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Confiture de pêches

Confiture de pêches


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Lavez bien les pêches, épluchez-les et retirez les graines. Coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole sur le feu, arrosez-les de jus de citron et mélangez. Pressez le citron sur le fruit pour qu'il conserve sa belle couleur dorée.

Ajouter le sucre et mélanger à nouveau. Passez les fruits et laissez-les bouillir, et au fur et à mesure que la mousse se forme sur le dessus, retirez-la.

Si les pêches sont bien cuites, elles laisseront plus de jus, donc la cuisson sera plus longue. La confiture doit bien tomber pour être conservée pour l'hiver. Ainsi le temps de cuisson est adapté en fonction des fruits utilisés pour la confiture. :)

Attention à bien mélanger la confiture de temps en temps, pour que les fruits ne collent pas au fond de la casserole.

Versez la confiture chaude dans des pots, mettez les couvercles puis stérilisez-les au four, environ 15 minutes suffisent.



Confiture de pêches

Composition: pêches (60%) et sucre (40%)
Conditions de stockage: conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et du gel, à une température ne dépassant pas 20 C
Après ouverture, il se conservera au frais, à une température maximale de 10 et se consommera dans un délai maximum de 30 jours.

Montant net : 370 gr.
Producteur : Fondation Ensemble pour la Solidarité Sociale

Les pêches sont considérées comme les & # 8220fruits de longévité & # 8221 en raison de leur teneur élevée en vitamine A.

Il vitalise fortement les organes, étant recommandé surtout pour les personnes âgées, mais aussi pour les enfants. Les pêches ont une haute valeur nutritionnelle. Nous vous rappelons que 100 g de pêches contiennent également 0,7 g de protéines, 0,09 g de lipides, 11,10 g de glucides, 2 g de fibres, 5 mg de calcium, 0,11 mg de fer, 7 mg de magnésium, 12 mg de phosphore ( aide à maintenir la santé des cellules nerveuses), 197 mg de potassium, 0,14 mg de zinc, 0,068 mg de cuivre, 0,047 mg de potassium, 6,6 mg de vitamine C.

Les pêches sont également indiquées dans les régimes en raison de leur faible teneur en calories : seulement 43 calories/100 grammes.

Les bienfaits de ces fruits :

Protège les yeux, protège le système nerveux, prévient l'apparition de l'obésité, est bon pour la digestion, bénéfique pendant la grossesse, combat le cancer, prend soin de la peau.

Cependant, les pêches sont contre-indiquées pour ceux qui sont connus pour être allergiques au pollen ou pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux, en raison du niveau élevé d'acidité et de l'effet laxatif bien connu. Elles peuvent être remplacées avec succès par des nectarines, qui ont un potentiel allergène inférieur à celui des pêches.

En hiver, ils peuvent être conservés sous forme de confiture, confiture, compote ou séchés. Pour vous rappeler le goût de l'été, nous vous suggérons la confiture de pêches de grand-mère. La confiture est délicate, a un goût aigre-doux équilibré et convient aux combinaisons avec des tartes, des tartes ou comme garniture de beignets, etc.

Notre produit: Confiture de pêches 100% naturelle

Biologique, Sans conservateurs ni additifs alimentaires

Composition: pêches (60%) et sucre (40%)
Conditions de stockage: conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et du gel, à une température ne dépassant pas 20 C
Après ouverture, il se conservera au frais, à une température maximale de 10 et se consommera dans un délai maximum de 30 jours.

Montant net : 370 gr.
Producteur : Fondation Ensemble pour la Solidarité Sociale


Temps de préparation: 10 minutes.

Temps de cuisson total : 19 minutes.

Difficulté: Facile

Montant: 2 portions

  1. Nettoyer et couper en deux 500 g de pêches .
  2. Mettez-les dans le bol du Thermomix avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et mélanger pour 7 sec./vitesse 4.
  3. Ajouter 200g de sucre et 50g de sucre vanillé , puis ajustez 8 min/100°C/ / vitesse 2.
  4. Testez la consistance de la confiture de pêches.
  5. Mettez-le dans 2 pots de confiture rincés à l'eau chaude et bien séchés au préalable.
  6. Vissez les couvercles dès que vous versez la confiture.
  7. Retournez les bocaux pendant 10 minutes.
  8. Laisser refroidir la confiture de pêches à température ambiante.
  9. Quand ils ont complètement refroidi, vous pouvez les mettre dans le garde-manger. C'est si facile!

Recommandations de service pour la confiture de pêches au Thermomix

Servez la confiture de pêches Thermomix au petit-déjeuner, dans des gâteaux ou des crêpes et même avec du riz au lait.

La confiture de pêches Thermomix peut être servie immédiatement après la cuisson.

Options de préparation de confiture de pêches au Thermomix

Si vous préférez les goûts aigres, vous pouvez utiliser plus de jus de citron ou un peu de sel de citron.

La vanille se marie très bien avec la saveur pêche donc vous pouvez mettre quelques gouttes d'essence.


Confiture d'abricots et de pêches sans coque

Une combinaison très savoureuse, originale et saine sortira si vous combinez des pêches aromatisées avec des abricots rouges. Pour qu'un morceau d'été ensoleillé s'installe sur les berges, les éléments suivants seront nécessaires :

  • pêches - 1 kg
  • abricots - 1 kg
  • sucre cristallisé - 1, 5 kg.

  1. Sélectionnez et préparez les fruits mûrs - rincez bien, retirez la peau, plongez brièvement les fruits dans de l'eau chaude.
  2. Coupez-les en morceaux, retirez les os et placez-les dans un bol profond en émail.
  3. Remplissez les fruits de sucre et laissez reposer une heure pour laisser le jus de cellulose.
  4. Remuez doucement à feu doux, portez la confiture à ébullition, laissez refroidir et laissez toute la nuit.
  5. Toute la procédure - faire bouillir, retirer, laisser refroidir - répéter 2 à 3 fois. Plus il faut de temps pour faire bouillir et pousser la confiture, plus le goût sera de plus en plus riche.
  6. Verser la masse chaude dans des bocaux stérilisés et rouler.
Conseils! Seuls quelques nucléoles issus de coques d'abricots et de pêches donneront au dessert une saveur incroyable - il faut les ajouter pendant la cuisson.


Les pêches sont lavées et épluchées, puis coupées en cubes. La quantité de 800 g de pêches est après nettoyage et sans pépins.

Si vous avez la chance d'attraper un melon sucré et parfumé, c'est parfait. Couper en tranches, éplucher puis couper en cubes, un total de 1 kg.

Dans une casserole en inox à double fond, placer les fruits et le sucre en alternance. Laisser reposer environ 2 heures pour laisser le jus. Remuez de temps en temps.

Mettre sur feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et faire fondre tout le sucre en remuant dans la casserole. Une fois qu'il a commencé à bouillir, réduisez le feu et faites mousser si nécessaire. Remuez dans le pot de temps en temps.

Parce qu'il laissait beaucoup de jus, j'ai préféré mettre les fruits dans un mixeur après que la confiture ait un peu refroidi, puis je l'ai remis sur le feu pour faire bouillir un peu plus. Le test se fait avec une goutte sur une plaque et si ça ne s'étale pas, c'est prêt.

Pendant ce temps, les pots sont lavés et stérilisés, puis versez la confiture dans des pots, couvrez bien et mettez en lits jusqu'à refroidissement. Il est stocké dans le garde-manger dans un endroit frais et à l'abri du soleil.


Ingrédients de la confiture de pêches sans sucre :

Les pêches à confiture sont choisies parmi les plus mûres, elles sont aussi les plus sucrées. Bien laver et égoutter, puis retirer délicatement les grains. Étant très mûr, enlever les graines sera assez problématique, mais patiemment tout peut être fait. Une fois les pépins retirés, placez les pêches dans un bol émaillé et mélangez avec l'édulcorant. Ils seront laissés dans ce navire pendant la nuit.

Le lendemain, le mélange de fruits est d'abord mis à feu doux, puis durci. Pressez le zeste de citron et mettez le jus sur la confiture. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. La confiture doit être très serrée, sans jus. Lorsque les fruits sont liés et qu'aucun jus n'est prêt. Si vous souhaitez que la confiture soit plus compacte, vous pouvez écraser les fruits avec un mixeur.

Les bocaux sont bien lavés et mis à stériliser au four chaud pendant quelques minutes. La confiture est mise en bocaux quand elle est encore chaude. Les pots sont recouverts d'un couvercle ou d'un cellophane attaché avec de la ficelle. Conserver dans un garde-manger ou un endroit frais. Servir avec du pain et du beurre, dans des crêpes ou tout autre dessert de votre choix. Bon appétit!


Recette de confiture de pêche pas à pas

J'ai reçu une boîte de pêches et j'ai mangé à cœur joie avec ma famille. A partir de 1,5 kg j'ai décidé de faire de la confiture. Lorsque les fruits apparaissent en premier lieu, nous les mangeons tels quels, frais. Je ne pense même pas à les conserver jusqu'à ce que je m'en lasse. C'est dommage de ne pas profiter des fruits jusqu'à ce que ce soit leur saison. Beaucoup ne les goûtent même pas, mais les mettent directement dans le bocal. Personnellement, je trouve cela complètement absurde. Evidemment j'ai aussi mis quelques pots mais 2-3-4 de chaque. On ne mange pas de confiture tout l'hiver, n'est-ce pas ?

Cette année, j'ai passé un mauvais moment avec fraises et cerises mais nous avons eu des récoltes record d'abricots et de pêches. Vous pouvez le trouver ici recette de confiture d'abricot.

La confiture de pêche est très parfumée. Les fruits sont délicats et doivent être traités avec soin. Il vaudrait mieux ne pas être trop mous car ils se transformeront en confiture. Dans la confiture il faut trouver les morceaux de fruits.

A partir de 1,5 kg de fruits (pesés sans pépins) nous avons obtenu 5 pots de 400 g de confiture. c'est plus que suffisant pour l'hiver. Il y a d'autres fruits & #8230.

  • 1,5 kg de pêches (pesées sans pépins)
  • 1kg de sucre
  • jus de 1 citron et & frac12
  • & frac12 citron tranché

1,4 kg de pêches entières
1 tasse et ½ de sucre en poudre
1 gousse de vanille, coupée dans le sens de la longueur
jus d'1 petit citron

Lavez les pêches et retirez les graines. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et mélangez pour combiner les saveurs. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Maintenez l'ébullition, remuez fréquemment et prélevez la mousse qui se forme à la surface. La confiture doit bouillir pendant au moins 10 minutes, jusqu'à ce que la température atteigne 100 degrés Celsius (cela peut prendre 15 minutes).

Mettez quelques gouttes de confiture sur une assiette que vous avez refroidie au réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez voir la consistance de la confiture une fois qu'elle a refroidi. S'il est encore liquide, laissez-le bouillir. Il durcira mieux en refroidissant.

Lorsque la confiture a atteint la consistance désirée, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir un peu. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer une partie des fruits avec une spatule en caoutchouc. Versez la confiture dans des pots en verre, fermez-les hermétiquement et conservez-les au réfrigérateur pendant quelques semaines.

PONT: si vous n'avez pas de gousses de vanille, vous pouvez renoncer à l'ingrédient. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter de l'essence de vanille après avoir fait bouillir la confiture. Commencez par ajouter ¼ de cuillère à café et augmentez la quantité comme vous le souhaitez.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps d'ébullition : 15 minutes
Durée totale : 35 minutes



Commentaires:

  1. Byrtwold

    Ce message est incomparable))), c'est très intéressant pour moi :)

  2. Bennet

    Je l'accepte avec plaisir. La question est intéressante, je participerai également à la discussion. Ensemble, nous pouvons trouver la bonne réponse.

  3. Garlyn

    merci, lisez-le d'un trait



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