachapuri (fromage géorgien et pain aux œufs)

Ajarian Khachapuri (fromage géorgien et pain aux œufs)


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1. Mélanger le lait et 2 cuillères à soupe de beurre dans une sauteuse et chauffer à feu moyen. Le mélange doit devenir chaud au toucher mais ne doit pas bouillir.

2. Ajouter la levure et le sucre et laisser reposer environ 10 minutes (la levure devrait commencer à réagir et devenir mousseuse).

3. Ajouter la farine et le sel dans un bol. Ajouter le mélange de lait et mélanger avec vos mains. Une fois la pâte formée, ajustez avec un peu plus d'eau ou de farine jusqu'à ce que le mélange soit élastique et que la pâte rebondisse après avoir été pressée avec le doigt.

4. Versez 1 cuillère à soupe d'huile sur vos mains et continuez à genoux pendant environ 5 minutes.

5. Placer la pâte dans un bol graissé et couvert et laisser reposer environ 45 minutes (jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume).

6. Pendant ce temps, mélanger les fromages dans un bol et réserver.

7. Lorsque la pâte a levé, retirez-la du bol et placez-la à genoux sur une surface farinée pendant environ 10 minutes.

8. Couper la pâte en 2 parts égales.

9. Rouler la pâte en une forme ovale.

10. Placer 1/2 du fromage au centre de chaque pain, en laissant environ 1/2 pouce autour de l'extérieur.

11. Pincez les extrémités ensemble et repliez l'extérieur du pain, en laissant le centre exposé.

12. Torsadez chaque extrémité une fois (voir les instructions illustrées et une vidéo à la fin de cette recette).

13. Fouettez ensemble l'eau et 1 œuf pour former une dorure. Badigeonner la dorure à l'œuf sur la pâte sur le pourtour du pain.

14. Répétez l'opération pour le deuxième pain.

15. Placer le pain sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 15 minutes à 450 degrés.

16. Lorsque le fromage commence à dorer, cassez et mettez un œuf au centre de chaque pain et faites cuire encore 5 à 6 minutes. Le blanc doit être presque pris et le jaune doit être coulant.

17. Retirer du four et garnir chaque pain avec 1 cuillère à soupe de beurre.

18. Servir chaud.

19. Pour manger, mélangez le jaune d'œuf au mélange de fromage, en vous assurant de retirer une partie du fromage sous la croûte.

20. Déchirez le pain en morceaux et trempez-le dans le mélange de fromage. Prendre plaisir!


Recettes du monde entier : Adjarian Khachapuri géorgien

Je vis à Tbilissi, la capitale de la Géorgie, depuis un peu plus d'un an maintenant. Pendant ce temps, j'ai craqué pour la nourriture géorgienne. Alors que beaucoup sont prompts à supposer que la cuisine géorgienne n'est qu'un cousin de la cuisine russe en raison de leur proximité et de leur histoire entrelacée, ils ont tragiquement tort.

Grâce à son emplacement unique sur la Route de la Soie, les Géorgiens ont adopté un mélange de spécialités étrangères et régionales dans leur alimentation, ce qui en fait l'une des cuisines les plus uniques et les plus diverses au monde.

Des lamelles d'aubergines nappées d'une sauce aux noix à l'ail et des graines de grenade au ragoût de bœuf épicé chargé de noix, d'herbes et d'ail à gogo, il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer. De loin, cependant, le favori de la foule est Adjarian Khachapuri. Originaire de la région de l'Adjarie en Géorgie, ce bateau de pain au beurre et salé de fromage fait rêver.

Après avoir suivi un cours de cuisine traditionnelle avec un adorable couple de personnes âgées, puis avoir essayé sans cesse la recette sur mes amis géorgiens, je crois que j'ai enfin exploité la magie d'Adjarian Khachapuri. Aujourd'hui, je vais partager cette magie avec vous.

Voici la recette pour faire du khachapuri adjarien, du pain au fromage essentiellement géorgien, à la maison !


Recettes du monde entier : Adjarian Khachapuri géorgien

Je vis à Tbilissi, la capitale de la Géorgie, depuis un peu plus d'un an maintenant. Pendant ce temps, j'ai craqué pour la nourriture géorgienne. Alors que beaucoup pensent rapidement que la cuisine géorgienne n'est qu'un cousin de la cuisine russe en raison de leur proximité et de leur histoire entrelacée, ils se trompent tragiquement.

Grâce à son emplacement unique sur la Route de la Soie, les Géorgiens ont adopté un mélange de spécialités étrangères et régionales dans leur alimentation, ce qui en fait l'une des cuisines les plus uniques et les plus diverses au monde.

Des éclats d'aubergine nappés d'une sauce aux noix à l'ail et des graines de grenade au ragoût de bœuf épicé chargé de noix, d'herbes et d'ail à gogo, il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer. De loin, cependant, le favori de la foule est Adjarian Khachapuri. Originaire de la région de l'Adjarie en Géorgie, ce bateau de pain au beurre et salé de fromage fait rêver.

Après avoir suivi un cours de cuisine traditionnelle avec un adorable couple de personnes âgées, puis avoir essayé sans cesse la recette sur mes amis géorgiens, je crois que j'ai enfin exploité la magie d'Adjarian Khachapuri. Aujourd'hui, je vais partager cette magie avec vous.

Voici la recette pour faire du khachapuri adjarien, du pain au fromage essentiellement géorgien, à la maison !


Recettes du monde entier : Adjarian Khachapuri géorgien

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Grâce à son emplacement unique sur la Route de la Soie, les Géorgiens ont adopté un mélange de spécialités étrangères et régionales dans leur alimentation, ce qui en fait l'une des cuisines les plus uniques et les plus diverses au monde.

Des éclats d'aubergine nappés d'une sauce aux noix à l'ail et des graines de grenade au ragoût de bœuf épicé chargé de noix, d'herbes et d'ail à gogo, il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer. De loin, cependant, le favori de la foule est Adjarian Khachapuri. Originaire de la région de l'Adjarie en Géorgie, ce bateau de pain au beurre et salé de fromage fait rêver.

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Recettes du monde entier : Adjarian Khachapuri géorgien

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Grâce à son emplacement unique sur la Route de la Soie, les Géorgiens ont adopté un mélange de spécialités étrangères et régionales dans leur alimentation, ce qui en fait l'une des cuisines les plus uniques et les plus diverses au monde.

Des éclats d'aubergine nappés d'une sauce aux noix à l'ail et des graines de grenade au ragoût de bœuf épicé chargé de noix, d'herbes et d'ail à gogo, il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer. De loin, cependant, le favori de la foule est Adjarian Khachapuri. Originaire de la région de l'Adjarie en Géorgie, ce pain de fromage beurré et salé fait rêver.

Après avoir suivi un cours de cuisine traditionnelle avec un adorable couple de personnes âgées, puis avoir essayé sans cesse la recette sur mes amis géorgiens, je crois que j'ai enfin exploité la magie d'Adjarian Khachapuri. Aujourd'hui, je vais partager cette magie avec vous.

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Recettes du monde entier : Adjarian Khachapuri géorgien

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Des éclats d'aubergine nappés d'une sauce aux noix à l'ail et des graines de grenade au ragoût de bœuf épicé chargé de noix, d'herbes et d'ail à gogo, il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer. De loin, cependant, le favori de la foule est Adjarian Khachapuri. Originaire de la région de l'Adjarie en Géorgie, ce bateau de pain au beurre et salé de fromage fait rêver.

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Voir la vidéo: Georgian Cheese Bread - Imeruli Khachapuri


Commentaires:

  1. Taugami

    Tu te trompes. Je suggère d'en discuter.

  2. Arlys

    Certes, bonne idée

  3. Treyton

    Je me souviens que quelqu'un a publié des photos ...

  4. Nelmaran

    la réponse autoritaire, séduisante ...



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